O pi o loma! Legumes o laau ia e gaosia ai pulumu; o pi o 'fatu' i totonu o pusa. O pi e suamalie ma lelei. O le mea moni, o le FDA Food Pyramid fautuaina e tatau ona mamafa taumafa a Amerika i pi ma leki. Faatasi ai ma fatuga atoa, o pusi e fesoasoani i mea eseese o amino, ma o le tuufaatasiga o pi ma fatu e maua ai le protein atoatoa mo meaʻai.
E mafai ona fagogo pi pi i le po ao leʻi faia le kuka e faʻaitiitia ai se ituaiga o gasegase faigata e mafua ai le kesi.
Ia mautinoa e lafoai le suavai suamalie ma kuka le pi i totonu o vai fou pe afai e te faʻaogaina lenei metotia. O lenei metotia e mafai pe ono le aoga mo oe - naʻo le faamasinoga ma le sese o le a faamaonia ai. Beano o se oloa faapisinisi lea o le enzyme lea e talepe ai suga. Afai e te 'aina sina mataua o "Beano" aʻo e' ai pi, e leai sau faʻafitauli. E pei o le tele o fualaau 'aina, o le tele o pi e te' ai, o le faʻaopopoina lea o lou tino i meaʻai, ma faʻaitiitia le gas i le taimi. E mafai foi ona e 'faanatinati' pi mamago; aumai i latou i se vevela, kuka mo le 1 minute, ona ufiufi lea ma tuʻu i luga. O le ata o Cook's Illustrated na iloa ai o le 'auala vave' o le togafiti e mafua ai ona sili atu le vavae pi. E tasi le ipu o pi mamago e maua mai ai ipu e lua ua kuka. E mafai foi ona e kuka fatu pi i totonu o le kapuni mo se auala valea.
Aʻo kuka le pi, o le meaʻai i totonu o latou potu e faʻafefe ai vai. O le vevela ma le vai e paʻu i lalo o le fausaga o le cell, e mafua ai le pectin, poʻo le kelu e faʻapipiʻi faʻatasi, ina ia faʻamalūlūina.
O le mea lena e faʻavaivai ai pi. Acid (pei o tamato), masima, ma le calcium e gaoioi ma le fatu pi, puipuia le vai mai le ulu atu i le pi ma kuka ai le malo. O Boston e taoina fatu pi e mafai ona kuka mo le tele o itula ae taofi pea o latou foliga ona o le suauu vailaʻau o loo siomia ai i latou. Ona faaopoopo ai lea o le salty, acidic, ma meaʻai susu i le faaiuga o le taimi o kuka i ipu pia.
E mafai foi ona e faʻaaogaina pi pi, fufulu ma fufulu, i ipu e faʻaaoga ai tamato ma isi mea aoga.
E tele ituaiga ituaiga pi; o se aotelega puupuu lenei.
- Anasazi Beans
O nei lanu enaena lanu uliuli ma paʻepaʻe e sili atu le suamalie nai lo pino pi ma faʻaitiitia le taimi e kuka ai. E taʻua i latou o se "fatu meatau," o se tasi e mafua mai i tagata Amerika moni i itu e fa o le itulagi o le US - Pulu Uli
O nei pi e taua foi o laumei. E uliuli i fafo, ae o se lanu mumu i totonu. Toto i fatu pi ao leʻi kukaina e aveese ai ni tamai maa poʻo ni palapala. Ona fufuluina lelei lea ma fufulu i le tele o le kuka vai seia oʻo ina vaivai. - Poʻa Paʻe Eli
O nei pusi e foliga mai o fatu pi; o latou lanu paʻepaʻe ua gaosia e se manua uliuli. Hoppin 'John e faia i nei pusi. E manatu lelei o se luʻitau le 'ai o le pipi uliuli i le Aso Fou. Sa masani ona mafai ona ou mauaina ni popo fou e foliga mai uliuli; latou te faia se salati malulu matagofie i pepa ma se laei o le sinapi. - Pulu Beter
E taʻua foi pi pi, o lenei pi e faʻaaogaina i le minestrone ma le faʻatau Italia. E sili ona lamolemole le laumei ma o le pi e maua ai sina tofo suamalie. - Cannellini Beans
O nei pi papaʻe paʻepaʻe e taatele i le kuka i Italia. O la latou laʻau e lamolemole ma faʻalelei. E mafai ona e faʻaaoga kulimi mamago poʻo le kuka i fualaau.
- Garbanzo Beans
Ua taʻua foi o chickpeas, o nei fatu e avea ma faavae o le Hummus, o se Faasalalauga Tutotonu Tutotonu. E maua pe faʻamago, o nei fatu pi e sili ona lelei i salalati chili ma malulu. - Pini Pipi
O Chili e le avea o se kuluga e aunoa ma ni pi fatu fatu! O nei pi e mafai ona lanu piniki i le lanumoana uliuli; o le lanu e le o se faailoga o le lelei. Ou te fiafia e faʻaaoga pini faʻatoʻaga kuka ona ou te fiafia i le fua. - Lentils
E tele ituaiga eseese o lentils. Puy o se lanu lanumoana lanumoana lanumeamata. Lili ni lentils e taʻua o dal, e faʻaaoga i meaai Initia. O le laumei lanumeamata e umi le kuka nai lo isi sisi. Brown suauu e sili ona taatele; e mafai ona avea ma musika pe a fai e le faʻasalaina. - Lima Lima
O le fatu pi e sili ona faʻaaogaina e lamolemole ma vevela, faatasi ai ma se meaʻai lelei. E sili atu ona faigata ona latou eli nai lo isi pi, lea atonu o se vaega o le latou le fiafia. Ae peitai, ou te alofa ia i latou!
- Navy Beans
Soupate Senate Bean e faia i fatu o le neivi. Ua taʻua foi i latou o Boston Beans. E laʻitiiti, lanu papaʻe ma le liʻo, faʻatasi ai ma se tofo suamalie. - Pinto Beans
e lanu enaena ma enaena enaena. O loʻo faʻaaogaina e fai ai ni Pusi Faʻasili, lea e kuka ai fatu pi ia na faʻafefiloi ma kuka i le suauu seia oʻo ina malulu ma manaia.
Bean Recipes
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- Crockpot Pork ma Peni
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