Le Auala e Fai ai Vaʻa Vaʻa

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Laʻu Vaʻa - O Mea e te Manaomia

O le aano i luga o le gaʻo lelei e toso ese mai le ponaivi pe ae ave se meaʻai ma e le o se lua lona lua. Mo le mauaina o lenei taunuuga e manaʻomia ai le latalata i le taimi atofaina, ae aua e te fefefe, aua o lavea e mafai ona faʻamagaloina ma o le maualalo o le vevela o le ogaumu o le a fesoasoani e te alu lemu ai i lena setete.

O le isi taimi vave, e le o le keke. E manaʻomia e asu Barbecue le ulaula e suia ai le meaʻai ma luga o meaʻai. O le a le faia e le ogaumu lena asu (faʻamoemoe) ma e ui lava o nei 'iʻuʻai e tutusa lelei ma na fusiga o le BBQ, e le tutusa uma. Vaʻai a matou fautuaga sili mo le kukaina o riʻu i totonu o le ogaumu .

O mea o le a e manaʻomia:

• Se faaputuga o iviʻai *
• 1/2 ipu (120 mL) o le ripa rub
• 1 cup (240 mL) sauketi 'auʻau
• Se ogaumu kuka tele poʻo se kuki
• O se mea e faʻamafanafana ai le uaea
• Fusi alumini
• Se naifi malosi
• O se pulumu suamalie
• Se solo pepa
• E oo i le 5 itula

* O le pili o'unuʻu e mafai ona avea ma pepe i tua poʻo ni mea e faʻaaoga. O ata o loʻo i ai ni mea e faʻaoga. O pepe pepe e laiti, e itiiti aano o manu, ma o le a manaʻomia ai se taimi e sili atu le kuka. E lua seti o taimi o loʻo aofia i lenei aʻoaʻoga. E lua laumei e mafai ona faia i le taimi lava e tasi e aunoa ma le suia o le taimi e kuka ai pe afai e sili atu ma le inisi le va o latou.

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Laʻu Vaʻa - Saunia o le Faʻa

Ina ia maua le riu puaa e kuka ai i le meaʻai, faʻamuta i le faʻamaeʻaina o le faʻailoa e tatau ona laugatasia. Faʻatasi ai ma le pito i tua o pepe e le o se faʻafitauli talu ai talu ona vaeluaina i latou e tusa lava po o fea e te maua ai. Faʻataʻitaʻiga, e mafai ona avea lenei mea ma faʻafitauli ona o loʻo faʻatau atu i le tele o ituaiga tipi. Afai e mafai, fai lau fagu e kuka ai oe, ae a leai e ono manaʻomia ona e faia ni mea e teu ai . O le mea sili ona lelei o mea e faʻaaogaina o se faʻasologa saʻo. ◊Oti ese ni vaega vavae ma tipi pito i tua pe a leai ni ponaivi. E masani lava i mea e maua ai, o loʻo i ai se fasi aano i luga o le ponaivi e tatau ona aveese.

Faʻatasi ai ma se fausaga lalagaina, pe o le pepe pe tua, o le membrane i luga o le ponaivi e manaʻomia ona aveese. O le uʻamea o se pa puipui e le mafai ona faʻafefiloi e poloka ai mea leaga mai totonu. E oo lava ina taofia le vai mai le gasologa. Le aveeseina o lenei tulimanu i se tulimanu i se naifi matagofie, e pei o se naifi papa. O le membrane e matua pahekeʻe ae mafai ona faigofie ona puʻea ma se solo pepa. E mafai ona fai se faʻataʻitaʻiga, ae a oʻo loa ina e maua le tautau, e faigofie ona e faʻamalo ese.

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Laʻu Vaovao - Rubbed ma Lena

Ina ia maua le tofo saʻo i luga o tatou io tatou ogaoga, tatou te manaʻomia se ivi manaia. O le tuufaatasiga lenei o le masima, suka, ma mea manogi e le gata ina afaina ai le nonoa ae fesoasoani i le fatuina o se mea mafiafia o le a maua ai le iʻu i luga o le mea o loo tatou sailia. Taumafai i lenei Kansas City Rib Rub poʻo le Memphis-Style Rib Rub . Faʻaaogā se paʻu lelei o le 'ie. O le tulafono lautele faʻatasi ai ma le faʻaaoga, o le a le mea e te manaʻomia. O lenei laupega o le a faʻapipiʻi faatasi ma le sua mai iʻuʻu ma o le a ulu atu i luga ma amata ai le faʻaogaina o le gaʻo.

O o tatou ivi e tatau ona siitia e kuka ai ina ia mafai ona tafe le ea ma lalo o aano o manu. O lona uiga e le tatau ona fetoʻi pe liua ia iʻu i le taimi o le kuka. Laina se pusa lapisi tele poʻo se kuki pepa faʻatasi ma alumini alumini (mo faigofie faigofie) ma tuʻu se pusa faʻalelei i le pito i luga o le pepa. O galu o le a nofo i luga o le fagu.

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Laʻu Vaʻa - Faʻafefe

O le mea masani lava, e mafai ona tatou tuʻuina iʻu i luga o ogaumu e kuka ai ma o le a latou sili atu, ae o le saoasaoa i lalo o le paluga o le a faʻafefeteina luga ma amata ai ona siaki le suka i totonu o le lapisi. Manatua o le suka e mumu i le 265 F / 130 C. O lona uiga e taua tele le vaʻaia o le iʻu i lalo o le paluga ina ia mautinoa ai e leai se mea e mu. Vaʻaia le paluga i lau ogaumu aʻo leʻi tuʻuina iʻu i lalo. O le pusi e tatau ona amata ona moli ma sulu. O le taimi sili lenei e aveese ai ivi ae leʻi amata ona mu ma ulaula mea uma. Atonu e talafeagai le fuliina o le totoa e maua ai se suega i le pito i luga o le ivi, ae aua e te popole pe a fetogia. E na ona tatou fiafia lava i le fausiaina o le pito i luga.

Afai e le maua e lau ogaumu se fafie e mafai ona faaseʻe lenei laasaga.

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Laʻu Vaʻa - Fafaga

Faʻaavanoa le umu e faʻaliliu i lalo ile 250 F / 120 C. O le vevela lea e te kukaina ai le iʻu. O le afa o le taimi o le a le tatalaina. I le ogatotonu o le kuka, ia ufiufi ia 'ioʻese ma se pepa alumini alumini. Latou te le manaʻomia le afifiina, ia naʻo le ufiufi ma ufiufi i pito. O lenei mea o le a taofia ai le susu mai i le iʻu i lalo o le pepa ma puipui ai i latou mai le mago. O le a le afaina ai ivi, ae peitai.

Le Taimi o Tasi

Mo sauniuni e fuafua i le taimi atoa o le kuka mo le 4 itula.

Mo le pepe i tua o le auivi e fuafua i le taimi atoa e kuka ai le 3 1/2 itula.

A maeʻa faʻapipiʻu, o le a faʻaputu le faga pe a tago i luga i le pito, ae le gauia pe vavae ese. O aano o manu o le a toso mai le ponaivi e gata ile 1/4 i le 1/2 inisi. E le faigofie ni ponaivi siakiina ona o ponaivi o le a iai i se vevela ese nai lo le aano o manu, ae afai e te faʻaaogaina le vevela aano o manu, vaai mo le vevela i luga atu o le 165 F / 75 C. Afai o le vevela e maualuga atu i luga, aua le popole . O le taʻavale e le o se faʻafitauli, matou te le mananaʻo e faʻamago ese ivi.

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Laʻu Vaʻa - Le Saucing

O le tuʻuina o se fasi keke i luga o'usiʻu e masani lava ona filifili, ae talu ai ona e kuka i totonu o le ogaumu ae le o se ulaula po o se meaʻai, o le ai ai se tofo misi. O le sau siʻosiʻomaga Barbecue o le a faʻaopopo i ai se tofo faaopoopo, e tofo ai ma e foliga mai e sili atu pei o le keke. Vaʻaia se saumalie 'auʻau mo' au . Taumafai i lenei Kansas City Rib Sauce poʻo le Classic BBQ Rib Sauce . O le saumati e te faʻaaogaina e tatau ona fetaui ma mea e maua ai le suauʻu na faʻaaoga i le amataga.

Ina ia sau le riʻu, aveese le fata e kuka ai mai le ogaumu ma susulu le masi mafiafia i itu uma e lua o le iʻu. Ave i soo se mea. Ona toe faafoi atu lea o liu, le ufiufi, i le ogaumu e tao ai le sauuga i totonu. O lenei laasaga e mafai ona toe faaluaina e fai ai le sauuga i totonu ma ia faia ai se nonoa vaivai, ma o le a fiafia ai tagata uma. Faaitiitia le vevela o le ogaumu i le 200 F / 95 C mo le toe faʻaogaina. O siva o le Barbecue, e pei o le lapisi, o le a susunuina i le vevela vevela e sili ona lelei e faʻaitiitia le vevela o le kuka. Faataga le 10 i le 15 minute o le kuka i le va o sauuga taʻitasi.

O le siva o le Barbecue o se mea lelei tele mo ivi e foliga mai e laitiiti lava.

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Laʻu Vaʻa - Faʻatau

Faatasi ai ma le gaʻo ua vave kukaina o le taimi lea e aveese ai. E le pei o meaʻai e kuka i le vevela maualuga, e tatau ona alu mai le ogaumu i le tipi i le ipu (po o le lima) i le vave e mafai ai. O le auala sili e vaelua ai le nonoa o le tu i luga i luga o latou itu ma le pito ivi o loʻo i luga. O se maʻila lelei lelei e tatau ona faʻafefete i le va o nusipepa. Afai ei ai lou ponaivi agai ia te oe e sili atu ona faigofie le iloa po o fea e tipi.

E mafai ona faaopoopo ni sau sipuni gaosi faaopoopo pe a manaʻomia pe tuʻuina atu i ai maʻiʻai mo tagata e faʻaopoopo pei ona latou fiafia i ai.