Taumafa o Meaʻai Meaʻai a Paʻu-Meaʻai

by Miri Rotkovitz

Faʻamatalaga o le pama pama, faʻaaogaina, recipes & faʻatau taiala

O le suka o le paʻu o se mea suamalie masani e faia i le fufuluina o le sipuni mai le suka poo le pama palm seia oʻo ina faʻaitiitia i tioata suka. O le pulu pama o le suka o loʻo faia i le faiga e tasi, ma o fuaitau "sukalani," "popo pama," ma le "pama pama" e masani ona faʻaaogaina. Ma, e ui o suga e masani lava ona suitulaga le tasi i le isi i fualaau, ae le o tekinolosi le oloa tutusa.

O le suka o le paʻu o loʻo i ai se aʻafiaga faʻapitoa e faʻalauiloa mai i le karameli ma e ono i ai ni manogi manogi. E itiiti le suamalie nai lo le suka mama. O le suka o le paʻu e masani ona faʻaaogaina i Asia i Sisifo.

Pepa o le Paʻu Paʻu

O le suka o le paʻu e masani lava ona faia i ni keke e tatau ona seleina pe faʻapipiʻiina mo le faʻaaoga i fualaau. O nei mea e mafai ona afaina mai le vaivai ma le vaivai i le papa malosi.
O loʻo maua foi le suka o le Palm i se pepa pasene, lea e masani ona faʻatau atu i pusa palasitika.
Talu ai nei, o le pama pama i foliga o fualaau ua oʻo mai i luga o le maketi; e sili atu le faigofie ona fua saʻo ma o se filifiliga lelei mo le faʻaaogaina i le tao.

Paʻu Paʻu Faʻatau Faʻatauga

O maketi a Asia o se puna sili mo le suka o le pama, ae o nisi taimi o le filifilia e mafai ona lofituina. Faʻatau e ala i foliga ma lagona - e sili i latou e sili ona lelei le lanu o le pama i le pogisa. E sili atu ona vaivai, sili atu le tele o le suka e masani lava ona sili atu le faigofie ona galulue faatasi, o lea ia tuʻuina atu ia afifi sina siʻosiʻomaga e sili atu ona lelei le iloa o le fua o le suka i totonu.

Ia nofouta e masani ona masani ona faʻafefiloi faʻamaʻi pama i le suka papa ma mama poʻo le malt sugar. Siaki le lisi o mea e fai i le taimi e mafai ai, ma ia e nofouta o nisi o taimi, o pusa o lo o faailogaina "pama pama" atonu, o le mea moni, o le niu pama, ma le isi itu.