Fatuʻaga Anamua ua Faʻaaogaina e Avea ma Fualaau Faʻateʻa
E masani ona mafaufau i ai e pei o se saito, quinoa ("keen-wah") o se fatu moni lava mai le vao vao, goosefoot. E ui lava e le o se saito moni, o quinoa e tutusa lelei mea e 'ai ma masani ona kuka ma tautua e pei o le tele o fatu cereal . Quinoa e laʻititi, maʻalaʻau, peʻa vevela pe a kuka, ma e i ai sina meaʻai suamalie.
O Quinoa na faʻaleleia malosi e Incas ma o faʻamaoniga e faʻaalia ai lona auai i le tele o Amerika i Matu ao le i nofoia Europa.
Quinoa sa matua taua tele i le aganuu a Incan na latou taʻua o le "tina o fatuga uma."
Taumafa Tauleleia o Quinoa
Quinoa o se mea e sili ona fiafia i ai tagata o le vaomatua ma tagata tausi soifua maloloina ona o le maualuga o lona malōtini. I le faaopoopo atu i le maualuga atu i le protein nai lo le tele o fatu, o quinoa o se punatini atoatoa o le protein, faatasi ai ma mea aoga taua e iva, lea e seasea maua i fua o laau. O le mea taua o le protein o le quinoa ua avea ai o se meaʻai taua i meaai o muai anamua Amerika Amerika.
I le faaopoopo atu i le avea ma punaoa lelei o le protein, o quinoa e maualuga foi i fiber, minerals, ma vitamini B. E tasi le ipu o le quinoa e kuka ai le 222 calories, 39 g glucides, 5 g fiber, 8 g protein, 4 g gaʻo, 15 pasene o le aoga i aso taitasi mo le uʻamea, ma o se puna foi o le magnesium, vitamini E, ma le calcium.
Quinoa e masani ona leai se faʻataunuʻu, e avea ai ma se mea talafeagai i le pasta ma mo fatugaʻo atoa o loʻo i ai le kuluteni.
Auala e Saunia ai Quinoa
O Quinoa e ufiufi i mea masani, e taʻua o saponins, lea e tatau ona fufulueseina aʻo lei kuka. O le tele o ituaiga pisinisi o quinoa ua uma ona fufuluina e aveese ai saponini, ae ia faitau i taimi uma le pepa o pepa e mautinoa ai. Saponins tofo leona ma e mafai ona i ai se aafiaga leaga.
A uma loa ona fufulu le saponins, ona kuka lea o quinoa i le auala tutusa e pei o le araisa.
Quinoa e masani ona kuka i vai, lua ipu vai i ipu uma o quinoa. E mafai foi ona saunia Quinoa i se kuka faila mo le faigofie. E vave ona kuka nai lo le araisa ma ua saunia i totonu o le 15 i le 20 minute. O le faʻaaogaina o faʻasoa , susu, poʻo vai faʻaalu e kuka ai le quinoa o le a faaopoopo ai le tofo i le oloa maeʻa.
E mafai foi ona totogo le Quinoa ma 'ai e pei o le pi po o le alfalfa e totoina e avea o se sisi mo salakeke ma sandwiches.
O auala lelei e faʻaaoga ai quinoa e aofia ai le faʻaaogaina nai lo le araisa i fua o kuka, ma le taimi e kuka ai le taimi e fetuunai. E mafai ona faʻaaogaina i salati malulu.
O fea e faʻatau ai Quinoa
Quinoa o se mea lauiloa i falemaʻi falemaʻi maloloina ma e tele lava ina faʻatau atu i le tele. I faleoloa faleoloa ma supamaketi, o le avanoa ole quinoa e sili atu ona tapulaʻa, ae mafai ona maua i tafatafa o meaʻai faʻapitoa, pi, ma isi fatu. Afai oi ai se vaega faapitoa o le 'aiʻai i le maketi, saili mo iina.
O Quinoa e tatau ona teuina i se auala talitutusa i le araisa ma isi fatugogogogo, i se mea malulu, pouliuli, i totonu o se pusa malulu e taofia ai le susu ma iniseti. A uma ona kuka, e mafai ona teu i totonu o le pusaaisa mo le lima i le fitu aso.