Blueberries, pe a oʻo i le paʻu lelei lava e ave i luga o se lanu matagofie-lanumoana, ua suia mai lau lanumeamata e lanu moana ma lanumoana. Blueberries e tulaga ese i le lalolagi o mea taumafa i le tele o meaʻai lanumoana moni i fafo.
O le a le mea e lanu moana lanu moana?
O le paʻu o le lanikisi o loʻo faʻapipiʻiina i vailaʻau faʻapitoa o meaola e taʻua o anthocyanini. O le tino o le papa o le mea moni o ni nifo eleelea, lanu paʻepaʻe.
Ua na o le paʻu e maua ai lenei vali masani, ae pe a tuʻimomomoina le pericarp o le anthocyanini e oso i totonu o sel ua faaleagaina ma valivali.
O le upu anthocyanin e sau mai upu Eleni ἀ νθός (anthos) , o lona uiga o le fugalaau; ma kodo (kyanos) , o lona uiga o le lanumoana. Anthocyanins o pigments natura ia e tafe mai le lanu mumu, blue, i indigo, ma le viole loloto e faalagolago i le maualuga o le eletise lava ia. O le maualuga o le pH e taʻalo ai le tau i anthocyanini, o le faʻaititia o le maualuga o le pH o le redder o le pigmenti e maua, ae pe a faʻaleleia e alu mai i le lanu mumu, le lanu violē, i le lanumoana, i le lanumeamata ma le lanu samasama.
Pe a faʻafefete pe faʻavelaina, o le a tupu se faʻaalia o le vailaʻau ma maualuga le maualuga o le pH, o le mea lea e mafua ai ona avea le vine ma se loloto indigo poo se lanu mataga nai lo le tumau i lo latou tulaga lanu, lanumoana.
O le manatu o lenei lanu mumu i le lanu violē o se suiga lea na tupu aʻe ai laau e avea o se auala e faatosina mai ai manu.
O suʻesuʻega e faʻaalia ai e tele iniseti ma manulele e tosina atu i nei lanu ma atonu o le a asiasi atu i laau o loʻo faʻaali atu e avea o se auala e faʻamalosia ai le faʻamalosia e ala i manu. Mo fualaau suamalie e pei o le blueberry, cranberries, ma le telefoni - o mea uma lava i le anthocyanins - o nisi saienitisi latou te talitonu o nei lanu e tosina mai ai manu o le a 'aina le fua o le fatu lea e pasi fatu i luga o nofoaga fou pe a maeʻa ona gaosia.
Anthocyanins e leai se mea e fiafia ai, ae naʻo le tuʻuina atu o se mea faʻamalosi pe oona i se meaʻai.
O loʻo i ai nisi suʻesuʻega e faʻaalia ai lo latou faʻaaogaina i le faʻaumatiaina o faʻamalolo saoloto mai le tino e avea o antioxidants. Ae ui i lea, o isi vaega o le antioxyidant e masani lava ona maua i le tele o mea taumafa i le tele o meaai e tuitui ai anthocyanini ae maualalo i luga o le mea totino o mea totino.
E tele meaai e maua ai anthocyanins:
- Tomato
- Blueberries
- Blackberries
- Raspberries
- Rhubarb
- Currants
- Cherries
- Açaí
- Laʻau mumu
- Eggplant
- Lago toto
O Anthocyanins o se vaega foi nafa mo le suiga o lanu i laulaau i le taimi o le tautoulu. Pe a fai le tau e sili atu ona vaivai, o laʻau e amata ona maua ai ni maualuga maualuga o anthocyanini pe a oso i laʻau e amata ona malepe ai suga masani. O lenei liua o le suka e mafua ona o le maualalo o le phosphate. O lenei faʻaititia o le phosphate e tupu pe a amata ona faʻafefiloi e le laau le phosphate mai laulaʻau i totonu o ogalaau ma lala o se auala e puipuia ai o ia mai le tau malulu.