E mafai ona e mafaufau i se vaadilla e pei o le sisi na liusua i le va o ni tortillas o le falaoamata muamua-o se auala talafeagai e faia ai lenei mea moni Mexican antojito (snack). O le isi ituaiga, e masani ona faatau atu e pei o meaai i luga o auala i Mekisiko, e amata i se sana uamea e leʻi faʻafefeteina ua tumu i le sisi ma / poʻo isi mea. O nei mea e faʻafefete e faʻatonu seia oʻo ina suia le tortilla i le lanu enaena, ma tuʻuina atu i ai se masima-o le fatu ma le mea e 'ai e faʻalua fiafia ma le susu.
I Mekisiko, o tagata nonofo i le laumua o loʻo masani ona tausisia e mafai ona e faʻatumu se vaadilla ma toetoe lava o soo se mea ma faʻafefe foi le sisi; o tagata mai isi itu o le atunuu ua finau mai e le mafai ona taʻua se questionadilla e aunoa ma le sipisi o le questionadilla, ona o le igoa lava ia e sau mai le talo (cheese).
Mea e te Manaomia
- 1 pauna / 450 karama sana saito fou *
- 1/2 pauna / 225 kalama o
- Masika Mekisiko (fesili ole fresco, Oaxaca, poo Asadaro)
- Suauu po o le pusa puao mo le faʻavelaina
- Faʻasalaga: O isi mea faʻapipiʻi e pei o aano o manufasi, veggies, poʻo fomaʻi; Mekasini laulamu Mekisiko pe fagu vevela vevela vevela
Auala e Fai Ai
Vaevae le pulou i le 10 lapopoa polo. Lili ia polo i le va o ni fasi pepa palasitika se lua ma ni pepa solo e fai ai se pu e tusa ma le 4 inisi le mamao (pe faʻaaoga se tiliva tifila, pe afai e tasi).
Oti le isisi i ni fasi pepa se 10 ma tuu le tasi i le ogatotonu o totila taitasi; faʻaopoopo se tamai sipuni o le faʻatumu faʻaopoopo, pe a e fiafia i ai. Gagau le tortilla i le afa ma ia lolomiina pito i lima tamatamaʻilima e faamau ai.
Faʻasusu le meaʻai i totonu o batches pe tusa ma le 1 inisi o le suauu vevela po o le paila (pe loloto, pe afai e te manaʻo ai), liliu tasi pe faalua, seia oʻo ina liua le paʻu enaena i itu uma e lua ma e ese le manaia.
Faʻasusu faasela falai i luga o se fagu poʻo ni fasipepa o pepa gaosi ao le i tuʻuina atu.
Fautuaga mo le 'ai: Ufiufi uila i totonu o se fasipepa mafiafia ma' ai i latou. Vaevae le faasea i lalo i le ogatotonu e fai ai ni afa se lua, pe tuu le uila i ona tafatafa ma taofi lemu i luga i le umi i le pito i luga; pulu manu e tofo i le faatumu.
Lapataiga: O le faʻatumu o le a vevela tele.
* E mafai ona e faʻatau sau fou mo tortilla ma tamale i faleoloa i le tele o eria o le Iunaite Setete ma le toatele o tagata Mekisiko. E mafai foi ona e faia oe lava e ala i le faʻafefiloi 2 ipu o le suasini faʻamalolo ma le 1 ma le 1/2 ipu o vai mafanafana ma kukaina mo se minute e fai ai se paluga. (E mafai foi ona e faʻaaogaina le falala falala falaoamata mo lenei fua.)
Fuataga mo Quesadillas
E mafai ona e tuʻuina i se mea ole mea e te manaʻo i ai i totonu o se vaccadilla, e aʻafia ai mea e totoe mai taumafataga talu ai. O lenei lisi puupuu o avanoa e tatau ona faʻaalia ai ou manatu:
Pipi laiti o pateta ua kuka
Filifili chorizo
Laʻau lanu meamata i totonu (ma pe leai foi le kulimi)
Picadillo ('aʻano a Mexico' '' '")
Palu fafusi , moa, po o le puaa, mama poʻo se sau
Laʻau puʻamuʻu po o le huitlacoche ( mutia saito)
Sauteed squash fugalaau
Kuki po o le matua suamalie vaivai fatu fatu
Chicharron (puaa puaa) sisi i le lanu mumu po o le mumu
Faʻataʻitaʻiina e Robin Grose