Faʻafetai i le faʻatautaia manuia o maketi tau pisinisi e le puaa meaʻai, e toetoe lava a tatou mafaufau i le puaa pei o "isi mea papaʻe." O le mea masani lava, o le puaa o loʻo faʻapitoaina o se meaola mumu aua o se meaola manu, e pei o pusi, mamoe, ma vela, ma o lafumanu uma e vaʻaia e pei o le aano moa. O le aofaiga o le myoglobin (o le okesene e feaveaia ai le okesene) i totonu o musika manu e fuafua ai le lanu o aano o manufasi; puaa e itiiti ifo i le myoglobin nai lo le lafumanu, ae e sili atu nai lo le moa po o le iʻa, e ui o le aano o manu e susulu i lanu pe a kuka.
O lenei faʻavasegaga o lona uiga pe a suʻesuʻeina suʻesuʻega faasaienisi e fesoʻotaʻi ma le faʻaaogaina o meaʻai mumu ma le tele o aʻafiaga o le fatu fatu, kanesa, ma le tino atoa o le tino, o le puaa o loʻo faʻaaogaina i totonu o lenei vaega.
O le puaa e le o taimi uma e taulaʻi. E tusa ai ma se suʻesuʻega a le USDA mai le 2006, lea na faʻatupeina e le National Pork Board, o le pito sili ona leaga o le puaa e 16 pasene le sili atu nai lo le 15 tausaga muamua, ma le 27 pasene le maualalo i le gaʻo tumu. E ono ituaiga o puaa e maua ai le faʻamalamalamaga a le USDA e uiga i le meaʻai, o lona uiga e aofia ai le itiiti ifo ma le 10 kalama o le gaʻo, e itiiti ifo i le 4.5 kalama o le gaʻo tumu, ma le itiiti ifo i le 95mg o le cholesterol mo le tolu-ounce le tautua. O nei:
- Pork tenderloin
- Faʻasalaga le pito i luga o le puaa
- Pork luga mamao
- Faʻasalaga le fale o Pork
- Faʻatoʻa kuka e le puaa
- Laʻau vavao fasi
O se tasi o na tipi, o le pork tenderloin, o loʻo fetaui ma le faʻamatalaga o le leona faʻaopoopoga, o lona uiga e aofia ai le itiiti ifo ma le 5 kalama o le gaʻo ma le itiiti ifo i le 2 kalama o le gaʻo tumu i le tautua.
O lenei mea e tuʻuina atu i luga o le paʻu ma le susu o le susu , o le mafuaʻaga lea e masani ai ona fafagaina le puaa i le avea ma se mea sili i le moa mo i latou o loʻo maualalo i meaʻai.
Na faapefea ona tupu lenei mea?
Ona o manaoga lautele mo taumafa gaʻo vaivai, lea na faʻaalia mai i le pauu o le puaa, na maua ai le faʻatauga o tau e faʻamalosi ai le gaosiga o laʻau, sili atu, ma sili atu maso.
Ae peitai, o le atugaluga, o le a oʻo mai lenei lagolagosua i le tau o le tofo ma le agavaivai, ma atonu e matala le finauga. O lona uiga e tatau ona faʻavelaina ma le faaeteete le tiʻetiʻeina o puaa, ina ia tumau ai le sologa lelei ma le mea sili ona lelei. E leai se mea e sili atu ona faʻaogaina ai le meaʻai i le puaa meaʻai, nai lo isi seleselega, lea e sili atu ona agavaivai, ae mafai ona faigata ma mago pe afai tatou te ufiufi.
O lea, i lou mafaufau o le puaa o se mea mumu mumu, e tatau ona faʻatapulaʻaina le tele o mea tatou te 'ai. I le taimi lava e tasi, o se puna o le maualalo o le polotini meaʻai, e mafai lava ona fetaui i se meaʻai maualalo-gaʻo.