O vailaau suamalie o loʻo tutupu i tulaga maualalo i totonu o vine uma, ma o se tasi o le faitau afe o vailaʻau------------------------------------o i-i-ma-o-ga-i-ka-ga-i-ka-ma-o-ga-i. Ae ui i lea, ua faaopoopoina foi le suauu e le uaina e faasao ma puipuia le uaina mai siama ma mea faʻafefete. Mo nisi, e mafai ona fesoʻotaʻi faʻamalosi i le sulfur i le ulu o le ulu ma manulele moa pe a maeʻa se ipu poʻo se lua o uaina.
O a Sulutuka ma o fea e Mai ai?
Sulfur dioxide (SO2), poʻo le sulfites e pei ona sili ona lauiloa i le uaina i le lalolagi, o se vailaʻau vailaʻau lea e masani lava ona maualalo i le taimi o le faʻagaina o le uaina .
E faaopoopo foi e le tele o le uaina i le taimi o le faʻamalosi o le uaina e puipuia ma faʻasaoina le uiga o le uaina, tofo, ma le lanu. Sulfur dioxide o antimicrobial ma antioxidant i le natura - avea ai ma se tasi o mea sili ona lelei e maua i vintners, aua e faʻalavelaveina ai le faʻamaina o le uaina ma puipuia ai mai le faʻamalosiina o le auala i le vailaʻau. O Sulfur dioxide e faʻaaogaina foi i le tele o vanu e avea o se vaega o le puleaina o fale - o vailaau malolosi (manatu o le vailaʻau) o se tau faʻatau e fai ma se mea e faʻamamā ai mo tane faʻamalosi, masini, masini, vailaʻau ma isi masini meafaigaluega e masani ai o le sulfur dioxide e masani lava o le mama filifiliga.
"O loo i ai Sulfite": O le a le igoa?
O tulafono a le FDA i le taimi nei i le Iunaite Setete e manaomia ai vine uma, e le gata i totonu o fale ma oloa faaulufale mai, e aofia ai le 10+ ppm o le sulfur dioxide state "E aofia ai sulfites" i luga o le igoa. O lenei igoa e faaigoa ai le faamoemoe e puipuia ai tagata atonu e ono afaina i le sulfites (e tusa ma le 1% o le faitau aofai o tagata Amerika), o tagata e maua i le fomaʻi o loo i totonu o le vaega sili ona faigofie.
O faailoilo o le sulfite e aofia ai le faʻaogaina o le gaogao, o le ulu, o le paʻu o le pa, o le broncho-constriction, le nausea, le tiga o le tino, ma le vevela. O le mea e ofo ai, ona o tekinolosi e mafai ona maua i le uaina i le taimi nei, o le tele o le sulfur dioxide e manaʻomia le taofiofia o le faʻamaʻi, taofia le faʻamalosi ma faʻamautuina le uaina i se taimi umi.
O le maualuga maualuga maualuga o le sulfite mo vines US e 350 ppm, ma le tele o vine e tusa ma le 125 ppm. O le tulaga masani o le sulfur dioxide i totonu o se uaina, e aunoa ma ni vailaau oona, o le a mamafa i le pe tusa ma le 10-20 ppm.
O fea o vailaau e i ai le maualuga pito i lalo o le Sulfite?
Ia manatua o vine uma ei ai nisi o suauu e tupu mai, pe afai o loʻo e suʻeina vine i le pito sili ona maualalo o sulfites, ona avea ai lea o vine ma mea lelei e sili ona lelei, aua o le faʻamatalaga o le " Organic Wines " e maua mai fualaau vine e aunoa ma le faʻaopoopoga o vailaʻau (e aofia ai le sulfur dioxide) i le faagasologa o le uaina. O suamalie suamalie paʻepaʻe paʻepaʻe e aofia ai le sili atu o le sulfur dioxide faatasi ai ma vailaʻau mūmū ma suamalie paʻepaʻe suamalie e oʻo mai i totonu o le lua taimi lona lua mo le malamalama o le sulfur dioxide. Afai o loʻo e suʻeina le uaina i le pito sili ona maualalo o le sulfur dioxide faaopoopo o le ae manaomia le feliuliuai i le fusi o le isi itu ma oe alu mo mūmū mūmū mūmū mo le mea aupito maualalo o le sulfite, sosoo ai ma vailaʻau papaʻe mama e fai ma filifiliga ile vaeluaina.
O le Sooga i le va o Sulfite ma le ulu o le ulu
E taua le matauina o le sulfites e tumu i le tele o isi meaʻai e sili atu nai lo le uaina. O meaʻai kuka, jams, ma le kuka poʻo le tipiina o fualaau faisua e tele lava ina faaopoopo atu i ai le sulfites e taofia ai i latou mai le faʻamaʻiina o manu ma faʻafeiloaʻi solo ile taimi i luga o le fata.
O le mea moni, fualaau mamago e masani ona sili atu le sili atu o le sulugatiti e sili atu nai lo se fagu vino. O le fefinauaiga i le va o sulfites ma lo latou faʻasoa ma le ulu o le uaina e faaauau pea, ma le toatele o tagata fai pisinisi o loʻo faasino i tala faʻasolopito, tannins , ma o le mea moni o le ava malosi o le tagata moni. Po o le a lava le auala, afai ei ai se tasi e iai se mafutaga faʻatasi, atonu o le a aoga le siakiina o filifiliga faʻalapotopotoga e iloa ai pe suia lena suiga.