Pairing Pinot Noir i Meaʻai

I le avea ai ma se tasi o le uaina aupito sili ona lelei i le lalolagi, o fualaau mūmū meaʻai-meaai, Pinot Noir e aumaia ai fualaau aina suamalie o fualaau, cherry, ma le fusi i le ipu tioata i taimi uma i se paluga o mea manogi manaia ma le eleele. O Pinot Noir e masani lava ona faamatalaina o le i ai o se tala o le uaina mūmū ma se uaina papaʻe , e faʻaalia ai i le uaina mūmū ma le uaina uaina. E mautinoa lava, o Pinot Noir e foliga mai e sili atu le mama nai lo le tele o ona vailaau mūmū mūmū (e ui lava e taua, e iai ni tuusaunoaga matagofie e tupu) ma e sili atu ona fiafia ile fausaga faʻapitoa ona o le paʻu o le pine vine o le Pinot Noir. Ae ui i lea, o le tuufaatasiga o le suamalie sili, o le tannins silky ma le tino mavaega lea e matua faamanuiaina ai mo le fetaui lelei ma le tele o ituaiga o meaai e fiafia i ai. Ua matou viliina ni fualaau eseese e faʻaalia ai le faʻasolosolo lelei o meaʻai e fefaʻasoaaʻi e Pinot Noir i mea uma mai le sisi ma le sukalati i le Peking Duck ma le Roasted Beef Tenderloin.

• 01 o le 08

  Bacon Stuffed Mushrooms

  Atonu o se tasi lenei o meaʻai e sili ona ou fiafia i ai e faʻaalia ai le taua tele o Pinot Noir. E faʻafefiloi ai le vavalalata o Pinot mo le manogi lelei o le taloni ma le fusi o le eleele i musipolo i se mea manaia (ma faigofie). O le masani masani, mama ma le manaia o le 'eleʻele, e maua ai e Pinot Noir se vae i luga pe a fetaui ma mea puʻupuʻu, fasipolo, ma aniʻasi. O lenei mea taumafa e masani lava ona lavelavea i le au talimalo ma malo asiasi. O se mailei e fai, e matua suamalie ma e ofoina atu se folasaga lelei i autu o meaai ma le uaina e fetaui pe a galulue faatasi ma sina tioata laitiiti o Pinot Noir.

• 02 o le 08

  Peking Duck

  O le pato o le pato o se vavalalata masani mo Pinot Noir. O lenei Peking Duck (atonu o le ipu e sili ona lauiloa a Beijing) e ofoina mai se feʻau matagofie, Asia i luga o le aganuu. O le sisi o le faʻatoʻa faʻapipiʻi na o le faʻapipiʻiina o faʻamatalaga e ala i le aumaia o se mea mafanafana lelei e faʻafefiloi ai i le uaina masani fiafia filifilia o le cinnamon ma le pulou. E mafai ona e faʻaopopo le faaopoopoina o se sipuni sipuni se lua o lau paipa pine (i le mea o loʻo i ai pe faaopoopo i le sherry) i le manogi lelei o le faʻamafaʻi, mala, meli, vineka, ma le sherry na faʻaaogaina le pato.

• 03 o le 08

  Laʻau o le laʻau o le Roasted

  Masalo e leai se mea e faʻataunuʻuina ai le uaina mumu e pei o se paluga suamalie mumu ma mo se mafuaʻaga lelei, o le gaʻo ma le polotini o loʻo aioi mai mo se uaina e mafai ona taulimaina i latou i le fetaui lelei ma le faʻatusaina o faʻamalosi. O lenei Roasted Beef Tenderloin o se fua masani o lafumanu mo faʻamatalaga faigofie, faʻamaoniga faʻamaonia ma se tuʻituʻi tuʻu-so-socks-paga faatasi ma le sui o Pinot Noir (vaai agai atu i Kalefonia mo le tele o Pinots).

• 04 o le 08

  Plank Grilled Salmon Steaks

  Salmon ma tuna e lua iʻa fou e fiafia i ai e fetaui ma Pinot Noir. E ui o le toatele o tagata e mafaufau i vailaau papaʻe muamua i iʻa, o le 'oa tele ma le tala lelei atoatoa o le salmon e manaʻomia ai le uaina ma le manaia o le eletise ma le tele o fausaga o le tannin e taulima ai le tofo, gaʻo, ma le gaʻo o le iʻa. O lenei fua o le Salmon Steak Faʻasao Fuafuaga mai Derrick Riches, O le taʻiala a le Spruce i le anufe, e maua ai le faʻalelei i lona faigofie. O mea taua o le iʻa e lagolagoina lelei e le manogi manogi mai le laufanua, ma faia ai se Pinot ua vaʻai i se ova lava ia o le atoatoa lelei.

• 05 o le 08

  Laʻau o Pork Loin ma Potatoes ma Herbs

  Lima-lalo Pinot Noir o se tasi o vine sili ona lelei e taulimaina ai lau laau (fou pe mamago) ma e oʻo lava i le tofo atoatoa o vaega o le aniani. O le Roast Pork Loin faʻatoʻaga faʻatoʻaga o le kālatila paʻu, liki kulimi, thyme, ma chives e manaʻomia se uaina lea e mafai ona tu i luga o mea manogi lelei aʻo faʻamaopoopoina le gaʻo ma le eletini elemene o le puaa. O se faʻaleleia-tino, ma e sili atu le malulu O le a tele lava le lalolagi o Pinot i le palakalafa palata ma o le a faʻaogaina lelei i lalo o meaʻai o lenei mea faatosina.

• 06 o le 08

  Easy Mushroom Sauce

  O Pinot Noir ma musika o se tuufaatasiga sili ona lelei ma o lenei supa mushroom saumalie na maua ai e Pinot Noir se faʻamalosaga e fefaʻasoaai faʻatasi ma lenei uaina mumu. O le faʻamalosia o le tele o vine o Pinot Noir i aso nei o se mea e masani ai mo le fefaʻasoaaʻi ma masini o mushroom eseese, pe o latou risotto mushroom pe o se tipi matagofie o le lafumanu na tuʻuina i se saumalie mushroom. O lenei fua patino e manaʻomia ai le 1/2 ipu o le uaina mūmū, ia mautinoa ia faʻaaoga le Pinot o loʻo e sasaa atu i le sauuga e faʻaogaina ai le gaogaiga e sili atu.

• 07 o le 08

  Paipa Pinot Noir i le Faʻi

  Faatasi ai ma le pine pine o Pinot Noir ma sisi sisi o Brie, Camembert, Gruyere, ma le cheese cheese, o loo i ai se ata taua o faafiafiaga o le siva i fafo atu o le pusa mo le galulue faatasi ma lau ipu fiafia e sili ona fiafia i ai Pinot Noir. Siaki ana fautuaga i luga o le sipuni mai le French Abbaye de Belloc i le Zambrano Sepania.

• 08 o le 08

  Tuxedo Strawberries

  Mo le uaina ma le sukalati lagolago, o lenei sukalati atamai ma le manaia e ufiufi ai le fualaau o le strawberry o se mea e fiafia i ai Pinot Noir. O le tuufaatasiga o susu sukalati ma sukalati sinasina e sili atu ona lelei mo lanu mama ma mea taua o fualaau suamalie ma le fugalaau na maua i luga o le tala o le palate o le tele o Pinot Noirs .