O le keke o le piko kulimi o se taumafataga faʻamafanafana a Amerika, ma o lenei lomiga e faʻaaloalogia e le tusitala malolo, Chef Wolfgang Puck. O le meaʻai a le Wolfgang pot pie e maua ai se meaʻai e sili atu ona lelei meaʻai ma le cheese cheddar.
Mea e te Manaomia
- Mo le Falesa:
- 2 ipu falaoamata uma
- 2 leotele laulau punipi
- chives
- 3/4 ipu pata suamalie (faʻafefe, tipi i ni vaega laiti)
- 1 le ipu kulimi cheese (fusiina)
- 2 yolks egg
- 6 le sipunipuni le mamafa o le kulimi
- Mo Chicken & Vegetables:
- 2 sipuni tele le pata e leʻi faʻamamaluina
- 1 le sipuni tele o le suauu gaosi
- 1 pauna ponaivi, leai ni ponaivi susu (tipi i 1-inisi inisi)
- 2 kāloti masani (tipi i 1/2-inisi inisi)
- 1 fasi seleni (tipi i 1/2-inisi inisi)
- 1/2 pauna totoini (po o
- salu sauté , tapuni)
- 1 10-ounce mea faapipii paʻu aniani (pusa tioisa, fola)
- 3/4 ipu pi (faʻamaisa tio, thawed)
- Mo le Sauce:
- 6 sipuni tele le pata e leʻi faʻamamaluina
- 1/4 ipu falaoamata uma
- 1 1/2 ipu meaai moa
- 1/2 ipu kulimi mamafa
- 1 teaspoon thyme (fou, minu)
- masima e tofo
- lanu uliuli
- 1 fuamoa (ma le 1 sipunipuni vai, e taia)
Auala e Fai Ai
- Saunia le paluga: Tuu le falaoamata ma vela i totonu o se pesini. I le faʻaaogaina o se fasipolo falaoamata po o ou tamatamailima, ia galue i le pata seia oʻo ina faʻafefiloi e pei o le palasi. Faʻaopopo le sisi ma galue ai seia oʻo ina faʻafefiloi. I totonu o se tamai pesini, fusi faʻatasi le yolks ma le 5 punetini o le kulimi. Faʻasusu le paluga salu i luga o paluga paluga, sina mea itiiti i le taimi, faʻamalosi i se vavae seia oʻo mai le meaʻai. Faʻaopopo leisi kulimi pe'ā tatau. Tipiʻu lemu seʻia oʻo lava ina faʻatasi. Pailate faifaatoaga i se liʻo. Faʻapipiʻi i le afifi palasitika ma faʻavelaina seiloga e manaʻomia.
- Lalaga se laulau tele i luga ole vevela-maualuga vevela ma faʻaopopo le pata ma le suauʻu manogi. Tuʻu le moa mo le 2-3 minute, seʻia faʻamalamalamaina le mumu ae e leʻi faʻavelaina. Faatasi ai ma se sipuni slotted, aveese le moa i le pesini.
- I le paʻu lava e tasi i luga ole laʻau-vevela vevela, kokoloti, seleri, ma pulou 5 minute. Faatasi ai ma se sipuni slotted, aveese fualaau faisua i se isi pesini. Faʻasusu ia aniani aisa ma pi i fualaau faisua.
- Saunia le saumalie: I totonu o le apa e tasi, faʻamausua le pata i luga ole vevela vevela. Faʻaopopo le falaoamata ma fetogi seʻia oʻo i le faʻafefiloi o loʻo faʻaleleia ma lamolemole, e tusa ma le 2 minute. Aveese mai le vevela ma faasolosolo malie i totonu o mea totino, kulimi, ma laume. Toe faafoi le laumei e vevela, aumai i se simmer, faʻaosooso e le aunoa. Kuki mo le 2 minute seʻi oʻo ina mafiafia le saumalie ma e lamolemole. Taimi i le masima ma le pepa. Faʻamau i moa ma fualaʻau faʻasaoina. Faʻasalaga e faʻamafanafana pe a ma le 20 minute.
- Vaʻaia le umu i le 400 F. Spoon e faʻamafanafana le moa ma le faʻafefiloi fualaʻau i totonu o se ipu e 10-inisi inisi ipu. I luga o se eleele malulu, tafe le paluga i se lio 11-inisi le lautele. Tuu le pasi i luga o le paluga o moa. Faʻamasusu le pito i tua o le paluga, faʻafefete i lalo ma taʻalo filemu i le mea e tao ai le ipu e fai ai se teuteuga teuteu. Faʻasalaga soʻo se seleni ma tipi e faia ai se teuteuga teuteu mo luga o le pai. Palu le paluga ma le fufulu fasi fuamoa. Faʻaaoga se naifi, tipi 3 ata i le ogatotonu o le pai.
- 'Aʻau 25 i le 30 minute pe oʻo i le faʻanoanoa o meaʻai ulaula, moa ma fualaau faisua e mālū ma o loʻo tumu le vevela.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 1594 |
| Aofaʻi gaʻo | 126 g |
| Fatisi | 67 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 41 g |
| Cholesterol | 523 mg |
| Sodium | 1,579 mg |
| Carbohydrates | 57 g |
| Faiga o le fiva | 9 g |
| Puipuia | 61 g |