Baklava o se paluga manaia ma le malamalama, lapalapa papaʻu o le paluga ma se suamalie suamalie, faʻasaina i totonu o se sulu malamalama. O le a ou le alu i le tala faasolopito o Baklava, ae ia lava lava e fai atu, o lenei faifeau matagofie e faia i itu uma o itulagi uma i Eleni.
Laupepa ma Laupepa
I luga o le motu Eleni o Kereta, o se fua anamua na taʻua o Gastrin e talitutusa lava ma le Baklava o aso nei. Sa faia Gastrin i ni fatu, fatu, ma le pepa na tuu i le va o fasi vela o paluga.
I aso nei, o Baklava e faia i fasi pepa lanu pepa o le phyllo. E mafai ona tuʻuina le paluga i le pito i lalo ma pito i luga, poʻo - faatasi ai ma ni nai laupepa i le pito i lalo ma luga aʻe le phyllo ma le faʻatumu e fai ai ni laulau e tele.
Se Laveʻa Faapitoa
I le avea ai o se ipu suamalie, maoaʻe e manaʻomia ai le taimi ma tupe faʻaalu (o mea e fai e le taugata, e oʻo lava i Eleni), e manatu o se ipu "faʻalauiloa" ma e masani ona faʻaagaga mo ni taimi faʻapitoa. E le tautua e pei o se meaʻai, ae pei o se mea faapitoa.
I nisi o eria, o Baklava o le mea aupito sili lea ona taua e tautua i faaipoipoga ma e ave moni lava i le falesa aʻo le i faia le sauniga; i isi, e masani ona tautua i le Kerisimasi; ma, i nisi o itulagi, pe a faia i le Eseta, e 40 pepa o paluga palulo e faʻaaogaina (tagaʻi i le ata), e fai ma sui o le 40 aso o Le Lentuga Sili .
Pulu poʻo Suauu?
E ui o le toatele o au uo Amerika e felafolafoaʻi pepa taitasi o le phyllo ma le pata ua liusua, iinei i Eleni (o se atunuu e le o iloa lona pata), sili ona faʻaaoga le suauu olive .
I Eleni, e le lava le tau o le kulimi papa ma e sili atu le taugata nai lo le suauʻu olive o loʻo i ai pea, ma e le mafai ona maua e le toʻatele o tagata lautele. Talu ai o le pata na matua taugofie, faʻaaogaina lea mea o se faailoga o le tamaoaiga. I aso nei, faatasi ai ma mea tatou te iloa e uiga i gaʻo tumu, e talafeagai le faʻaogaina o le suāuu olive.
- Faʻaaliga: Afai oei totonu o le US televise e matamata i le televise e te fiafia ai e te matamata i le kaina Eleni o Georgia ma Dez, o le ae iloa o le suauu olive i Baklava o la latou filifiliga lelei foi lea.
Faʻasesega Faʻaitulagi
I nisi eria, matou te le pala - tatou te sasaa. I Evros, i le pito i matu i sasae o Eleni, e toatele lava e faia Baklava e tusa ai ma a latou aga masani: o le Baklava e fausia e aunoa ma le fuluina o le phyllo, ma liligiina le suauu olive vevela i luga o le paluga atoa ao lei faia le tao.
O le faʻatumu mo Baklava e amata mai i le faʻaogaina o le tasi nut (masani almonds po o walnuts) i se tuufaatasiga, o nisi taimi e aofia ai pistachio nati, lea e tupu tele i luga o le motu Eleni o Aegina (fai mai: EH-yee-nah). I le itu i sasae o Girka, o se faʻamatalaga o Baklava e faia i fatu fatu.
Prep O Le Ki
Baklava e le o se mea sili ona faigata e fai (ae aua le taʻu atu i se tasi pe a e tautuaina). Ua na o ni mea maʻa - phyllo ma faʻatumu. O le ki i le manuia o le saunia lea o mea uma aʻo lei amataina - mea uma e faʻavelaina i le vevela o le vevela, o fualaau uma e tapena ma fuaina, faʻapipiʻi uma (phyllo) ile fale (gaosia) poʻo le faʻamalo (aua le tatalaina seia sauni e faʻaaoga), faʻamamaina uma lava pulumu, ma o le ogaumu na susulu.