Meaai a le American Southwest

O meaai a le Amerika i saute sisifo e malosi ma malosi, faʻalauteleina i se nuʻu mataʻutia ma le tele o aʻafiaga faaleaganuu, e aofia ai Amerika Amerika, Sipaniolo ma Europa. O se meaʻai e malie ma tuusaʻo, 'ai mo mea lelei mama, ae le o le auʻiliʻiliga.

O le lauiloa i le itu i sautesisifo le kukaina i totonu o le US, e le o se mea e leai se mea e tupu mai i se faʻalapotopotoga o meaʻai. O se vaega o lo matou naunau mo meaai moni, tofo moni, ma le mea moni. O le tele o ipu o Tex-Mex ua faʻalauteleina ai le filifiliga a le kuka i mea e manaʻomia e maua ai le mea moni, ma o matagi o suiga e manogi pei o le soquite, cilantro, ma talo. O le agaga talisapaia fou o Amerika o taumafataga i Saute i sisifo e aofia ai le sili atu ma le tacos ma le keli i le supermarkets.

O se faʻamatalaga puupuu lenei i nisi o mea sili atu ona maua i le itu i sauté sisifo o loʻo maua i le tele o maketi i aso nei:

• 01 o le 06

  Faʻavae

  E le o mea uma mo le gaosiga i saute sisifo e tatau ona faʻamalosi ma faigata-i-maua. O le mea moni, o le tele o mea e faʻaaogaina o le faia lea o faʻatautaia masani, masani i le itu i saute sisifo o loʻo siomia ai oe. O nisi o nei mea e aofia ai nati, aemaise o nati pine, pekans, peanuts ma palukin; citrus, e pei o le lime; Tequila; kele; ituaiga uma o ituaiga, aemaise lava, uli ma pine; cornmeal ma kernels corn, ma fualaau suamalie, e fou uma ma mamago.

• 02 o le 06

  Blue Cornmeal

  Atonu e te le lava e faʻalogo i lenei itu i sauté sisifo, ae aua nei faʻateʻaina e pei o le faʻaaoga. O Initia o loo olo ma kuka ma lenei mea mo le tele o seneturi. E mafai ona e faʻaaogaina i le nofoaga o le samasama samasama i le tele o fua. O le kulimi lanumoana e sili atu ona manaia nai lo lona lanu samasama.

• 03 o le 06

  Chile Peppers

  O fulu fou e matua palasi ma o le a na o le mea e mautinoa ai o le a vave ona latou faatau atu. O nisi o ituaiga masani e te maua e aofia ai mea nei:
  
  Jalapeño , o se vevela vevela vevela lea e lelei lelei pe kuka ma e mafai ona kukaina e aveese le paʻu ma faaopoopo i ai se mea manogi, e taua foi o le fiti.
  
  O pepa a Serrano e faʻaaoga i le auala lava lea e tasi, ae e laʻititi, siliva ma matua vevela. Aveese fatu ma liu e pulea ai le vevela.
  
  O le Anaheim chile o le taʻalo masani lea i le umukuka i Saute. E lima i le ono inisi le umi, pupuu i le lanumeamata lanumeamata, lauitiiti ma pupuu, e mafai ona ufiufi le paʻu e fai ai ni meaʻai, pe faʻafefe ma tipi i ni fasipepa ma faaopoopo i soupili ma soʻo e pei o le vede verde .
  
  Poblano chilies e manaia tele e mafai ona sau mai le laʻititi i le vevela. I le mea sili latou te mafaia, e mafai ona fufulu ma vele, vela pe faʻafefete ma faʻafefiloi i ni taimi uumi, kuka i salakeke, gaugau i omelets ma salsas, pe salalau i luga o moa, iʻa po o sisi ipu mo meaʻai ma lanu.

• 04 o le 06

  Cilantro

  E te alofa pe inoino i lenei vao leaga, ae o lona lauiloa e pei o oe o le a le mafai ona aloese mai ai. O laʻau eleelea e tatau ona faʻaumatia (e masani ona faʻatau atu i fusi faʻatasi ma aʻa i luga) ma teu i totonu o le pusaaisa saʻo i totonu o se fagu vai pei o fugalaau tipi. Faʻapipii se pusa paʻu i luga o laʻau mo puipuiga faaopoopo ma fuafua e faʻaaoga i totonu o le 2 aso. 'Otiʻoti aʻo leʻi faʻaaogaina. E seleseleina Cilantro ma faʻaaogaina i ni meaʻai, e aofia ai le chili, salsas, soups, ma salakeke.

• 05 o le 06

  Cumin

  E le o se mea fou lea. O le mea moni, o loʻo avanoa i le supermarket mo le tele o tausaga, ae o le fiva Tex-Mex ua faʻalauteleina lona faʻaaogaina. O le mea moni, o la matou faʻaaoga mamafa o le kumini e vavaeese ai le US mai le faʻaaogaina o Mekisiko i lenei tau. Mo se mea e sili atu ona suamalie, sili atu ona lelei, toga i fatu, faʻamalosia i latou i luga o le vevela i totonu o se tamai laulau mamafa mo le 5 minute, pe seia oʻo i le enaena auro. Tui fatu ae leʻi faʻaaogaina.

• 06 o le 06

  Tomatillo

  O nei tamoamata lanumeamata Mekisiko o ni aiga o le gogoberry Cape. O le taamilosaga, fualaau lanu meamata, e tusa ma le tele o se tamato sieri tele, o loo i totonu o fasi pepa, lea ua aveeseina aʻo lei kuka. E masani ona faʻaaogaina pe faʻapipiʻi le kuka i le salsas , o le tomatillo o loʻo i ai se meaʻai, oona, meaʻai. Latou te tausia lelei. Teuina i totonu o le pusaaisa e oʻo atu i le 3 vaiaso.