Lobster, Talosaga, ma isi Mea Faʻapitoa i le lotoifale
O le taumafataga a Nova Scotia e sili atu nai lo na o lo latou aiga pele. O manufeʻai, meaʻai faʻamaʻalo e pei o fotdle ferns, musika songerelle, ma moa vao vao o se faʻamatalaga faapitoa. E pei o le mafiafia, crunchy oatcakes e alu lelei lava ma le lauti poʻo le kofe lea e taoina i totonu o le itumalo. O le tele o shellfish, e aofia ai le Digby scallops ma le Cape Breton, o se isi mea moni o meaʻai i le lotoifale i lenei itumalo. Ae ui i lea, o lobsters, latou te matua ofoofogia lava le lelei .... E pei o nei taiala uma, o le tasi o se galuega o loo agai i luma. O i ai se mea e te fiafia e uiga i le 'ai i Nova Scotia e te le o vaʻai iinei? Tau mai e uiga i ai!
O le tuputupu ae o lenei vaitau e puupuu, ae e matua suamalie foi. E pei o le vaega o totoe o Kanata, o le umi o le taumafanafana e fesoasoani i togalaau ma loli e matua aʻafia ai i totonu, ma le seleselega mai ia Iulai e oo ia Setema. Iloa le taimi e faʻamoemoe ai ma pe a faʻatasi ma lenei Taʻiala i Nova Scotia Seasonal Produce .
Saili fua o le taimi ma sili atu i le maketi matua a Nova Scotia, Marketplace Market Farmers o Halifax. O oloa maketi a Nova Scotia ua faʻapupulaina ai fuamoa, aano o manufasi, honey, ma isi mea taumafa e ese mai i meaʻai fou, ma mafai ai ona latou nonofo pea mo vaitau umi, e pei o le aso May-Tesema mo le Wolfsville Farmers Market.
Saili se maketi latalata ia oe i Nova Scotia faatasi ai ma lenei taiala mai Farmers Marketets o Nova Scotia (FMNS), o le galulue soofaatasi a maketi faifaatoaga mai le isi itumalo.
O le lobster aupito sili na ou maua i Nova Scotia. E silia ma le tasi. Fuga fou, suamalie, lau pele. O se faʻalapotopotoga faʻaitulagi ma aga masani; i le tulaga na taʻu mai ai e se tasi o le Nova Scotia ma le tama a se alii sili ia te au le tala o le maasiasi i le aumaia o le sandwich sandwich i le aoga mo le malologa talu mai lena mea na aai ai tagata matitiva (e pei o aiga o lobstermen). Soʻo se tasi e mafai ona faʻatau faʻatau ham ma isi "mea suamalie."
Digby, o le taulaga lea e ulufale mai ai ferries mai St. Johns, New Brunswick, o le fale i nisi o mea e sili ona lelei. Laititi, agavaivai, ma suamalie.
Nova Scotia o loʻo faʻapupulaina ai nisi o faʻailoga mataʻutia. O mea moni uma e lua o le sami, e pei o Cape Bretons, faatasi ai ma a latou suauu uma ma mamanu, ma le tino o Bras d'Or oyster, lea na atiae le Matagaluega o Faigafaiva. Siaki i lenei faʻafanua sili o Nova Scotia oyio mo nisi faʻamatalaga, ma aoao atili e uiga i Oysters iinei .
O vai o Nova Scotia o loʻo i ai foi i isi aiga, e aofia ai ni filo faʻauʻu (leai se grit iina!). Vaʻai Faʻafefea ona Faʻalu Paʻu pe a faʻaeʻe ou lima i nisi.
O laumei vao e sili ona lelei, e mafai ona malilie iai le blueberries-philes. Nova Scotia ei ai uma laumei vao ma totoina lanu. O le malulu malulu ma aso umi o le taumafanafana e galulue faʻatasi ina ia tupu ai le manogi sili ona suamalie ma sili atu ona suamalie ua e vaʻaia.
O fusi vao vao fugalaau e tupu aʻe i vaomatua timuga o loʻo maua i Nova Scotia. O nei fugalaau-o slash-vegetables are hand harvested by traditionalists and culinary die-hards tutusa, ma o nisi taimi e faatau atu ai e tagata faimalaga i maketi i le lotoifale ma auala auala. Aoao atili e uiga i Fiddlehead Ferns .
O le mea muamua lava na ou alu i ai mo fofo manuvao sa i Nova Scotia. O le nofoaga foi lea sa ou feagai ai ma nisi pauna o pese pese ma fesili pe ou te iloa le mea e fai ia i latou. Tama, pe na ou faia! Na matou sapalai i latou ma tuu i luga o pizza ma faʻanoanoa i matou i luma o le ala mai i le taeao na sosoo ai i pese pese ma fugafuga o le fuamoa, le taeao o le taeao o le 'au siamupini pe afai ei ai se tasi. Aoao atili e uiga i Musulifua Faga .
O Annapolis Valley e lauiloa mo ana apu (ma isi mea gaosi!). Saili apu olive, e aofia ai ma avanoa mo le u-pick, ma lenei faafanua mai le Orange Pippin. Faʻataʻitaʻi le mea e fai i lau 'au ma All About Apples .
Oats, falaoamata, suka, ma sina masima - talu mai ona latou suamalie suamalie-ma-suamalie lea e mafua ai ona le mafai (a itiiti ifo ia te au) - ia faʻaoga pea le faigofie ma le vaivai. E atoatoa i latou i se ipu lauti poʻo le kofe, ae ou te iloa latou te lelei tele e pei o se fale talimalo po o se pati vave.
12 o le 12
Nova Scotia Meaʻai a le 'Aʻai
David Henderson / Getty Images
Nova Scotia Filifili le faʻalauteleina o meaʻai i le lotoifale ma tagata o loʻo faʻatauina i le lotoifale e ala i le faafaigofieina mo tagata faatau e suʻe tagata gaosi lata ane lata ane.
O le Taste o Nova Scotia e faʻateleina ai meaai ma le uaina i le lotoifale ma o se punavai lelei foi mo meaʻai e aʻafia ai mea taumafa i totonu o le itumalo.
O lenei Nova Scotia Local blog e sili atu nai lo meaʻai, ae tele le tele o punaoa ma faʻamatalaga mo i latou e matamata i ai i le lotoifale.