Harcha (po o le harsha ) o se fala falaoa falai Moroccan e faia mai semolina. E ui e foliga mai e pei o se mufui Peretania, e sili atu pei o le sana i le fua ma le tofo. Recipes for harcha eseese mai lea aiga i lea aiga. O lenei mea e matua mauoa i lona faʻaaogaina o pata ma suasusu-e manaia tele, aemaise lava pe a vevela mai le ulo!
O lenei fua e manaʻomia mo le ufiufi o keke i totonu o se semolina vavalalata aʻo leʻi faʻamaʻiina-o le filifiliga lenei, ae o loʻo faia ai se foliga lelei ma foliga. Tuʻu atu sauka mo le taimi o le ti o le taeao; e sili atu ona lelei le latou mafanafana i le jam, sisi, poʻo le sipuni o loʻo faia mai le pata mumu ma le meli. Mo se laasaga taʻitasi taʻitasi, tagaʻi pe faʻapefea ona fai se harka .
Mea e te Manaomia
- 2 ipu (350 gm) moli semolina (e le o le falaoamata pala)
- 3 sipuni gaʻo
- 2 teaspoons kuka le paʻu
- 1/4 sipuni masima
- 1/2 ipu (125 grams) pata pe susu
- 1/2 i le 3/4 ipu (120 i le 180 mililiters) susu
- Faʻasalaga: 1/4 ipu vavae semolina
Auala e Fai Ai
- I totonu o se paluga faʻafefiloi, faʻafefiloi faatasi le salamene o le semolina, sugar, baking powder, ma le masima. Faʻaopopo le pata, ma faʻafefiloi ma ou lima poʻo se sipuni laupapa seia oʻo lava i le paluga o le tutusa o le oneone ma le semolina fatu ua uma ona susu.
- Faʻaopopo le 1/2 ipu susu ma faʻafefiloi seia oʻo i fomu pipi. E tatau ona susu, susu susu, ma faigofie ona teuina i totonu o se faaputuga tele. Faʻaopopo le susu pe a manaʻomia e ausia ai lenei tulaga.
- Fufulu le paluga i polo soʻo se tele e te fiafia i ai ma tuu le paluga e malolo ai i ni nai minute.
- Vaʻaia se palatini poʻo se mea e faʻafefete ai i luga o le vevela-ole vevela. Aʻo faʻafefete le ulo, ia taʻalo le polo i le semolina vavalalata (pe a faʻaaoga) ma faʻapipiʻi polo i totonu o se pu e tusa ma le 1/4-inisi le mafiafia, pe sili atu le mafiafia pe a e fiafia i ai.
- Kuki le harcha i luga ole vevela vevela, e tusa ma le 5 i le 10 minute i itu taʻitasi, seia oʻo ina latou liua i le lanu auro. Faʻavaʻa na o le tasi le taimi, ma siaki i lea taimi ma lea taimi ia mautinoa o le harcha e le o valivali vave, aua latou te manaʻomia sina taimi e kuka ai le auala atoa.
- Auauna vave faʻatasi ma siamu , sisi, poʻo le pata.
Eseesega ma Fautuaga
Nai lo le teuteuina o le paluga i polo, e mafai ona e tipi faataamilo pe afai e te manaʻo. Tuu le paluga e malolo ai mo le 10 minute, sasaa lau lau galuega i le semolina , ona faʻasalaga lea o le paluga i luga o se pepa tele 1/4-inisi. Oti ese faataamilo ma amata ona kuka le harka i luga o se fola.
A uma ona kuka, e mafai ona e faʻafefiloi le harcha i le sipuni o loʻo faia mai le pata mafiafia ma le meli. Mo le faia o le siva, vevela tutusa vaega o le pata ma le meli seia oʻo ina vevela ma vevela.
E mafai ona faʻafefete Harcha i se pani po o se 350 F (180 C) ogaumu mo ni nai minute. Latou te teuina lelei foi i le pusaaisa.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 343 |
| Aofaʻi gaʻo | 12 g |
| Fatisi | 7 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 3 g |
| Cholesterol | 31 mg |
| Sodium | 126 mg |
| Carbohydrates | 49 g |
| Faiga o le fiva | 5 g |
| Puipuia | 9 g |