Valencia o le "fanua araisa" ma le tele o ituaiga araisa eseese, ae peitai o le "Fideuà" o se tafaoga masani masani masani e pei o le "paella." E kuka i totonu o le paella pan, e faia i ni manulele ma iʻa e kuka i totonu o le apa. "Fideuà" e sili atu le vave ma faigofie nai lo le faia o le "paella," ma e foliga lanu ma lelei, e avea ai ma se mea lelei atoatoa mo le mafanafana o le tau.
Mea e te Manaomia
- 1/2 lb. iʻa, e pei o le tunny, whabut poo le shark
- 6 ipu o iʻa po o le gaogao o meaola
- 1/2 lb. vavao masani (20 i le pauna)
- 1/2 lb. tamai kesi
- 10 meli
- 2 tamato masani
- 4 cloves garlic
- 2 kulimi mumu pepa
- 1/2 lb. squid
- 1/2 pepa lanumumu mumu
- 1 lb vermicelli poʻo le pasta ulu mata
- 1/4 sipunipuni filoti
- 4 i le 6 oz. taupou
- olive suauu
- masima e tofo
Auala e Fai Ai
- Ina ia saunia lenei fua, o le ae manaʻomia se pusa paella e 17-inisi (44cm). Ona o le lapoa o le apa, matou te fautuaina oe e kuka le faʻailoa i luga o se BBQ 'ulo poʻo se suālaʻau paella e faʻamamaina mo le faʻamafolaina o le vevela. Faʻapotopoto mea uma ma mea taumafa i le umukuka i luga o se laulau latalata i le BBQ, ina ia mafai ona e nofo i le eria ma mataʻituina le kuka.
- Ia mautinoa e faʻamalamalama malala pe a ma le 20 minute aʻo leʻi amataina le kuka. E mafai ai e le taimi ona faʻamafanafana malala ma ufiufi i le paʻu paʻepaʻe.
- Fufulu mimiti, musele ma pusi i lalo o le vai malulu ma tuu ese.
- Sasaa iʻa pe faʻauʻu le'oa i totonu o se mea faʻafefete ma mafanafana mo le faʻaaoga mulimuli.
- Fuʻu iʻa i lalo o le malulu ma tipi i totonu o le 2-inisi inisi. Fufulu le squid ma 'oti ia' ie. Sisi squid i mama.
- Toto-fatu ma fasi pepa lanu mumu i fasi ie manifinifi. Oti tipi taitasi i ni fasi vaega se valu. Pela laulaau laʻau ma tuʻu i totonu o se sima ma mash i le pestle.
- Tuu le paella pan i luga o le BBQ grate po o le paella burner ma faaopoopo le suauu olive ina ia ofuina le pito i lalo ma faataga le apa e vevela. Aʻo vevela tele, faʻafefe le moa ma le moa i le suāuʻu olive.
- Faaopopo le suauʻu olive pe a manaʻomia e puipuia ai le tui. A oʻo le piniki, e kuka ai. Aveese le vao ma le squid mai le apa ma tuʻu ese. Tuu le suauu i totonu o le apa.
- Tuu tamato moli, pepa lanumumu ma le kalaka paʻu i totonu o le suauu olive faatasi ai ma fasi pepa mumu mumu e lua ma sauté mo le lua minute.
- Faʻasolo i luga o filotini faʻatasi ma tagata sailiili. Faaopopo i ai le iʻa ma le filo i le apa ma fafagu. Aumai le suka i se vevela.
- Pe a amata ona kuka le vai, faʻaopoopo le vermicelli ma le iʻa ma fafagu. Faʻasalalauina pamu, moa ma squid faataamilo i le pan ma faʻapipiʻi le moa i luga. Cook mo le 15 minute, pe seia oʻo i le pasta o le " aldente ."
- Ave ese le fideua mai le paluga poʻo le faʻamafanafana. Ufiufi i le alumini pepa ma tuu atu ia "malolo" mo le 5 minute. Tatala ma tautua ma lemoni.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 614 |
| Aofaʻi gaʻo | 23 g |
| Fatisi | 4 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 14 g |
| Cholesterol | 170 mg |
| Sodium | 807 mg |
| Carbohydrates | 57 g |
| Faiga o le fiva | 4 g |
| Puipuia | 43 g |