O le a le Eseesega i le va o Roti ma Roti Canai?

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Roti canai o le fetuunaiga Malaysian o le rota paratha Indian

O Roti e faatatau i se falaoa mafolafola le faafefeteina e aina i Initia , isi atunuu i Asia i Saute, ma isi vaega o le Caribbean ma Aferika. E tele ituaiga eseese, ae mo le faʻamoemoega o le eseesega o faaupuga "roti" ma le "roti canai", tatou te taulai atu i North Indian paratha roti ( parotta i Initia i Saute ma Sri Lanka). Mo le faia o le paratha , o le paluga falaoa e ufiufi i le ghee (faamanino le pata) , lamolemole manifinifi, fufuluina ma sili atu ghee, gaugau e pei o se pepa pepa, lalagaina i totonu o se pulu, mafolafola mumu ma kuka i totonu o se uila e taua o le moa .

O tagata malaga a Initia na latou aumaia a latou meaʻai ma i latou ma aʻafia ai i totonu oa latou atunuu na talia. I Initonesia, na taʻua ai paratha roti o le roti cane . I Malaysia, na avea ai. I Sigapoa, e taua o roti .

O le eseesega tele i le va o le uluai paratha ma ona fetuutuunaiga i Asia i Saute o le sauniuniga o le paluga. I Asia i Saute, o le paluga o lo o taavaleina. I Aferika i Sautesasa, o le paluga e fetogia ma tafe i le ea, ma lafo i luga o le galuega o loʻo i luga o le ulu seia oʻo ina lamolemole pepa. I Asia i Saute, o le paluga paluga lamolemole e gaugau e pei o se pepa pepa. I Asia i Sautesasa, o le paluga matala pepa e gaugau e pei o se teutusi. Po o le a lava le sauniuniga, o le falaoa kuka tunoa e lanu, e pala i luga ma sina pisa i totonu.

O ata e ono e sosoo ai o loʻo faʻaalia ai le faia o le taʻavale faavae.

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Faia o le roti canai paluga

E mafai ona faia le paluga paluga ma falaoamata, susu, masima, sugar ma ghee (poo le suāuu). E faʻafefiloi mea e faʻafefiloi seia oʻo ina avea ma polo ona mafai ai lea ona malolo. E palu le paluga ma mafai ona toe malolo. O le paluga ona vaeluaina lea i ni fasipepa ma fusi i polo. O le polo e ufiufi ma sili atu ghee (poʻo suauu), ufiufi i se solo susu ma mafai ona malolo mo le taimi lona tolu.

O le paluga malolo na totoe o loʻo faʻataʻavale solo i luga o luga o luga o le galuega.

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Lueina o le roti can pune paluga seia oo ina lamolemole pepa

Afai na e matamata ma le maofa pe faapefea e le pizza ona tao le paluga i le ea, ia viliina ma toe fai le faagasologa seia oʻo ina faaluaina le paluga pe tolu foi le lapoa, faatali seia e vaai i le mea e fai i le paluga paluga. E pei o le pizza paluga, faʻafefe paluga paluga e lafoina ma felafolafoaʻi i le ea, ma paʻu i luga o le galuega o loʻo i luga. E le pei o palu pizza, e le lava le paluga e faigofie; roti canai paluga o le a sasaina, sasa ma paʻu lemu seia toeitiiti lava a maeʻa le pepa.

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Faʻasusu le paluga e pei o se teutusi

E toetoe lava o le paluga mataʻetaʻe pepa e faʻasaina ma faʻafefete pe faʻafefeteina ile ghee (poʻo le suāuu). O itu e lua ua gaugau ina ia latou siisii ​​ai. Ma, o le pito i luga ma lalo e gaugau i le auala lava e tasi. O le paluga paluga ua siitia ma paʻu lemu ina ia pauu atu i se liʻo lapoa. O nisi tagata kuka e suʻe le laasaga mulimuli ma kuka le paluga faʻatalanoa saʻo.

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Tasi le roti canai i luga o se uʻu faʻalanu

O le vevela vevela e lūlūina i le ghee (poʻo le suauʻu) ma faʻapala i ai le roti canai . E tunu le areto i itu uma e lua seia oʻo ina aliali mai le pogisa ma o le mafiafia e felelei. O le ghee (po o le suauu) o le a vavae ese le malupuipuia o laumei i le taimi o kuka e fatu ai se falaoa paʻu.

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Faʻataʻatia le roti canai e vavae ese ai le faʻavae

A faʻavela le cane roti , e toe faʻafoʻi i luga o le galuega mo se tasi faʻataʻitaʻiga mulimuli. Faatasi ai ma lima o loʻo faʻalagolago i le falaoa, o le roti canai e faʻamalamalama manino ina ia vavae ese ai le mea e fai ai falaoa falaoa. O lenei mea e maua ai le areto falaoa e le faʻafefeteina ma sili atu le fua.

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O le Roti canai e masani lava ona faʻaaogaina i le talo

Roti canai ma curry o se meaʻai tele i le taeao i Malaki ma Sigapoa, ae e faʻaaogaina foi e avea o se meaʻai poo se taumafataga vave. E mafai ona tuʻuina atu le areto ma le supa poʻo se isi lava meaʻai ae le o le pilina masani o le lentil.