8 Suga Fiafia mo Southern Greens

E lagolagoina e Southerners o latou laugutu. E ui lava latou te ono taumafai e suʻe ni fua fou mai lea taimi i lea taimi, e leai se mea e sili atu ona faʻamafanafanaina nai lo le meaʻai masani a le puaa-faʻafelanisa o launiu, kale, kulupu poʻo le fua o le sinapi . Ma i le agaifanua moni a Saute, e tatau ona tuʻuina atu le laulaau i le paluga falaoa fou mo le taʻiina faatasi ma se itu o le fasi pepa (vine ma pepa vevela vevela).

Mo nisi oi tatou, o le vaega pito sili ona fiafia o le sauniuni o lau laʻau fou o le faʻaaogaina lea o lauʻau (e ui lava e sili atu le le fiafia i le 'aiina o gutu mama). O le auala pito sili ona faigofie e fufulu ai, o loʻo i totonu tonu o le pusa poʻo se ipu tele e tumu i le malulu. A maeʻa ona aʻafia ma aʻafia le mamafa, ona tuu lea o lau i totonu o le vai malulu. Tuu atu ia i latou e momoe mo ni nai minute, ona fati faataamilo lea e tatala le grit ma le oneone ma le vai. Toe fai le faiga lua pe faatolu, e faʻatatau i le faʻafefe o lau. E tusa lava pe e te faʻatau "faʻamaʻa" greens, fesuisuʻi i latou i se taimi poʻo se lua e naʻo le mautinoa.

Pe o oe sailia ni mea masani a le itu i Saute poʻo se mea fou ma eseese, atonu o le ae mauaina se mea e taumafai mai fua o loʻo i lalo.

• 01 o le 08

  Greens South Greens ma Ham Shanks

  E leai se isi mea e mafai ona sili atu i Saute nai lo le kuka e kuka i laʻau. Mo lenei fua, e mafai ona e faʻaaogaina ni paʻu poʻo le faʻatoʻilaloina o ula tapaa pe afai e iai sau mea i totonu o le pusaaisa. Auauna faʻatasi ma le falala mo se mea e sili ona taua i Lalo-South.

• 02 o le 08

  Swiss Chard Faatasi ma le Bacon

  E pei ona tatou iloa uma, o mea uma lava e sili atu i le taloni-ma Suiselani e leai se faʻalavelave. Afai o oe o se tagata fiafia, o le a e fiafia i le fugalaau Switzerland e pei o nei lanu tutusa. O se mea faigofie, tasi le ipu ipu, o lenei fua o laʻau, keke, sipisi ma le Cajun siʻosiʻomaga e lelei mo lau isi au e sosoo ai.

• 03 o le 08

  Dandelion Greens With Garlic

  Matou te iloa uma lava talatala o vao, ae pe na e iloa foi o latou o se mea e manaia ma lelei? Sauteed with the onion, garlic and hot chili peppers, o le lanu o le laumei o le a aumaia ai se tofo o le tofo i soo se taumafataga. Afai e te filifili e suʻe lau lava laisa, faʻamamafa ia faia i totonu o se eria e le faʻasaina i vailaau vailaau.

• 04 o le 08

  Crock Pot Black Eyed Peas ma Collard Greens

  O le lanu uliuli e tilotilo i le pi ma le laʻau-e le mafai ona mafaufau i se tuufaatasiga e foliga mai i Saute. A uma le kukaina o le pipi, o le sipisi ma le greens i se laulau, o mea uma lava e tuʻuina i se fai kuka taofi ma tuʻu ai e avea ma se meaʻai suamalie ma le lelei e mafai ona avea ma se taumafataga tele pe a faʻaaogaina se itu o le sana ma le salatisi.

• 05 o le 08

  Collard Greens Ma Okra (2 Auala)

  O le matagofie o lenei fua e mafai ona kuka i ni auala eseese se lua-lelei pe a e faanatinati pe fai sina taimi e fai faatasi ai le 'aiga o le afiafi. O le auala muamua e sili atu nai lo le faigofie, lea e te tuʻu ai mea uma i totonu o se uʻamea uʻamea ma aumai i se faʻala. I le isi itu, e mafai ona e sosolo vave le puaa, le sipisi ma le greens ona faʻaopopo lea o le moa ma le taimi e kuka ai mo le 45 minute.

• 06 o le 08

  Laʻau Faʻafefiloi Ma Ham Hocks

  Ham hocks o se mea taua i le kuka i Saute. O le ham hock (e taʻua foi o le totoa o le puaa) o le pito i lalo o le ponaivi vae o le puaa ma e manaʻomia ai se taimi umi e kuka ai e fafaga ai aano. I lenei fua, ua kukaina le falalard ma le launiu ma le ham hamards e fatu ai se meaʻai ma le suamalie. Aua neʻi galo e fai le kalupaʻau i autafa o le fagu i luga o le "ipu 'ava" pe a uma le kuka.

• 07 o le 08

  Spicy Kale ma Mustard Greens Ma Cajun Sausage

  Afai o loʻo e suʻeina se auala e siʻitia ai le taumafataga o le afiafi, o lenei fua ma le kuka o le sose e mautinoa e faia le togafiti. O le soouille poʻo le sausa-style sausage na mafua ai ni faʻalavelave lavelave ma sina sika. O se faʻaopoopoga faaopoopo o le faʻaogaina o Cajun e avea ai lenei ipu ma se mea vevela, lelei faʻatasi ma se paʻu mafanafana ma le sana.

• 08 o le 08

  Southern Turno Greens With Salt Pork

  I masani masani a le Southern recipes, e masani lava ona kuka i luga o launiu ma ham po o puaa. O lenei fua e faʻaaoga ai le masima masima, lea e mafai ona avea ma se tasi o vaega e tolu-palau, puaʻa puaa, poʻo le fatback-o loʻo faʻamalolo i le masima. O le masima masima e tatau ona saunia aʻo leʻi kukaina e ala i le aveeseina o le masima masima, fufulu ma vavae ese le paʻu ma le gaʻo.