E i ai se mataupu puupuu ae manaia (pun faamoemoeina), i luga o le paseka Paʻa i Amy Nritings Sweet Amy Kritzer . E ui lava o le tele o le tusi o se faila aoga i le falaoamata - mafaufau Snickerdoodle Bagels , babka, ma rugelach - o le Paseka e alu ese mea e masani ai mea e pei o le matzo cake . O se faʻamafanafanaga ma se tasi o mea e sili ona aoga ai fualaʻau i tua atu o le Paseka. Aumai nei Chocolate-Orange Cupcakes, e fai ma faʻataʻitaʻiga. E masani lava ona leai se saʻolotoga (e aunoa ma le faʻamalosia o paʻu paʻu, o lona uiga), o lea la o le fua e faʻaaogaina i le tausaga. Ae o lena paʻu, mafaufau i se ponesi - e lelei mo taimi e te manaʻo ai e faia se paseka, ae le manaʻo e gaogau ma tao, ma fai ai se togafiti atamai mo le faʻaaogaina o aso malolo pe a maeʻa.
Na tusia e Kritzer, "Ou te le mautonu e valaau atu i nei keke koko, aua e sili atu ona pei o vaega taitasi o fasi keke fudgy brownie. Na ou iloa ou te manao i nisi o keke i totonu o lenei tusi talu mai lena mea, i se vaega, pe na faapefea ona amata laʻu faigamalaga kuka E le gata i lea, aua e te fefe i peʻa: E masani lava ona faaopoopo le lanu ae le o se mea e sili ona lelei. "
Totoga na toe lolomi ma faʻatagaina mai le Sweet Noshings: New Twists on Traditional Jewish Judges , saunia e Amy Kritzer. (Rock Point Publishing, se faʻamatalaga o Quarto Publishing 2016)
Mea e te Manaomia
- Mo le Frosting:
- 1 pipi laʻau mama ma faʻamamaina
- 1 sipuni le sua o le tipolo
- 2 fasi laau poʻo le 1 ipu (225 g) pata e leʻi faʻaaogaina, faʻamamaina
- 8 aunese (227 g) sisi kulimi, faamaluluina
- 4 ipu (450 g) malosi suka
- 2 teaspoons vanilla extracti
- Mo le Matzah Bark:
- 3 fasi (84 g) fala
- 1½ ipu (182 g) sisiva keke keke sukalati
- ½ cup (85 g) keke keke koko paepae
- Faʻafeiloaʻi matagi (filifiliga)
- Mo le Cupcakes:
- 1 fasi laau poo le ½ cup (112 g) pata e leʻi faʻamamaluina, faʻamaluluina
- 8 aunese (227 g) suʻi sukalati
- 1 ipu (200 g) sukalala
- 3 fuamoa
- ½ cup (43 g) uʻu le kukaina o koko koko
- 1 teaspoon vailaʻau vanilla
- ¼ teaspoon kosher salt
- 1 sipunipuni orange zest (mai le 1 moli)
Auala e Fai Ai
1. Muamua, kuka le pi. Tuu le pusi i totonu o se alalaʻau ma ufiufi i le vai ma le sua o le tipolo. Aumai i se vevela, lalo ifo i se simmer, ma faʻapipiʻi mo le 30 minute poʻo seʻia oʻo ina vaivai. Lafo, paʻu, ma vao uʻamea ma se fatu; aveese le tele o le susu e mafai ona e faia i solo pepa. E tatau ona i ai pe tusa o le ½ cup (115g). Tuu ese.
2. Ona fai lea o le paʻu paʻu. Laʻau muamua i le 350ºF / 180ºC. Tuu le meaʻai i luga o se pepa kuki fafafusi ma ni itu (jelly roll pan) poʻo le 9 x 12-inisi (23 x 30 cm) keke keke ma fufulu fasi keke keke sukalati i luga o falaoa.
E mafai ona e tofitofi meaʻai pe afai e le fetaui uma vaega i luga o lau pepa.
3. Auina mo le 3-4 minute e liusua le sukalati. I le taimi nei, faʻamaʻa le sukalati sinasina i totonu o se tamai ipu vai i totonu o le microwave, 30 sekone i le taimi seia oʻo ina liusuavai, faʻaosooso pe a maeʻa taʻitasi.
4. Aveese le fala mai le ogaumu, salalau le sukalati ma le faʻaeteete i se naifi e ufiufi ai le fala, faʻamaʻi i sukalati paʻepaʻe, ma fufuluina i le matagofie, pe a faʻaoga. Afai e te manaʻo i ai, e mafai foi ona e faaopoopo atu isi toppings i le taimi nei e pei o le niu poʻo le almond.
5. Maelega (i totonu o le pusaaisa e saoasaoa ai luga, pe a manaomia) ona vaevae lea o le falala i ni vaega. Tuu ese. O le a sili atu nai lo le tatau ona e faʻaaoga i luga o keke keke. E maua ai se meaʻai tele!
6. O le vevela i lalo o le umu i le 300ºF / 150ºC. Laina se pusa ipu keke 12-ipu ma le 4 ipu o le isi apa ma faila ma tuʻu ese.
7. O le faia o ni keke , i totonu o se laʻau tele e maualalo le vevela, faʻamausua le pata ma le sukalati, faʻasalalau i nisi taimi.
8. I totonu o se pusa eseese, sasaa le suka ma fuamoa mo le 2-3 minute seia oʻo ina samasama samasama. Aveese sukalati mai le vevela ma faʻanofo i koko koko, vanilla, ma masima. Faʻaopoopo le sukalati i le kulimi suka ma faʻafefiloi e tuʻufaʻatasia. Sulu i le moli moli.
9. Sasaa solo i totonu o le kapisi (1½ faaputuga tablespoons o mea taitasi) ma tao mo le 25 minute, seia oʻo lava i le seti. Tuu le malulu i totonu o le pusa mo le 10 minute, ona fuli lea ma faauma le mafanafana i luga o se uaea. O le a sosolo le ipu i sina mea e pei ona malulu.
10. Ina ia faamaea le kiona, taia le pata ma le kulimi kulimi faatasi ma se lima pe tutu i luga o le mea faʻapipiʻi faʻatasi i totonu o se pesini lapoa seia oʻo i le malamalama ma le kulimi.
Ona faʻaopopo ai lea o le sukari eletise ma taia seia maeʻa. Faʻaopopo faʻasusu ma le vanilla ma faʻapipiʻi seia maeʻa. O lenei kiona e tele naua, o lea e mafai ai ona e faaputuputu i luga.
11. Faʻaauau pe faʻafefiloi paipa (faʻaaogaina o se pupuʻu tele) ina ia mafai ona fetaui lelei fasi pepa i luga) i luga o ni ipu keke ma luga ma se fasi paʻu paʻu. Teu oloa i totonu o se pusa i totonu o le pusaaisa mo le lima aso.
Tip
Mo le malulu o le pi, e mafai ona e faʻatau ni beets muamua (cooked cooked beets) (ou te le fautuaina le kuka) pe kuka lau kuka ae leʻi faia ni keke.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 642 |
| Aofaʻi gaʻo | 41 g |
| Fatisi | 25 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 12 g |
| Cholesterol | 118 mg |
| Sodium | 153 mg |
| Carbohydrates | 65 g |
| Faiga o le fiva | 3 g |
| Puipuia | 6 g |