O lenei metotia ma sauʻai faʻasaga e lelei foi le lelei o kulupu pipi, pulu falaoa e leai ni ponaivi, poʻo le fasi falaoisi.
Mea e te Manaomia
- 4 faʻamaʻi ponaivi ponaivi, paʻu o le faʻanoanoa paʻu, aveeseina o le alofa ma faʻapipi eseese pe faʻasaoina mo se isi faʻaoga
- lanu o le kosher salt ma pepa fou lanu uliuli
- 2 ipu falaoamata mo le galo
- Meaʻai mo pan sauce (vaai i fua o loʻo i lalo)
- 3 sipuni tele le pata e leʻi faʻamamaluina
- 1 le sipuni tele o le suauu gaʻo (poʻo le suāuu olive)
- 1/4 ipu fasi masima masima
- 1 teaspoon Vaisini Dijon
- 6 Laulau punetini o fatugamoa masima-masima
- 2 Vaʻaiga o le vaimatua ua saunia le paʻu paʻu
- 1/2 ipu vai moli
- 1 teaspoon Vaisini Dijon
- 1/2 teaspoon le rosemary (minced)
- 1 Laʻasasimalie le suka suka
- 6 Laulau punetini o fatugamoa masima-masima
- 2 Laʻau punetuni lemon juice
- 2 teaspoons fufulu ipu
- 2 Launiuni o le tablespoons cider
- 1/4 ipu fufulu laʻau
- 1/4 ipu fasi masima masima
- 1 teaspoon tomato fou (minita)
Auala e Fai Ai
- Vaʻaia susu o moa i itu uma e lua ma le masima ma le pepa.
- Tuu sina lima o le falaoamata i totonu o se paʻu pai poʻo se isi apa ma tuʻu i tafatafa o le ogaumu.
- Faʻafesoʻotaʻi meaʻai (vaʻai i lalo) o lau filifiliga i se Pyrex 1-ipu fua fua poʻo se ipu laititi.
- Laʻau 2 sipuni tele o le pata ma le suauu i totonu o se laulau lapoa i luga ole vevela vevela.
- Faʻasusu le tasi o moa moa i totonu o le falaoamata, faʻapipiʻi lelei itu uma e lua ae faʻafefe uma soʻo.
- Faʻateleina le vevela o le apa i le maualuga.
- A o le i faaopoopoina le moa, ia suʻe le vevela o le apa i le faʻapipiʻiina o sina falaoamata paʻu. Afai o le falaoamata e fetogia ma le naunautai ma liliu vave le auro, ua sauni le pusa. Faʻaopopo le uluai susu o le moa. Ona vave fai lea o le falaoamata o susu o totoe ma faaopoopo i le pusa. Cook mo le tusa ma le 4 minute e aunoa ma le liliuina o fata. Ona, amata lea i le muamua i totonu o le apa, faʻafao ma kuka mo le isi 3 po o le 4 minute i le isi itu.
- Faʻasaga le moa i se ipu poʻo ni papatusi ma faʻamafana.
- Faʻaopopo le pusa apa meaʻai i le vevela vevela ma le vevela, faʻamafanafana ma fufulu i luga o le pusa, i luga o le vevela seia oʻo ina faʻaititia le vai i le afa.
- Faʻaopopo le sipuni o totoe o le pata ma faʻailoga seʻia oʻo ina lamolemole ma susulu. (Faʻasaga le pama e aumai ai le aofaiga laitiiti o le vai i le tasi itu aoe fetogi i le pata).
- Sipuni le sauuga i luga o le moa ma ia vave auauna atu.
Faʻatau Taumatau Matau: Filifili le laulau saʻo ina ia le tele naua ni pulou po o se avanoa itiiti i le va oi latou. E sili atu ona lelei le pusa e 12-inisi mo uliota e fa.
Quick Pan Sauces
O nei sauʻai ua mamanuina mo le 4 susu moa, e maua ai le 1 i le 1-1 / 2 Vaimuni o sauuga ile susu. Afai e te filifili e te manao i se fasi sau siʻosiʻomaga, faʻalautele le aofaʻi o meainu o le vai i le 2/3 ipu ma sosoʻo i sina mea itiiti laitiiti.
Vaʻai i le fua o loʻo i luga. O faatonuga e faigofie. Faaopopo meaʻai i le vevela vevela. Faʻasaga na pito i luga o paʻu ma faʻaitiitia le vai i le afa.
Liligi le saumalie i luga o moa moa ma tautua vave.
Vine Mamoe ma le Totogi
1/4 ipu fasi masima masima
1/4 ipu uaina mumu
1 teaspoon Vaisini Dijon
Curried Chutney
6 Laulau punetini o fatugamoa masima-masima
2 Vaitafe o le vaimasi vine uaina
2 Vaʻaiga o le vaimatua sauniuni
1/4 teaspoon keke paʻu
Orange-Dijon
1/2 ipu vai moli
1 teaspoon Vaisini Dijon
1/2 teaspoon minced freshmary rosemary
1 Laʻasasimalie le suka suka
Vaʻa ma le Faʻataʻamuʻona
1/2 ipu ipu uaina
2 O le vaitau o le vaimasama ua faʻamagoina cherries poʻo vine
2 teaspoons nonless fruit ripberry jam
Lemon-Caper
6 Laulau punetini o fatugamoa masima-masima
2 Laʻau punetuni lemon juice
2 teaspoons fufulu ipu
Vermouth ma Prunes
6 Tablespoons sweet vermouth
2 Launiumati cider vinegar
1/4 ipu fufulu laʻau
Tomato-Tarragon
1/4 ipu fasi masima masima
1/4 ipu vai mamago mama
1 sipuni fagu totogo
4 tōmato ua kuka, fatuina ma gaosia
Fua mai le: Le Auala e Fafaga ai Meaʻai E Te Fiafia e Ai, 200 Recipes Mai le Faʻatonu o Lelei Faigaluega. Fua na tusia e Pam Anderson (Taunton Press) Copyright 2004 na The Taunton Press, Inc. Faʻailogaina faʻamaonia tusitusia tusitusia.