Şalgam (SHAAL'- gahm) O le suavai o se meaʻai e masani ona faʻaaogaina fualaau aina mai le itu i sautesasae o Turkey i aai o Mersin ma Adana ma o se faʻataʻitaʻiga sili lea o taumafa faʻalauiloa a Turki . I Turkish, o le upu 'şalgam' o lona uiga o le turnip, ae o lenei vai masani masani e faia mai karati violē, wheat bulgur , masima, ma le fefete.
O le Şalgam juice e masani ona togafiti i le malulu i totonu o tioata tetele ma ni fasi kati tilotilo, e taʻua o le 'tane.' O nisi e pei o se sipuni o le mea vevela vevela vevela na fafaguina i le na o le i ai muamua mo le vevela. Pe e te fiafia i ai e vevela pe vaivai, şalgam o se tasi o mea e sili ona lauiloa e ō faatasi ma Adana Kebab.
Şalgam o nisi taimi e galulue faʻatasi ai ma le rakı, o le lauiloa turuki Turkish e pei o le'ona o le leona. ' O se mea sili ona leaga.
Mea e te Manaomia
- 1 lapipsi tele şalgam
- 1 lapisi lapoa
- 2 kāloti pauna
- Oona o le 2 lemoni (po o le 1 1/2 tsp le acid citric culu)
- 1/3 ipu masima pi
- 1/2 falaoa (Italia)
- 5 ipu vai faamama
Auala e Fai Ai
- Faʻaofuofu totigilima faʻanofo, faʻapipiʻi le tipi ma le pusi ma tofitofi i latou. Taʻu i le kāloti ma vaevae i latou i le fa.
- Ufi le ½ falaoa i totonu o le ie sipisi ma nonoa le pito i luga e fai ai se 'taga upo.' Tuu le taga i totonu o le fagu. Faʻaopopo le fuālaʻau fuālaʻau ma isi mea uma vagana ai le masima.
- I totonu o se pusa eseese, faʻafefiloi le masima ma pe tusa ma le 3 ipu vai faamamaina e tatala ai, ona sasaʻa lea i totonu o le fagu. Faʻaopopo nisi vai pe'ā manaʻomia e faʻatumu le fagu i le pito i luga ma le vai. Kuni lelei le tapuni.
- Faʻamau le fagu i se nofoaga malulu e faʻamalosi ai mo le 15 aso. Aua e te taumafai e tatala le fagu ae leʻi mavae aso e 15.
- A maeʻa aso e 15, tatala le fagu ma aveese le soisisi ma le falaoa. O le falaoa ua avea ma sui fusi. A maeʻa loa, ona saunia lea o lau 'şalgam' i le inu. E mafai ona e tautuaina le fualaau faisua i le taimi nei ma tafatafa o le au.