O se faʻasalaga masani a Iapani atonu e ese mai soʻo se isi ituaiga o taeao e te ono masani ai. E aofia ai meaai e fai ai se taumafataga atoatoa e mafai e se tagata ona fiafia i le taimi o le aoauli po o le 'aiga o le afiafi.
E masani lava, o le taumafataga masani a Iapani e aofia ai le araisa uila, miso suamalie, o se porotini e pei o iʻa kuka, ma isi itu ipu. O ipu pito i tua e mafai ona aofia ai le tsukemono (pipi Iapani), nori (o le suamalie ma le suamalie), natto (soybeans fermented), kobachi (tamai laulau e masani ona aofia ai fualaau faisua), ma salati lanu meamata.
E ui lava o se taumafataga a Iapani e aofia ai mea a tagata Sisifo e ono manatu o se taumafataga atoatoa e tatau ai mo le malologa po o le taumafataga o le afiafi, e le o faamoemoe e mamafa pe faatumuina foi. O laumei tetele mo le aiga o le taeao e faʻafetaui e faʻafeiloaʻi ai le manaʻo o se tasi, ma o ipu e foliga mai e mama, mo se faataitaiga, latou te le faʻafefeteina, loloto falai, pe mauoa.
E faʻapefea ona e Saunia se Toafa Iapani Iapani?
E ui lava e foliga mai o se numera o vaega i le fatuina o se taumafataga o le Iapani masani, taumafai e faafaigofie e ala i le tuufaatasia o se mea se tasi mai mea taitasi nei: keke araisa, soup, polotini (iʻa, fuamoa, poo soybeans fermented), ma le itu ipu (paluga poʻo se isi fualaau faisua). Faauma lau 'aiga i se ipu vevela vevela vevela.
Ina ia faʻaalu le taimi, o aiga Iapani e masani lava ona faʻafefeteina le araisa e vevela i se faila sukalati po o se falaoa e kukaina e faʻaaoga ai le taimi o le timer i le kuka kuka. O le suamalie miso na totoe mai le po na muamua atu e mafai foi ona toe faʻamaʻeina.
O isi auala puʻupuʻu e aofia ai pipi na faia muamua (tsukemono) pe faʻasaoina le kelp (tsukudani), faʻapea foʻi ma vaega taʻitasi o soybeans fermented (natto) poʻo isi laʻau araisa (fuālāʻau poʻo uagogogogo) e avanoa mo le faʻatau atu i le faleoloa.
O a Laasaga o Loo aofia ai i se Taeao Iapani Faʻasolo Masani?
- Rice Steamed (Gohan)
Laʻau laʻau vavala, ma le raiiki (hakumai) poʻo le lanu enaena (genmai), o se mea taua e alu faatasi ma protein ma itu ipu o le taeao o le taeao, ma e tatau ona aofia ai.
- Miso Soup (Miso Shiru)
O le sou miso o se soupani masani a Iapani e faia mai le pasene kuka (miso) , ma le suauu dashi . O mea e masani ai e aofia ai tofu, lapisi lanu lanumeamata, fuga o vine , pusa (fried tow), musika a le Iapani, puʻu , poʻo isi mea faʻavaitau. O le miso mai le gaʻo (paʻu ma le dashi) e masani lava i totonu o aiga Iapani, ae na muamua faʻapipiʻi le vai i le miso (faʻapipiʻi faʻaopopo vai), faʻapea foi ma fasi pepa miso vave (maua i pusa paʻu ma susu) mo faʻaaoga e le tagata lava ia , o loʻo avanoa foi mo le faʻatau. - Paʻu Soy Beans (Natto)
O Natto e tautua i luga o laʻau araisa ma o lenei ipu o le arai o le natto ua taʻua o le maualuga o le faʻatagaina o le taeao faʻatoʻaga a Iapani. O se paluga manogi o soybeans uʻamea faʻalauiloaina ma se manogi malosi ma le manaia. O se mea masani i le soya saumalie, faatasi ai ma mea e filifili ai e pei o le paiito shavings (katsuobushi), aniani lanu meamata, fualaau vaovao (karashi), le kuka ma le suamalie (kizaminori), po o isi mea faaopoopo. O loʻo maua le natto paʻu i totonu o le pusa fugalaau o Iapani ma faleoloa Asia. - Fish Fish (Yakizakana)
O iʻa o se polotini sili ona lauiloa i le taeao ma e tunu i totonu o le umu pe vave ona kuka i totonu o se pani. E masani ona faʻaaogaina faʻatasi ma le masima, ma o salmon o se mea e sili ona fiafia i ai mo Iapani. O le isi iʻa lauiloa e faʻafeiloaʻi i le maketi (aji), ae o soo se ituaiga iʻa e sili ona fiafia i ai e mafai ona fiafia mo le 'aiga o le taeao.
- Fualaau aina Laʻau (Tsukemono)
Tsukemono o se meaʻai faʻalautele i meaʻai a Iapani e pei ona fuafua e faʻatasi ma soʻo se ituaiga keke araisa. O se tasi lauiloa masani o le tsukemono o le moa fua, e pei o le umeboshi. E lelei tele i laʻau vavalaʻau uma ma alalaisa. E i ai le tele o pipi e maua i totonu o le pusa firi a Iapani ma Asia. - Vaimui Vaimasini Vaimama (Nori)
O le suamalie ma le vaimalie (ajitsuke nori) o se mea faʻapitoa i meaʻai a Iapani aua e tatau ona 'ai ma le suka arala. Talu ai ona e masani, e mafai ona fiafia e pei o le araisa, ae mafai foi ona togi i totonu o se tamaʻi fasi meaai soya ona afifi ai lea i araisa. O le kuka ma le araisa e masani ona fiafia i ai mo le 'aiga o le taeao. - Lisi Fualaau Laʻau (Kobachi)
O fualaau faisua e taatele i le vaitau Iapani. E masani lava o nei vaega laiti, ma o nei ituaiga ipu laiti (e le faatapulaaina i fualaau faisua) e lauiloa o le kobachi. E ese mai i piko ma moa, o fuālaʻau fuālaʻau uma e lua, faʻapea foʻi salakeke fou e mafai ona aofia i totonu o se faʻatoʻaga masani Iapani.