Masala Gosht o se mea manaia ma manaia ua tumu i meaʻai. "Gosht" i le gagana Hindi o lona uiga "aano o manufasi," ma le "masala" o le "vevela," o le mea lea o le ipu ua faaliliuina moni lava o "meaʻai masani." E mafai ona e filifilia le ituaiga o aano o manu e te manaʻo e faʻaaoga mo le ipu. Afai e te le manaʻo e faʻaaogā le mutton poʻo le 'oti, e mafai ona e faia i le pipi, ma o le a pei lava o le lelei.
O se mea faigofie lea e tuʻu faatasi, ae o le togafiti e maua ai le saʻo, o le mautinoa lea o le a gaʻo le aano pe a fai. O lenei fua e aofia ai laasaga e lua: suʻeina o aano o manu ma sauniuni le gravy. E puupuu lava le faagasologa o le faʻasologa: e na o le umi lava e te manaʻomia ai le gauga. Masala Gosht e alu lelei i le vevela vevela vevela vevela - faʻasalalau Initia - poʻo le laisa poʻo Ieera. Faʻaopopo se salati faʻapitoa e pei o le kachumber mo se falaoa lapotopoto.
Mea e te Manaomia
- 1 lb. mutton, aisa povi povi
- 1 tbsp. kelu lapa
- 1/2 i. green coriander green green
- Faʻasalaga: 2 talotini lanumeamata (sili)
- 1 tbsp. lemonati sua
- 4 tbsp. fualaau faisua, canola (poʻo le suauʻu suauʻu kuka)
- 2 aniani lapoa, tapunipisi matala
- 2 tbsp. kelu lapa
- 1 tbsp. faʻapipiʻi lima
- 2 tamato tele na susulu
- 2 tsp. coriander paʻu
- 1 tsp. fulafula paʻu
- 1/2 sip. turmeric paʻu
- 1/2 sip. uila lanu mumu
- 2 tsp. gala masala paʻu
- Tofo e tofo ai
- Faʻasama: kesi
Auala e Fai Ai
- Tuu mea 'olo o le kalaupapa i totonu o se mea e faʻafefeteina ma faʻafeiloaʻi seʻia oʻo ina e maua se paʻu lamolemole.
- Tuu le mutton, aʻano aʻano po o le pusi i totonu o se pesini telē, ma le sasaa i luga o le falesa. Faʻafefiloi e fufulu lelei le aano. Faʻapipiʻii le pusa tioata i luga o le pesini ma tuʻu i totonu o le pusaaisa e suʻe ai aʻo e faia le kala.
- Uu le suauʻu kuka i totonu o se pusa mamafa i lalo, i le vevela vevela.
- A vevela le suauu kuka, faʻaopoopo le aniani tipi. Togi seia oʻo ina amata ona liu alumatua, enaena auro.
- Faaopopo le kalama ma le totoa o falaoamata ma salu le paluga mo le tasi minute.
- Faaopopo le fasi pateta, mea manogi ma masima e tofo. Faʻafefiloi lelei.
- Tuʻu i luga le mea e mafua ai masala - o le riki-tomato-faʻafefiloi o mea manogi - seia oʻo ina amata ona vavaeeseina le suauu, pe a ma le 10 minute.
- A amata ona sauni le masala, ia tape le vevela.
- Faʻapipiʻi le masini sauniuni i totonu o se paluga ma faʻafeu i se paʻu lamolemole - aua nei faʻaopopo vai - i se mea e gaosi ai meaai. A maeʻa loa, aveese le paʻu ma tuu i totonu o se pusa eseese.
- Toe liliu le afi mumu, i lalo o le apa na e faʻaaoga muamua e fufulu ai le masala.
- A vevela vevela, faʻaopopo le aano o manu ma le fola ma selesele seia oʻo ina amata ona aano le aano o manu.
- Faaopopo le masala na e saunia muamua ma le 1/4 ipu vai inu. Foaʻi lelei.
- Kuki seivagana ua lelei le aano o manu ma tape ese le vevela. Faʻaauau le siakiina e pei ole kuka. Faaopopo sina vai laitiiti pe a manaʻomia. O le iuga e tatau ona avea ma se meaʻai mafiafia, itiiti le fuʻa. Afai e tumau le vai i totonu o le apa pe a kuka le aano o le aano, kuka mo ni nai minute, siaki soo.
- Faʻasusu le ipu i le kusipaʻu ma 'auʻauna faʻatasi ma le telefoni poʻo le laulamu poʻo Iera ma le saladum salad.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 449 |
| Aofaʻi gaʻo | 17 g |
| Fatisi | 6 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 8 g |
| Cholesterol | 135 mg |
| Sodium | 228 mg |
| Carbohydrates | 24 g |
| Faiga o le fiva | 4 g |
| Puipuia | 49 g |