Faʻaaogaina Manuʻa mo le Lemon Herb
O le mafanafana o loʻo i ai se tofo matagofie ma le lelei. E toʻatele tagata e faʻatatau lona tofo i le lemoni , o lona uiga ona o loʻo i ai se faʻamatalaga moni o le ita i totonu. E mafai ona taufaasese le galulue ma talu mai lena faʻasagaga o le aganuʻu e fefiloi ma se "greens" loloto ma le 'ai. E manaia ma loloto, maʻai ma tumu i minerale i le taimi e tasi.
Sorrel Season
Vaavaai mo le vavalalata i le tautotogo ma le taumafanafana i maketi faifaatoaga ma nisi faleoloa faapitoa.
O le a ou lapatai atu ia te oe: o lenei laau afu uiga ese e mafai ona matua faigata ona maua. O se tasi o faifaatoaga ou te iloa ua le toe totoina, e ui lava e alofa ia te ia ona e le mafai ona ia mauaina ni tagata faatau atu mo ia. Fesoasoani e laveai sela! Maua le faʻatau!
Ituaiga o le Sola
O le Sorrel o se vaega o le aiga e aofia ai le rhubarb ma le buckwheat, faapea foi ma fafie vao, laʻau pulu, ma le faapipii. E i ai le tele o ituaiga tagata e 'aina ma e mafai ona faʻatau atu i maketi faifaatoaga.
- O le masaniga masani ( Rumex acetosa ) o le tasi lea e sili ona faigofie ona maua i maketi ma fale tausimai mo le totoina. O se faʻalauiloa loloto lea o le a tumau mo le tele o tausaga ma tausaga pe a maua se nofoaga e fiafia i ai. E i ai se mea manaia ma e tele lava, lau laʻau (vaai ata i luga).
- Faʻataʻitaʻiina foi le faisuala Farani ( Rumex scutatus ), o lea o le ae vaai ai i maketi i nisi taimi. E i ai se mea e sili atu ona malosi nai lo le masaniga masani, faatasi ai ma laulaau laiti ma lapotopoto.
- O le vevela vevela ( Rumex sanguineus ), e pei ona uma ona e mateina, o vevela mūmū loloto e tafe mai ona laulaau. O loʻo i ai se mea e sili ona malie, e toetoe lava a leai se uiga-e pei o se faʻamaʻi ma sina mea itiiti e masani ona fesootaʻi ma lenei fale. Ae ui i lea, e foliga mai e le mafaamatalaina i se salati.
- Ua tupu le vao vao a le Mamoe ( Rumex acetosella ) i le tele o le Iunaite Setete. E foliga mai o se mea e pei o se maaleale masani, ae o laulaau laiti. E sili atu nai lo le totoina.
Auala e Faaaoga ai le loto malie
O le Sorrel o se afa pito i luga o le tulaga o le auala e faʻaaoga ai. E sili atu nai lo se isi lava mea e mafai ona ou mafaufau i ai, e pau tonu lava i le va o fualaau aina ma gusi.
Faʻaaogāina e pei o se laʻau lauolaola - e pei o le pasili poʻo le basilu poʻo le mint - fufuluina e faʻaaoga i vaʻavaʻai ma faʻailoga poʻo le tuʻuina atu i soupelu (pei o lenei Sorrel Leek soup) poʻo le paluga mo sina meaʻai fou. Po o le faʻaaogaina e pei o se lanu meamata, o le tosoina o laulaau vaivai i salakeke ma fugalaau.
O le meaʻai ma le susulu matagofie o le malala e sili ona lelei i le faaopoopoina o le ola i pateta, fuamoa, ma fatuga atoa. E suamalie foi ma le ulaula po o le gaʻo o iʻa e pei o semoni poʻo se teu. O le Sorrel e faʻapipiʻiina i le vasega ma le kulimi, kulimi mumu, poʻo le yogurt - faʻaopoopoina se lanu lanumeamata lanumeamata ma le tausaafia i nei mea mafolafola e pei o le manogi o le suamalie e pei o le manogi o le sorrel.
O le Sorrel o se faʻaopoopoga sili lea i isi gutu kuka kuka. Faaopopo se lima pe lua pe a e kukaina se meaʻai, salu, poʻo se kale mo se mea manaia.
Fausia o Sorrel
Afai o le ae faʻaaogaina i totonu o le aso poʻo le lua, ia faʻaauau pea ona faʻapipiʻiina i luga o le pusa i totonu o le pusaaisa. Mo le umi o le teuina , fufuluina, faʻamamago, ma taʻavale laulaau i solo solo aʻo lei tuʻu i totonu o le palasitik. O solo pepa e faʻafefeteina ai soʻo se tele o le vai, ma tuʻu pea laulaʻau i le taimi e vevela ai, ae i totonu o se laʻau mumu-lelei. Vaʻai Faʻapefea ona fufuluina ma teuina laulaau mo nisi mea patino.
E sili atu le malala nai lo mea e mafai ona e faʻaaogaina? Kuki laulaau i sina vaega o le pata seivagana ua latou paʻu ma vavae ese. Faʻamamago lenei "mama" e faʻaopopo i soupili po o sopo mo se tofo o le tautotogo i le ua oti o le taumalulu.