Fish Kofta Curry o polo iʻa i se mea e manaia, mafiafia fua. O se taumafataga lelei lenei o le aoauli poʻo le taumafataga o le afiafi o le afiafi ma tofo fiafia i le araisa ma se salati lanumeamata poʻo se meaʻai meaʻai. Aua le tuʻuina atu le lisi umi o mea e faʻaaogaina po o faatonuga faʻavalevalea. Fish Kofta Curry e aoga i minute uma e te faʻaaluina e faia ai.
Mea e te Manaomia
- Mo le Kofta:
- 2 X 400 gm o tuna (i le masini poo le suauu)
- 1 lapisi lapisi laʻau e lelei tele
- 1/2 ipu tino gaosia tino coriander
- 2 pito i totonu o laumei muga lelei
- Faʻasalaga: 2 lauulu lanumeamata (faʻaaoga lelei tele)
- 1 tsp seleni paʻu
- 1 tsp tapuni pasene
- 2 fuamoa
- 1/2 tsp coriander paʻu
- 1/2 sip cumin lupe
- 1/4 tsp aamchur paʻu (raw mango paʻu)
- 1/4 tsp garam masala
- Tofo e tofo ai
- 1/2 cup sooji / semolina
- Fualaau aina / sunflower / canola kuka gaʻo i le pan fry le koftas
- Mo le Gravy:
- 5 tbsps suauu gaosi
- 2 laʻau sipisi laʻitiiti (tipi i totonu o le faitaʻaga)
- 3 tamato laʻitiiti laʻitiiti (tipi i totonu o nofoaga)
- 2 lauulu lanumeamata
- 2 pipi tafuga laka
- 2 tafaʻi tapuni tapuni
- 2 kps coriander paʻu
- 1 tsp cumin efuefu
- 1 tsp garam masala
- 1/2 tsp turmeric paula
- 1/2 sip mumu launiu chilli
- Tasi le masima (pe tofo)
- 1/2 ipu fuālaʻau fou (gaosi, teuteu)
Auala e Fai Ai
Le faia o le koftas:
- Faʻamau i totonu o le lapoa, masini loloto ma le mash seia oʻo ina malepe atoa ia pusi.
- Faʻaopoopo mea totoe uma - sei vagana ai le semolina ma le fualaau aina / sunflower / canola kuka gaʻo. Faʻafefiloi lelei ma se sipuni poʻo ou lima seʻia maeʻa faʻafefiloi mea uma. Lasaa le afa o le sooji i totonu o se ipu - o le a matou togiina le tafe i totonu e teu ai. O lenei mea e maua ai le koftas o se mea manaia, auro, ma e le maoaʻe fafo!
- Faatumu le iʻa i totonu ole polo e 3 "le lapoa / siaki ma foliga ia kilia i totonu o le semolina ina ia malamalama lelei i itu uma.
- Aʻo e faia lenei mea, vevela vevela le kuka i totonu o se paʻu papaʻu, i le pan / shallow fry i ni nai tafaʻi i le taimi. O le a matou faaopoopo nisi suauu mulimuli ane aʻo faʻaaogaina lenei suauu. Faʻatasi faʻaopoopo mea uma e manaʻomia mo le taimi nei.
- Pan fry i luga o nai papa i le taimi e faʻaeteete e aua le faʻafefe i totonu o le apa. Mataʻituina lelei ma liliu atu i itu taʻitasi e maua ai auro.
- O le koftas e faia pe a latou maofa ma auro i itu uma e lua. Taofi ese i luga o solo pepa mo le taimi mulimuli ane.
Le faia o le fuvy:
- Ia faʻatau le 2 apa o le suauʻu kuka i totonu o se paʻu loloto (i le vevela o le vevela) ma pe a vevela, faʻaopopo le aniani. Fuga seia oo ina laitiiti auro. Aveese le vevela. Faʻaaogā se sipuni sosoʻo e aveese ai aniani mai le apa ma tuʻu i totonu o se meaʻai gaosi meaai. Tipi ia aniani, tamato, talotini lanumeamata i se paʻu lamolemole. Taumafai e aua nei faʻaopopo le vai aʻo fetogi, pe a mafai.
- Fufulu le suauʻu na totoe i totonu o le pusa e tasi (i luga o vevela vevela) ma faʻaopopo le paʻu na e faia i ai pe a vevela. Fuga mo 2-3 minute.
- Faʻaopopo le togafiti ma le galala, o mea manogi uma lava e aofia ai masala garam , faʻafefiloi ma fuga seia oʻo ina amata ona vavae ese le suauu mai le masala (riki-tomato-mea manogi faʻafefiloi).
- Faʻaopopo nei 2 ipu vai vai mafanafana i lenei masala ma aumai i se vevela ile vevela vevela. Simmer ma kuka seia maeʻa le gravy / faʻaititia i le 3/4 o le uluai faʻasologa (pe ae faaopoopoina le vai).
- Ia faʻaopopo faʻapipiʻi le tafega i le gravy. Kuki mo le 1 minute, e vevela le koftas e ala i. Taumafai ma le faaeteete e aloese mai le solia.
- Aveese le vevela ma teuteu i laʻau laʻau coriander. Auauna i le vevela ma le araisa ma se ipu meaʻai.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 262 |
| Aofaʻi gaʻo | 15 g |
| Fatisi | 2 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 9 g |
| Cholesterol | 77 mg |
| Sodium | 236 mg |
| Carbohydrates | 23 g |
| Faiga o le fiva | 3 g |
| Puipuia | 11 g |