Bukkake Udon o se mea faʻaaoga faigofie lava o le faʻaofuofu e masani ona masani ai i le kuka a Iapani. O lenei faʻataʻitaʻiga o se ipu malulu ma le manogi mafiafia, soya saumalie ma le suauu-based-broth, ma toppings. O Katsuobushi, poʻo vaʻagogo vaʻagogo, o loʻo faʻaaogaina i lenei fua faapitoa, ae mafai ona e faʻaaogaina ituaiga eseese o laʻau, e aofia ai le sunkon radishes, faʻafefeteina o mea totino, fuamoa ua afifiina, o le aniani lanu meamata e sili atu.
Bukkake o loʻo faʻamatalaina le gaioiga o le vai i luga o se mea. I totonu o lenei ipu, o le vai o se paluga maʻaleʻale o le dashi, faʻapipiʻi i luga o le talo o le talo. O Udon o se ituaiga laumei Iapani mafiafia e faia i le falaoamata o le saito ma e masani ona faʻaaoga i soupisi pe falai. Udda o loʻo maua i foliga fou ma mama i le tele o faleoloa Asia. O laʻau malogo o le a umi atu le umi, ae o laulaau fou e sili atu ona paʻu masei ma se mea e sili ona masei. Latou te masani ona avanoa i le pusa oisa, ma e mafai ona e teuina mo le tele o masina aʻo leʻi faʻamaʻaina le susunuina o le a maua ai le sili ona lelei ma le gaʻo faatasi ma a latou mea.
O le Broth
O le susu e aofia ai le faia muamua o le kaesh i , lea o se paluga faʻafefiloi o le soya soya ma le mina, faʻatasi ai ma sina suka e paleni ai meaʻai. Ona faʻafefiloi ai lea o le kaeshi ma le dashi e fai ai le susu. E mālū ma lelei, faʻapipiʻi luga o luga o luga o le faʻalavelave.
Toppings e Mafaufau
O le matagofie o le talo o le bukkake, o le faʻaogaina lelei lea i le taumafanafana, ma pe faʻafefea ona faʻapitoa i soʻo se mea e te manaʻo ai ma iai. E manaia ma faatumuina, ae le mamafa, ma e manaia le tausia oe e manaia ma manaia.
E mafai ona e filifili sau lava gaioiga keke, ae o nisi nei o toppings e mafaufau ai:
- 1 fasi uila o le nori
- 1/4 kamaboko fishcake
- 1 tsp. mumu mumu moa
- 1 tsp. wasabi paste
- 1 Tbsp. suamalie suamalie
- 1 tsp. tempura flakes
- Fualaau Sesame
- 1/2 fuamoa fuʻa
Mea e te Manaomia
- 4 vaega udon noodles
- Mo se saumalie: 1/2 ipu soya sauce
- 2 ipu
- sashi soup
- 3 T. mina
- 4 T. katsuobushi (vaʻa malogo faʻamalosi)
Auala e Fai Ai
- Faafefiloi le soya saumalie ma le mina i totonu o se tamai pani. Tuu i luga o le vevela ma aumai i se vevela. A maeʻa ona fai, faaopoopo i ai le vai ma le vai ma faʻamalosolo lelei ina ia solo lelei le dashi.
- Taofi le vevela. Faʻafiafia le masi i totonu o le pusaaisa.
- Pipi le tele o vai i totonu o se apa lapoa. Tuu ni laulaau o le uʻu i totonu o le pani ma faʻafefete seʻia faʻamalūlū, mulimuli i faʻasologa o pusa.
- Faʻasusu ni anufe i totonu o se meaʻai ma se mea malulu suamalie i le vai malulu vai vave pe i se vai vai vai.
- Vaevae meaʻai i totonu o ipu e fa.
- Tuu katsuobushi ma isi mea e sili ona e fiafia iai i luga.
- Liligi le saumalie i luga o le noodle saʻo ao leʻi 'ai.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 255 |
| Aofaʻi gaʻo | 4 g |
| Fatisi | 1 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 2 g |
| Cholesterol | 11 mg |
| Sodium | 828 mg |
| Carbohydrates | 38 g |
| Faiga o le fiva | 1 g |
| Puipuia | 15 g |