E le o uma Suisisi Suisini ei ai pu
O le kulisi Swiss e masani lava ona taua o le "cheese cheese," aua o le ituaiga sisi e masani lava ona faʻaalia i ata taʻavale e faʻaali ai le maunu ma kio. Ae ui i lea, e le o fuga uma e iai ni pusi o le suisisi Suiselani ae le o suiselani Suiseni uma e maua ni pu
Vaʻai Farani Suisisi
O faʻatoʻaga sili ona lauiloa e lua lauiloa a Suiselani, o Emmental ma Gruyére , o nei mea uma e sili ona taua i faʻamau . O loʻo i ai nisi o faʻamaʻi faʻatau Amerika e mulimuli i tu ma aganuʻu a Suetena ma faia ni ata lelei o Emmentaler ma Gruyére.
American Swiss Cheese
O faʻalapotopotoga tetele e faʻaaogaina le tele o faʻatautaia e mafai ai ona maua le sipisi Suisini i se tau talafeagai. O nei faisua e masani lava ona faaulutalaina e ala i le faaupuga "Suisise Swiss" ma e faia mai le susu susu o le povi. O lenei sisi e maua ai le fasi kuka ma lūlūina, i le masani ma le maualalo le gaʻo. Ona o le tele o gaosiga mo le tufatufaina vave, ua na o le 4 masina le matua, ma o le mea masani, e sili atu le malosi nai lo le mea moni. E sulu faigofie ma e lautele-faʻaogaina i sanuisi .
Emmental Cheese
E taua foi o Emmentaler ma Emmenthaler , o lenei sisi e aveesea lona igoa mai le Emmental Valley lea na amata ai i le tusa o le 1293. E taua o le Kerisimasi aupito sili ma sili ona lauiloa. O lenei lanu samasama lanu samasama e faia mai i le vaega-skim, o le susu o le povi e leai ni meaʻai ma o loʻo i ai se mea manogi, sina paluga, sefe, toetoe lava o le tofo. O pu e mai le laʻititi i le tele o le olive-tele.
ISA faʻaaoga susu susu poʻo le mulimulitai i le tulafono a le US ma le matutua le sisi e leʻi faʻasalaina i le itiiti ifo ma le 60 aso. E faia i lapoa lapoa (e oo atu i le 220-pauna) ma e mafai ona faigofie ona faailoaina e lona nuu ua tu i lalo. O lenei kulimi faʻamausalisa e faigofie ona faʻafefeteina , faʻaleleia lelei mo sau sau, ma e tutusa lelei lava ma fualaau aina ma fatu.
Gruyére Cheese
O le igoa lea o le sisi o le vanu o le igoa e tasi i Fribourg, Suitiselani. E ese mai ia Emmental ona o lona faʻaaogaina o le susu o le povi ma le gaʻo sili atu, lea e masani ona suamalie ai le nutimomoia, o le tofo. Gruyére foʻi e laʻititi i soo se mea mai le 10 i le 12 masina, e tuʻuina atu i ai se lanu enaena-auro. O le ogatotonu o le samasama samasama ma o pu e laʻititi ma sili atu ona mamao nai lo o Emmental. O le mea moni, ao faagasolo le soifuaga o le matua, e mafai ona solo i lalo ia pu i se toetoe lava a le mafaamatalaina. E faia tele i le 100-pauna uili ma faʻatau e le tina. E le pei o Emmental, e le puipuia le Igoa o le igoa, o lea e tele ai faʻamatalaga i luga o le maketi, e aofia ai le faʻagasoloina o lomiga. Faitau le igoa e mautinoa ai ua e matua Gruyére ae le o se faʻataʻitaʻiga. E faʻafefeteina foi le faʻafefeteina o meaʻai, e faʻaleleia tele ai meaʻai , ma lelei ai fua ma fualaʻau . E susulu foi e pei o se meaʻai po o se sisi malo .