Puerh Tea: Shou versus Sheng

Afai ua e inu i le tea i le itu i Sisifo, e masalo o le lauti puerh tea . Iloa ona o lona pogisa, mauoa ma lona manuia o le soifua maloloina, o le lauti lanu o se ituaiga o lauti ua gaosia mai laau lauti lau o Yunnan, Saina.

Pu tea tea e mafai ona fenumiai. E manatu o se ituaiga o lauti , ae o le mea moni, e lua ituaiga ti lauti: sheng ma shou. O le a la le eseesega?

Ua ese le tea mai i le sheng puerh aua e faʻauluina aʻo lei afifiina, faʻamalosi pe faʻatau atu mo le taumafa.

(E mafai ona e aʻoaʻo e uiga i le faʻamalosiina o le gaioiga i le "Shou Tea Production", lalo ifo.) O le tea o le Sheng ua onā pe o 'talavou' poʻo 'ua matua', ma e malosi lava i luga o le taimi (tuʻuina atu tulaga saʻo ... vaʻai i le "Faʻataʻitaʻiina o Sheng Puerh "lalo mo nisi faʻamatalaga).

O le sheng-shou mea uma lava e mafai ona atili fenumiai aua e tele naua upu tutusa mo tagata taʻitoʻatasi. O nai mea nei:

Shou Puerh Synonyms

• lauti tiuti
• tati
• kuka puh
• 'ai le fuerh
• maeʻa puerh
• faʻailoga
• shou puʻer
• fana
• e le mafai

Sheng Puerh Synonyms

• sheng tea
• leai se lauti
• lauti tiiti
• mao cha
• leai se sua
• matua puerh (pe a matua)
• talavou puerh (pe a le matua)
• sheng pu-erh
• Seng puʻer
• sheng puer
• sheng pu er

O sina mea lofituina, leai? Ae aua e te popole - o le tele o igoa o le a faigofie vave ao e faʻaauau pea ona e suʻesuʻeina lenei vaega o tea.

Sheng Tea Production

O le gaosiga o le tii Sheng e faigofie lava. E seleseleina e le au faigaluega le laʻau lau o Assamica . O laulaau e māmā le asu, ona (faʻaaogaina) i le bing cha (frisbee-like, o foliga "keke" o le lauti) ma afifi i pepa faiisa.

(O nisi taimi e tuulafoaʻi pe paʻu foi i isi foliga. E tutusa lava le moni mo le lauti lauti.) Ma o le mea lena mo le gaosiga. E ese mai i le malae, o mea uma e taua tele mo le oloa mulimuli o le ...

Aging Sheng Puerh

O le tea o le Sheng ua leva ona matua tausaga ma ua maeʻa mo le afe ma afe o tausaga.

O le toatele o tagata i Sisifo o loo faapea mai na amata lenei mea o se 'faalavelave' pe a malaga mai le teas mai Yunnan i Tibet i luga o le Tea-Horse Road, o se auala tuai na fefaatauai ma maua ai le teas e ese mai le vevela ma le malulu, susu ma le susu, e oo atu ai i le faʻamalosi. Ae ui i lea, o nisi o tagata atamamai ua faapea mai e le saʻo lenei mea, ma o faiga masani faa-shamanic ma fesoʻotaiga ma laau toto na mafua ai le faʻaleleia o le mafaufau i fafo atu o soʻo se pisinisi.

Po o le a lava le auala, o le sheng ua sili ona matua pe a fufusi i tafatafa o nisi taimi e vevela ma susu, o nisi taimi e malulu ma sus °, ma o nisi taimi (e ui lava e le o taimi uma) o sina mea itiiti. O le aoga o siama, ova, ma foliga e olaola i nei tulaga, e masani lava ona faia se lauti tuai. O nei aiaiga e aofia ai aʻega i Hong Kong, Taiuani, Malaysia ma le tele o isi vaega o Asia i Saute. E le aofia ai le tele o itu i Sisifo, ma e mautinoa e le aofia ai se fale malulu / vevela. Afai e te manaʻo e inuina se pupuʻu tuai i Sisifo, ona e manaʻo lea e faʻatau se toeaina tuai mai East, ma atonu e te le manaʻo e te matua i le fale.

Sa masani ona avea lena 'ofu mafuiʻe' o lauti lea e 100 tausaga pe sili atu. Ma, o le puerh e tatau ona sili atu ona lauiloa, ma o le 50 tausaga na avea ma 'tea tuai'.

I le 20 tausaga. I le aso 10. O nei aso, ua ou vaaia ai le tolu-tausaga le matua o fefaatauaiga e 'matua'. Le manava!

O le tele o sheng teas e oʻo i se tulaga le talafeagai (e talitutusa ma o tatou tausaga talavou) mai le tusa o le fitu tausaga le matua i le 16 tausaga (e faalagolago i le vave ona faʻamalosi). E masani lava ona sili atu ona lelei le fiafia i luma atu pe mulimuli mai foi.

Shou Tea Production

Hei cha ma le lauti lauti e maua mai i le seleseleina o lauti, tuʻuina i totonu o se faaputuga (masani i totonu o se mea e tapunia pe vaeluaina), faʻafefete ma vevela mo se taimi umi (fai mai, 60 aso) e faʻamalosia le aoga siama, meaʻai ma fesuisuiaʻi e tuputupu ae, ma 'liliu' (faʻaaogaina se meafaigaluega e pei o le pitchfork e faʻafefiloi) le faaputuga masani. O le a le mea e vaʻaia ai le alo mai le cha, o le lauti o le lauti e faia mai i lau laʻau tele ( Assamica ) i Yunnan.

Mo le tolu tausaga muamua o le gaosiga o le gaosiga, o le tele o sipisi sa faʻapipiʻiina i lenei gaioiga, ona faʻatagaina lea ona 'faʻamaʻaʻaina' faʻatasi ma le matua matua (masani i se vevela vevela pei o Hong Kong poʻo Taiuani).

E ui i lea, o le mulimuli atu ma le tele o le faʻatau i le maketi o le puerh (ua taʻua o le "puerh bubble"), na amata ai e le au faipisinisi ona faʻamalosi atili a latou pu (teaser) i le amataga o le 2000.

Sheng Puerh's Origins

Afai o le malamalamaaga lata mai o le ola o le la, natura faaleaganuu ma faatoaga e tatau ona talitonuina, ona avea ai lea o le lauti o le muamua lauti na toso ma inu e tagata. O le tea a Sheng e afaina mai vaomatua e pei o vaomatua i le Yunnan (lea e aofia ai le Yunnan i Saina, faapea foi le tele o eria lata ane, e pei o le itu i matu o Thailand). E ui o le lauti ua leva ona fai mai ua tusa ma le 2000 tausaga (e tusa ai ma le tala faasolopito o loʻo iai ma le malo o Shen Nong), o se suʻesuʻega talu ai nei o anava anamua na faʻaalia ai le tiina ma le gaosiga i le taimi nei ua taʻitaʻi ai le au sikola e talitonu o le lauti e sili atu pei o le 10,000 tausaga. O le mea lena e avea ai le sheng tea o se mea moni moni vavalalata anamua!

Shou Tea Origins

E pei o tea tea uma, na muamua gaosia le lauti (ma o loʻo faʻauluulu muamua lava) i le Yunnan Unlike sheng puerh, o le susu o se laititi laʻitiiti, tala faasolopito. O le mea moni, e leʻi faia seia oʻo i le 1970.

O le tea na muai faia ina ia atagia ai le tofo, lanu, ma le manogi o se sheng puerh matua. O lona faʻavae na faʻavae i luga o se ituaiga tea ua maeʻaeʻa lea na leva ona gaosia i pitonuʻu lata i Yunnan. O lenei ituaiga o lauti ua lauiloa o le lauti uliuli (i le cha , ae le o le fenumiai ma le mea o loo tatou i ai i Sisifo o le "tea tiuli" ma le mea e taʻua o le hong cha , poʻo le "lanu mumu", i Saina).

Flavered Puerh Teas

I tausaga talu ai nei, ua amata ai e le tele o kamupani o lauaua i Sisifo ona latou ofoina atu le tele o teaser teas i luga oa latou lisi ma luga o upega tafaʻilagi. O nisi o nei (e pei o le Yunnan Golden Pu Er) a Adagio e le fiafia ae e le mafaamatalaina. O nisi (pei o nisi o tulu tuai o Teance ma sheng teas mai Hou De) e sili atu ona lelei ma e faʻamoemoe i se faʻapitoa o tagata faʻatau. Ma o isi (e pei o Rishi Tea's Organic Ancient Puerh Ginger ) e faʻamagaloina, ma le faʻamoemoe e faʻatagaina le lauti lauti i se apili e lauiloa i le faʻaopoopoga o vao, fugalaau ma isi mea lelei.

O le Sheng teas e toetoe lava a le mafai ona faʻaalia, ae o le siʻosiʻomaga, o le a avea ma mea e masani ai.

E iai nisi o meaʻai e maua mai i togafitiga faʻaSaina Saina, lea e faʻaaogaina ai fugalaau faapitoa (e pei o chrysanthemum), fualaau mamago (e pei o jujubes) ma mea manogi (e pei o le faʻaogaina ) mo manuia faʻalesoifua maloloina nai lo le faʻamalolo. O isi ua mama ona o le fiafia - Ua ou vaaia foi ni pu i totonu o mea manogi e pei o le "Strawberry-Mint" muamua. Um, yum? (Pe leai.)