O le faia o le gravy o se tasi lea o tomai taua o gaosiga e faʻamautu ai le tuaoi le iloa i le va o le iloa o mea o loʻo e faia i le umukuka nai lo le leai (pe leai foi). E le faapea e matua faigata lava - o le mea moni, e ese le faigofie.
Ae o loʻu manatu lena. E manaomia ai se tulaga tauagafau o le agavaa e alu ese mai lena vaega lona lua i le muamua, lea, talu ai o loʻo e faitau i lenei 'upega tafaʻilagi, atonu o le mea e te manaʻo iai.
O le fesuiaʻiina o se fasi moa po o le susu i totonu o se meaʻai tele, o le sosoʻo mafiafia o loʻo faʻapipiʻi i au meaʻai nai lo le tafe mai i le kopa o lau tui ma toe foi i luga o lau ipu, o se ituaiga togafiti faʻatoʻaga - pe a fai e aofia ai le falaoamata ma le pata.
E le gata i lea, o le faatinoina o lenei galuega o le faafetai i le Aso Faafetai e pei lava o le laveina o se fale i le Taʻaloga 7 o le World Series - e leai se laasaga sili pe a sau i le 'aiga o le afiafi. Afai e mafai ona e kukaina se mea manogi, fufuluga fuvy i le Aso Faafetai (aemaise lava pe a tele naua turikeni e amata mai i nei aso), o le ae maua oe lava e pei o se faʻasalaga.
O le a le mea o le a tupu, o le ae faia se paʻu o le pata ma le falaoamata e taʻua o le rou , ona faʻaopopo lea o lau faʻasoa po o le susu (faʻatasi ai ma le pani mumū mai lau toka) i le roux, ona kuka ai lea o le sauuga seʻia oʻo ina malulu ma lamolemole .
Ia, o le faʻamatalaga pito sili lea ona taua e te manaʻomia e tosoina ai lenei mea: ia mautinoa o loʻo e mafanafana lau faʻasoa po o sou susu ae le o le kuka.
Ma e le malulu, pe. Ma o le mea lava lea e tasi mo lau roux. Afai e malulu tele lou alo, pe afai e vevela tele lou susu, o le ae faaiʻu i le lumvy gravy. O le mea moni, e tatau ona mafanafana lou lua ma lou faʻatau - e le vevela pe malulu.
O le mea lea e te manaʻomia e fai pe a ma le 4 Ipu o Gravy
- 4 punetini (1/2 stick) pata ma le 45 grams falaoamata (pe tusa ma le 5 sipuni)
- Kosher salt and fresh ground ground pepper, ia tofo
- Suʻe le avega
- Pania mai Pan mai se turuki ua gaosia (filifiliga)
- 3-4 sipuni kuka kuka kuka, seleni, ma / poʻo le sipisi
Taualumaga
- Faʻamama le faʻatau. Fufulu ipu vai e fa po o le susu i totonu o se fagu i luga o se vevela vevela, sei vagana ua mafanafana ae le o le kuka. Afai ei ai lau paluga e fufulu mai se manulele mumu, faʻaopopo i totonu o le faʻatau po o le susu, ae ia mautinoa e faʻaitiitia muamua le tele o le gaʻo.
- Faʻasolo i le veggies. Fufulu ni laulau vavalaʻau o le pata (poʻo le gaʻo mai le Laasaga 1 i luga) i se isi pulou i luga ole vevela vevela. Afai e iai sau kāloti, seleni, ma / aniani: Tipi i luga (e tusa o se sipuni sipuni mo ipu uma o le susu o loʻo e faʻaaogaina) ma kuka i totonu o le pata vevela poʻo le gaʻo seʻia oʻo ina faʻafefeteina ae le mu.
- Fai le roux. Faʻaiʻu le falaoamata i totonu o le fagu ma le pata vevela (faʻatasi ma le leai o ni veggies) e fai ai se pasene e taʻua o le roux . Cook mo se minute pe lua, seia oʻo i le roux o se lanu uliuli enaena, ona faʻaliliu lea seia oʻo i le mafanafana ae le malulu.
- Whisk i totonu o le vai. Faʻalūlū lemu le mea mafanafana poʻo le susu i totonu o le apa ma le mafanafana mafanafana, musumusu le paluga ao e faʻaopopoina. Faʻafoʻi i se mea vevela, ona faʻaititia lea o le vevela e faʻafefete ma faʻaitiitia le sauuga pe a ma le tolu.
- Taimi ma tautua. Faʻasolo le fuvy i totonu o se vaʻa. Taimi e tofo i le masima Kosher ma le pepa uliuli ma tautua.
Fautuaga
- O le laʻau laʻau e faʻaopoopoina ai le tofo ma le manogi i le gravy. E mafai ona e faʻapipiʻi se laʻau faʻailoa i le faʻatauga poʻo le susuga aʻo e muamua faʻamafanafanaina, pe faʻaopopo i le kalava i le Laasaga 5 aʻo leʻi faʻaitiitia.
- Faʻaopopo se faʻafefiloi maeʻaeʻa o le kalama i le kālati-celery-riki i le Laasaga 2.
- E mafai ona e uuina le kalava i luga o le ogaumu mo sina taimi, ae e ono faʻaauau pea. Afai e tupu lenei mea, ia na o le vevela lava ma nisi mea vevela, susu poʻo vai.