Turkish Yogurt Faʻatoʻa Maina Laʻau 'Cacık'

O le susu yogurt o se meaʻai i meaʻai a Turki. E faʻaaoga mo mea uma mai meaʻai ma salati i soupeti, toppings ma desserts.

'Cacık' (JAH-juck), poo yogurt ma kukama ma laau, o se isi mea Turki na faia i le yogurt. 'Cacık' o se ipu faigofie lea e malulu. E 'ai ma se sipuni, e pei o le susu, ae e fiafia i luma poʻo le taimi o le taumafataga i se nofoaga salalau.

'Cacık' e faigofie lava ona fai i ni mea faigofie. E mafai ona e auauna atu 'cacık' i soo se mea e te tautuaina le Eleni "tzatziki." E sili atu ona lelei le vaʻaia o meaʻai a Turki e pei o meaʻai ua gaosia, poʻo "köfte," ma ituaiga uma o meaola.

Taumafai i lau isi vevela poʻo le taumafataga masani i le faʻaopopoina o se tamai ipu vai malulu 'cacık' i tafatafa o nofoaga taʻitasi. Faʻamama ipu taʻitasi i nai mataua o olive olive ma se faʻala o vao vao vao pe moa.

Ia mautinoa e te 'ai lau' cacık 'i le aso lava e tasi. Afai e tumau i totonu o le pusaaisa mo le umi, o le a avea ma kukama.

Mea e te Manaomia

• 18 oz / 500 gr ipu yogurt
• 2 i le 3 kukama palu ma faʻamalolo lelei
• 1 tbsp. siliva-olive olive
• 1 ipu vai malulu
• 1 tsp. masima, tele pe itiiti ifo e tofo ai
• ½ tsp. pepa
• 1 to 3 cloves garlic, finely cut, poʻo le 1 i le 2 tsp. kela uila (filifiliga)
• ¼ cup kulimi fou o vao, mea matala poʻo 1 lepp. fuga vao vao
• ¼ cup mint fou laulaau, tapuni lelei pe ½ tsp. moa mago
• ½ tsp. mago oregano
• ¼ tsp. lanu mumu vevela po o paprika suamalie (filifiliga)

Auala e Fai Ai

1. Muamua, fusi le yogurt ma le suāuʻu olive e fai ai se paluga lamolemole. Sisi lemu i totonu o le vai seia e mauaina le tulaga tutusa e te manaʻo ai. O nisi e sili ia latou 'cacık' vai ae o nisi e pei o le mafiafia. E matua atoatoa lava ia te oe.
2. O le isi mea faaopoopo i kukama, galala ma mea manogi ma fefiloi lelei seia maeʻa. Fetuunai mea manogi i lou tofo.
3. E sili ona lelei le faʻavelaina o lau 'cacık' mo ni nai itula ao le i auauna atu. Auauna i lau ice-cold 'cacık' i tamai ipu teuteu. Avea se tamai suauu olive i le ogatotonu o ia mea taitasi. Faʻasusu taʻitasi ma se tamai moa o le moa fou po o vao vao.
   

Taiala o Mea Taumafa (i le tautua)
Calories	131
Aofaʻi gaʻo	8 g
Fatisi	3 g
Vailaʻau Mataʻutia	4 g
Cholesterol	17 mg
Sodium	650 mg
Carbohydrates	11 g
Faiga o le fiva	1 g
Puipuia	6 g

(O fuainumera o mea taumafa i luga oa tatou fualaau e fuafuaina e faʻaaogaina ai se 'aufaʻamatalaga o mea e manaʻomia ma e tatau ona iloiloina o se faʻatusatusaga.