Faʻafefe o Harsh ma taumafanafana vevela vevela e faia mo se vaitau puupuu e tuputupu aʻe i le itu i matu o Saina. O le saito o le saito ma le fualaau faisua e pei o le garlic ma le kulisi lanumeamata e masani ona sau i le itu i toga o Saina. O le mea moni, o Beijing (ona valaau lea o Peking) o le nofoa o le Imperial Court - o le aufaigaluega Imperial chefs na tuufaatasia le sili ona lelei o meaai i le itulagi i Saina i totonu oa latou ipu. O aʻu fautuaga nei mo le Top 10 recipes e fai ma sui o Beijing (i matu o Saina):
O se tasi o laʻau sili ona lauiloa i faleaiga a Saina, e foliga mai e foliga mai o Shu Shu Pork e pei o se vao vaomatua, faatasi ai ma fualaau aina e pei o le galu o le ao, ma fuamoa e fetogiina e fai ma fugalaau lanu samasama, e tautua uma i luga o le "eleele" o palatini keke.
O se faasologa atoa o faleaiga o Beijing e faapitoa i le tufaina o ni fasi pulu suamalie. I le masani ai, o le pato i luga o le laulau, o le a vavaeina ai le tamaʻi fatu i totonu o le 100 fasi vaega, o loʻo iai uma le vaega o le paʻu ma le gaʻo.
O se mea masani lenei o le Peking duck recipes . Aoao atili e uiga i le fale lauiloa Quan Je o Beijing i lenei vaega e le tusitala asiasi o Ronghe Yu.
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Mandarin Pancakes Ata na saunia e Bobi O keke pancakes ia e masani ona faʻaaogaina ma Mu Shu Pork, faia i se paluga vai vevela.
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Mongolian Lamb Xian lamb lebab le fua. Chris Radley / Chrisradleyphotography.com O le tofo suamalie o le vineta uaina e aumaia ai le suamalie o le tamai mamoe. O se tagata faitau na te tuuina mai lenei fua 5 mai le 5 fetu, ma fai mai e aoga lelei ma le pipi.
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Jiaozi Dumplings Adikos / Flickr / CC O le sauniuni o Jiaozi o se aganuu fou a Saina i le tele o fale o Saina. E mafai ona kuka ni laumei Jiaozi pe tao-fried. O le faʻaleleia o lenei meaʻai e faia i se meaʻai lelei o le puao, faʻalanuina i le suauu sesame Asia ma le pepa paʻepaʻe.
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Fugalaau Faʻatoʻa (Hua Chuan, Hua Juan) Fotosearch / Getty Images Faʻamumu i le siʻisiʻuni lanu meamata ma le suauu sesame, o nei laumei e salalau atu i le taimi o le veʻa e pei o foliga fugalaau.
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Scallion Pancakes Maya83 / Flickr / CC O se meaai e sili ona lauiloa, o le pancakes o le pancakes o panikeke ia ua tumu i mala (e taʻua foi o le aniani lanumeamata po o aniani o le tautotogo) ma le sima o le sima ao leʻi faia le pan-fried.
O le gagana Asia o le fiafia, o le vevela vevela e aofia ai le kukaina o meaai e ala i le sasau i le suauu. E tusa ai ma le tala, o le uluai masini vevela sa faia e tagata manumalo Mongolian oe na faʻaaoga o latou pulou e pei o se ipu e kuka ai meaʻai i totonu. Faʻamau masani, o le Mongolian Hot Pot ua faia i le mutton. Ae peitai, e mafai ona e suitulaga i moa pe a manaʻomia. O lenei fua mo le Potumotu Pulu Mongolian ma le Tamai Mamoe e aofia ai fautuaga mo le saluina o sau sau.
Tofu Fa O se togafitiga masani a Saina i matu na faia i le soya, o le terra alba (e taʻua foi o le kuka gypsum) ma se sua suamalie suamalie.
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Noodles With Meat Sauce Alexandra Grablewski / Getty Images O le fasipolo pi o le Brown e faaopoopo atu i ai lana lava tofo faapitoa i lenei mea manaia mai le itu i matu o Saina, ae afai e le maua, e mafai ona e faaaogaina le miso brown e sui ai. Aua nei e lagona le faia o fusi? O le isi filifiliga o le tautua lea o manulele ma aano o aano o manufasi faʻatasi ai ma le sipuni falai.