O lenei fua mo le uʻamea paʻu o le susu o se mea vave ma faigofie, ma e manaia pe a faʻaaogaina ma se suauu mumu-lanu mumu. O Europa i Sasaʻe e fiafia i le pipi ma le manulele uma ua gaosia, ae o se suiga lelei lea o le saoasaoa ma e mafai ona maua i le tele o faleaiga luga i Polani.
Na ou muai tofo i lenei lomiga i Houmas House Plantation ma Gardens i Darrow, La, na fetaui lelei e Chef Jeremy Langlois ma pateta pateta, ae ou te manatu e sili atu ona lelei lenei mea. O se ata sili atu lea o le paʻu o le susu o le pato.
Mea e te Manaomia
- 6 o latou susu
- 2 teaspoos masima
- 1 sipuni pepa
- 1 sipuni tele o le olive olive
- 1/2 ipu o le meli
- 1 ipu malamalama lanu enaena
- 2 aunese (1/2 stick) pata
- 1/4 ipu suauu pipi
- Tofo e tofo ai
- Pepa e tofo ai
Auala e Fai Ai
- Le faia o le pato: O ogaumu vevela i le 400 tikeri. Vaʻa susu pepe i le masima ma le pepa. I totonu o se ogaumu ogaumu mumū i luga ole vevela vevela, faʻaopopo le suauu olive. Pan fry pepe mama, paʻu-pito i lalo, mo le 6 minute. Faʻamuli le peʻa ma tuʻu le pito i totonu o ogaumu. Faʻaalu le 8 i le 10 minute mo se mea e le masani ai.
- Aveese le pan mai le ogaumu ma faataga susu e malolo 2 i le 3 minute aʻo leʻi tataina. Otioti le susu o le fatafata i le vaʻaia i 1/2-inisi-mafiafia ma fasi pepa i luga o le ipu.
- Mo le sau: A o kuka le pato, faʻafefiloi le meli, suka enaena, pata, ma le sua o le paluga i totonu o se pusa mamafa ma le faʻafefete. Faʻaitiitia le vevela ma faʻafefe faʻapitoa 5 minute. Talia ma le faʻaeteete ma fetuunai taimi, pe a talafeagai. Avetala i luga o le fatafata o le pato.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 2890 |
| Aofaʻi gaʻo | 227 g |
| Fatisi | 79 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 102 g |
| Cholesterol | 662 mg |
| Sodium | 593 mg |
| Carbohydrates | 60 g |
| Faiga o le fiva | 0 g |
| Puipuia | 145 g |