I le gaosiga o mea taumafa, o se fuamoa o le fuamoa e faatatau i se fuamoa na kukaina e ala i le tosoina i totonu o se tamai ipu lea o loʻo faʻauʻuina i se vai vevela (poʻo le bath-marie ) mo ni nai minute.
O se fuamoa fuamoa, e pei ona taʻu mai e lona igoa, ua saunia e faʻaaoga ai le kuka mālū, ma pe a maeʻa ona faia saʻo o le isu e tatau ona fai sinamu ae tumau pea le motusia. I lenei itu, e foliga tutusa ma se fuamoa oona .
E Faʻamaʻeteʻa Faʻalu Faʻasusu Faʻi
O le eseesega, o le mea lea, o le gaosia o fuamoa e faia e ala i le kukaina saʻo o le fua i totonu o le vai kuka, e kukaina se fuamoa i totonu o se tamai ipu (e masani lava o se tamai ramekin) nai lo lena.
E mafai ona e kukaina se tasi pe lua fuamoa i totonu o le ipu lava e tasi, fuafua i le tele o le ipu.
O le auala sili ona taatele o le saunia o fuamoa faʻataʻavaleina o totonu o le ogaumu. O le vevela e le faʻasalalauina i totonu ole ogaumu e sili ona lelei mo le kukaina filemu o mea e manaʻomia ile fuamoa. O le uu na faia e le vai vai e fesoasoani e kuka ai luga o le fuamoa.
Manatua o fuamoa e felafoaʻi e tutusa lelei ma fuamoa tao, ma le eseesega o le taoina o fuamoa ua tunu i totonu o se ipu i totonu ole ogaumu e leai se vai vai.
E mafai foi ona e kukaina fuamoa i luga o le ogaumu. O le auala sili e faia ai lenei mea o le tuʻuina lea o se ipu e faʻamalu i le vai vevela i luga o le afi e lua. Aumai le vai i le afaina, ona faʻaititia lea o le vevela seia oʻo ina le toe faʻaaogaina le mata. Ona tuu lea o fakekene i totonu o le apa (o le vai e tatau ona oo i le afa o le pito o le rameke), ufiufi le apa i le falai ma kuka seia maeʻa fuamoa.
O fuamoa o manu e fesoʻotaʻi ma fuamoa ua gaosia, lea e faʻavelaina i le bath-marie, ae i ni mea teuteu teuteu, ona toe foʻi mai lea o le ipu ma tautua i luga o se fasi fala.
E ui o loʻo fuaina fuamoa fuamoa i le ramekin.
O le isi eseesega i le va o le fueina ma fesuisuiaʻi fuamoa, o le mea lea e ui lava ina fetogia fuamoa fua, e mafai ona sasaina muamua ma fefiloi ma isi mea ao le i kukaina.
I itu uma e lua, e taua le fufulu i totonu o le ipu ma le pata poʻo le suauu (aemaise lava i le tulaga o fuamoa ua gaosia) e puipuia ai le tui.
O laumei o manu o Semi-Soft
O le maualuga o le faʻasolosolo ausia e faalagolago i le umi e kuka ai le fuamoa. Ae pei o le upu "coddle" o loo fautua mai, o se auala e kuka ai le kuka filemu, e mafua ai i se mea malie, faatasi ai ma se kulimi o loo i ai sina vaega itiiti (e ui e le tatau ona suavai le paʻepaʻe). O lenei mea e mafai ona ave i soo se mea mai le 6 i le 10 minute, e faʻatatau i le vevela.
Pe a sauni ni fuamoa, o isi mea e mafai ona aofia i totonu o le ramekin, e pei o le hamisi po o le taloni, aniani, pi, sisi, gaʻo ma isi. E le gata i lea, o le ramekin e mafai ona uʻu i le suāuu olive nai lo le pata. O fuamoa lalagaina o nisi taimi e taua ai fuamoa i cocotte .
Mo le tele o tausaga, o le fuaina o fuamoa o se mea masani masani i le fua o le salad Caesar salad . I aso nei, e ui i lea, o le sapalai salati saisaia o loʻo faia i fuamoa moa fua.