E le taumateina, o se tasi lea o ipu pito i luga e lauiloa i fafo atu o Eleni. O se tasi lea o mea aupito sili ona faʻamaonia i le taverna's ma faletalimalo Eleni i le lalolagi atoa.
Sei ou muamua faafetai atu i le faila Eleni, Nikólaos Tselementés (Νικόλαος Τσελεμές), o ia o le a faʻaaogaina le faʻamalosia o lenei mea matagofie i luma o le mea Eleni.
O Moussaka (μυυσακάς) o se ipu e fai i le kesi, pei o pastitsio. O le isalaelu e lalagaina i se paluga o manufasi lelei atoatoa ma faʻafefiloi i le saula o le béchamel.
O lenei afai e le o oe o se tagata o le isalaʻelu, atonu o le ipu lea e te faʻataʻitaʻiina - na ona e mautinoa e le o oe o se tagata.
Ou te iloa le tele o tagata e le o ni tagataʻeluʻelu lapopoʻa, ae pei o le moussaka. O le tuufaatasiga o mea suamalie e lelei tele lea e le o malosi tele ai le eggplant.
E tele atunuu ua latou faia a latou lava lomiga. Ou te iloa i nofoaga e pei o Croatia ma Maketonia, latou te lafoaʻi i luga o le isalaʻelu ma faʻalani peta palu (o se faʻamaumauga e mafai ona e maua i Eleni).
O le isi mea ou te fiafia ai i lenei ipu o le tulaga ese lea e aumaia i meaai Eleni. O le uiga o lena mea e faigata ona maua ni nofoaga se lua e fai ai le upu (pei lava o le tzatziki ). O suiga tetele e tupu ma mea manogi e fefiloi ma aano. O nisi tagata e faʻapipiʻi sina meaʻai ma isi e suitulaga i le uaina mumu mo se isi vai pe leai foi se mea.
E le gata i lea, o Jane ma aʻu na faia ni nai auala eseese, ae o le pito i lalo o le mea lea tatou te toe foi mai ai pea lava pea ma o le mea lea o le alu i le auala.
Manatua, pe afai ei ai se mea, faʻaaoga lenei mea e avea o se faʻavae ma faʻataʻitaʻi i lau lava mea e 'ai / mea faʻapitoa. Ia tatou iloa pe a e sau ma se mea ofoofogia !!
e sili atu le sao! (Kalimixi - fiafia i lau 'aiga!)
Mea e te Manaomia
- 1 eggplant (medium cut, cut into 1/2 inch inches thickened slices)
- 1 lb lafumanu
- 1/2 aisa (gaosi)
- 1 1/2 tsp. pateta pateta
- 1/2 ipu uaina mumu
- 1/2 ipu ipu
- 1/4 ipu falaoa (faaopoopo faʻatasi mo le faʻafefiloi o palu falaoa)
- 1 i le 1 1/2 cloves garlic (nutimomoia)
- 1 tbsp. olive suauu
- Titi ma le uliuli pepa e tofo i ai
- 1 lenamon pin
- Mo le Béchamel Sauce:
- 2 ipu susu
- 2 tbsp. pata
- 1/2 ipu semolina
Auala e Fai Ai
- Tuu le isalaʻelu tapuni i totonu o se pesini ma se faʻafefiloi o le vai ma le masima, soʻo mo le 15min.
- Laveʻa vevela i le 350ºF
- Aveese fasi pepa ile eggplant mai le pesini ma tuu i luga o le fata tao tao. Avea le suauu olive ma fufulu i le masima ma le pepa. Faʻafei mo le 10-12min, poʻo seʻia oʻo ina agavaivai. Ave ese ma tuu ese.
- I totonu o le apa, faaopoopo le sipuni ma le suauʻu olive, kuka mo le 5min po o le oʻo o le aniani e vaivai.
- Faʻaopopo le paluga i le pani ma le enaena.
- A uma ona maua e le aano se lanu enaena lanu enaena: faaputuga tomati, vine mumu, cinnamon, keke, ma masima ma pepa.
- Simmer seia faʻaitiitia mea uma.
- A maeʻa loa le vai, faʻafefiloi i falaoa ma falaoa. Aveese mai le vevela.
- Faʻasusu se fasi laulau falaoa i le pito i lalo o se ipu tao tao.
- Laʻu pito i lalo o le tao tao ma le ½ o fasi isalaʻelu, tipi i mea e manaʻomia e fatu ai se laulau e ufiufi ai le pito i lalo o le tao fala.
- Faʻaopopo mea uma i le isuʻeluʻelu, ma salalau solo.
- Apalai o aano o manu faatasi ai ma fasi o le isalaʻelu tumau, tipi e fai luga e tusa lava pe manaʻomia.
- -Bechamel Sauce:
- Suafa susu i totonu o le apa.
- Sini i le pata ma faʻafefete.
- A uma ona faʻamausua le pata, faʻagasolo malie le amataina o le falaoamata o le semolina.
- Faʻaauau pea le faʻaosooso seia oʻo ina faʻaopoopoina falaoamata uma ma ua mamafa.
- A maeʻa, aveese mai le ogaumu ma sasaa le béchamel i luga o le faʻasalaga ulu.
- Faʻalautele le béchamel - ia faʻapipiʻi atoa le pito i luga.
- Fafaso i le kirnamon ma le feta
- Faʻafei mo le 30min i le 350ºF, seia oʻo i le enaena auro
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 272 |
| Aofaʻi gaʻo | 12 g |
| Fatisi | 6 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 5 g |
| Cholesterol | 58 mg |
| Sodium | 154 mg |
| Carbohydrates | 20 g |
| Faiga o le fiva | 3 g |
| Puipuia | 18 g |