Faatasi ai ma almonds indigenous i Morocco, e masani lava oi latou o fatu o filifiliga i le Moroccan style kekelava poo baklawa e pei ona iloa foi, ona o le leai o le tusi "v" i le alafapeta Arapi.
O le paʻu o le almond fill is sandwiched i le va o paʻu fasi fasi meaʻai; syrup flavored i le fugalaau lanu moli faaopoopo le manogi suamalie. Nai lo o le paluga palulo, o lenei fua e mulimuli i se auala i Aferika i Matu e fai ai lau paluga paluga, lea e lamolemole pepa ma lanu.
Mea e te Manaomia
- Mo le sikaleti:
- 1 1/2 ipu (350 ml) vai
- 1 3/4 ipu (350 g) falala
- suka
- 1 poo le 2 sipuni tele vai fugalaau lanumeamata
- Mo le Paluga Pastry:
- 3 ipu (500 g) salamole semolina
- 4 ipu (500 g) falaoamata papaʻe
- 1/2 teaspoon masima
- 2 fuamoa, mama le sasaina
- 1/4 ipu (60 ml) pata le faʻamamaina poo le
- fuālaʻau manogi
- 1/4 ipu vai lanu moli
- vai mafanafana pe a manaʻomia e faia le paluga
- Mo le Almone Faʻumu:
- 3 1/2 ipu (500 g) almond atoa
- 1 3/4 ipu (350 g) sukalala
- 1 i le 3 teaspoons tiuni (filifiliga)
- 1/4 i le 1/2 ipu syrup (fua o loʻo i luga)
- Mo le tuufaatasia o le Baklawa:
- 9 "x 12" (20 cm x 30 cm) poʻo se pusa tao e tutusa lelei lava
- suauu sana (Maizena), mo le soloina o le paluga
- 2/3 ipu (150 g) pata e leʻi faʻamamaluina, faʻapala
- 2/3 ipu (150 ml) suauu gaosi
- 60 (approx.) Almonds,
- faʻalanu ma faʻamaeʻa , mo le teuteuina
Auala e Fai Ai
Fai le suauʻu
- I totonu o se tamai vaʻa, faʻafefiloi le vai, suka ma fugalaau fugalaau. Tuu le pama i luga o le vevela-vevela vevela, ia faʻaosooso pea e faʻamavae le suka, ma aumai i se vevela. Faʻaitiitia le vevela ma tuʻu le sipuni e faʻapipiʻi le vaeluaina mo le 12 i le 15 minute, seia oʻo ina mafiafia. Aveese mai le vevela.
Fai le Paʻu
- Aʻo faʻafefete le sipuni, fai le paluga. Faʻaopoopo le semolina, falaoamata papaʻe ma le masima i se pesini tele. Faʻaopopo fuamoa, fuālaʻau manogi, vai fugalaau lanumeamata, ma le tele o vai mafanafana e fai ai se mea e mafai ona faʻaleleia, ae le o le pipiʻi, paluga. Tipiʻu seʻia oʻo i le lamolemole, ufiufi i le palasitika po o se solo, ma alu e malolo mo le 30 i le 40 minute.
Faʻamama le Aluni
- Afai e manaʻo ai, ia faʻafefete faʻafefete i le alimoni i le 400 ° F (200 ° C) oven mo le 5 i le 7 minute. Tipi le almonds i se mea lanu eleelea, ona faʻafefiloi ai lea ma le suka, cinnamon (pe a manaʻomia) ma sina siva poʻo le meli. Tuu ese.
Faʻapotopoto le Baklawa
- Faʻapipiʻi le pata ua liusuavai ma le suauʻu manogi i totonu o se tamai pesini. Faʻasalaga le totonu o lau pani tao ma le paluga pata.
- Vaevae le paluga i 24 polo lamolemole. Tuu faʻamalo le polo ao e galue. Uʻu lau galuega i luga o le meaʻai ma taʻavale se tasi o polo i se fasi pepa taamilo pepa-lautele le lapoa o lau pani tao poʻo sina siʻosiʻomaga. Tuu i le pito i lalo o le fagu (faʻapipiʻi soʻo se mea e sili atu mai le pito i tua mo se mea e talafeagai lelei) ma faʻamaʻaʻaina pata le paluga.
- Tili se isi polo o paluga i le auala lava e tasi. Faʻoto i totonu o le apa, faʻapipiʻi soʻo se paluga sili atu, ma le pata ma le agalelei. Toe fai seiloga ua e faʻaaogaina le afa o le paluga, mo le aofaiga atoa o 12 lalo papa.
- Tufatufa le almond filling i luga o le paluga falaoa paluga, faʻapipiʻi e teu ai. Avea se pata laitiiti-liua i luga o almonds.
- Faʻasala i luga paluga o paluga, faʻapipiʻi i luga o le almond fill, ma suluina taʻitasi taʻitasi ma le faʻafefiloi o pata, e aofia ai le pito i luga.
Fafaga le Baklawa
- Vaʻai lau umu i le 350 F (180 C). Faʻaleleia lau sipuni pe a manaʻomia ma tuʻu sau mafanafana.
- Faatasi ai ma se manoa umi, maamaa, ia tipiina ma le faaeteete le baklawa e aunoa ma se tao i ni nai taimane e tutusa ma le taimane, pe o le sikuea, ma ia faaeteete e tipi uma i luga o falesa ma faatumu. Teuteu fasipepa taitasi i se paʻu alumena uma (faʻapipiʻi lemu i totonu o le paluga), pe mafai foi ona e faʻaaogaina isi otaota pe a manaʻomia, muamua pe a uma le kuka.
- Faʻafei le baklawa i totonu o le ogaumu o le ogaumu pe a ma le 25 minute, pe seia oʻo i le enaena auro. Aveese mai le ogaumu.
- Faʻapipiʻi le sipuni mafanafana vevela i le pito i luga o le baklawa, ia faʻaeteete ia aʻafia sina sipuni i ni tipi na e faia ao lei faia le kuka. Faʻaaoga mea uma e te manaʻo i ai, ia manatua o le almond fill already has sugar. Tuu le baklawa i le po e faʻaliliu ma faʻafefiloi atoa le siva ao leʻi alu.
- O le baklawa o le a taofia mo le lua pe tolu vaiaso i le vevela o le potu i totonu o se pusa faʻamaufaʻailogaina. E mafai foi ona e faʻamagoina mo le umi o le teuina.
Fautuaga
Mo le faʻaaogaina o le paluga pelulo, faʻapipiʻi le baklawa ma le 12 laulau o le palulotini o le phyllo i le pito i lalo ma le 12 laulau i luga. Laʻau suamalie suamalie taʻitasi taʻitasi ao e galue.
Le faʻaaogaina o meaʻai nai lo meaʻai i le fale, ia faʻataʻamilo faʻataʻamilo saʻo i luga o laʻau tele o faʻailoga e fai ai ni fasi pepa faʻafaʻamau e fetaui ma lau fagu. Faʻaaogā na o le fa fausaga o taua i le pito i lalo ma le fa i le pito i luga, ia manatua lelei ia pata taitasi taʻitasi.
Afai e faʻaaoga le meli ae le o le sipuni fale, vevela le meli i totonu o se vavave seʻia vevela ma vevela i le tutusa. Sue i totonu o se tamai fugalaau fugalaau e tofo ai.
Fuafua mamao pe a faia lenei meaʻai, aua e manaʻomia ona nofo i le po e faʻafefe le siva ao leʻi faia.
E mafai ona teuina le siva suamalie i totonu o le pusaaisa e faʻaaoga e avea o se mea suamalie mo meainu, e pei o se sulu mo fuga vine, poʻo le suia o le sipuni o sana.
Mo isi tafaoga masani a le Moroccan almond, taumafai Gazelle Horns ma Almond Briouats .