Lau Taʻiala mo le Saunia ma le Auauna Atu i Soup le Ala Turkish
O se ipu paluga o le sou turuki po o le çorba (chor-ba '), faatasi ai ma le falaoa fou, e pei o se fusi mafanafana mai tina. E le mafai ona ou mafaufau e sili atu le faamafanafanaina o meaai, aemaise lava ile taimi malulu, timuga o le taumalulu.
I Turkey, o le soup o le uluai vasega i le taimi o le aoauli ma le 'aiga o le afiafi ma o se mea masani foi mo le' aiga o le taeao i le tele o fale o Anatolian. I le masina paia o Ramadan, o le anapogi i aso uma e masani lava ona motusia i le sua, falaoa fou, olive, ma le sisi - ole pasese mama lea e faigofie i le manava pe a uma se aso o le anapogi.
Leai Pomoli, Faamolemole
O le tele o soutini Turki e faia i fualaau faisua, legumes poʻo pulusua ma o se falaoamata po o le yogurt e faʻamalosi ai. O le tele o tagata e fiafia i sou sima. Leai ni pusi lapoa o aano o manufasi ma fualaʻau iinei.
O le auala masani e maua ai se laugatasi lamolemole, o le taʻalo lea o fualaʻau fuālaʻau i totonu o se uaea telefoni faʻatasi ma se sipuni laupapa i le maeʻa ai o le kuka umi. Ina ia faʻaalu se taimi, e mafai foi ona e faʻaaogaina se mea e faʻaleleia ai le suavai poʻo le meaʻai.
Manua Manuia
O nisi o suamalie sili ona lauiloa o le mumu mūmū mūmū , o le suamati Tomato-tamato , o le Ezogelin soup ma le suamalie maualuga e faia i le yogurt, rice, ma le mint. O le isi mea masani e taua e taua o le 'tarhana.'
O le tuna o Tarhana e faia mai i le faʻafefiloi o pepa paʻu mumu ma le yogurt lea o loʻo totoe i le suamalie, ona magumago ma pala. E mafai ona e faʻatau le paʻu tarumaru malo i soʻo se maketi, faleoloa po o le tagata i le lotoifale.
Naʻo le faʻafefiloi o ni sipuni o vai inu ma sina pata, ona tuʻu lea i luga ole vevela.
O le taunuuga o se meaʻai, faʻatumu ma suamalie o meaʻai e matua sosolo i mea vevela vevela.
O lapisi e fesuisuiai foi i le itulagi ma le fale. I Totonu Anatolia ma le Sami Uliuli, e tele ituaiga o soupisi e faia i aano o manu, o laʻau o le lotoifale, ma mutia ma faʻamafiafia i le pulu. Noodles foi ua latou agai atu i meaʻai Turiki.
O fuamoa moa fale, ua taʻua o le 'erişte' (eyr-eesh-TEH '), ua saunia e tipiina e le lima, ona faʻagogo lea mo le faʻaaoga i soupeti. E mafai ona e faʻatau i latou i soʻo se supermarket poʻo le bazaar.
Sa ou matua fiafia lava i le mauaina o se pesini paluga o le moa moa na faia i le timu i le taimi muamua na ou maua ai se malulu i Turkey. Ou te matea moni o mea lelei e lautele.
Soups Faapitoa
'Düğün çorbası' (doo-OON 'chor-BAH'-su) , poʻo le' soufaʻaipoipoga, 'o se kuka faapitoa na faia i le taimi o sauniga masani a Turki. I le tele o nuʻu, e mafai ona nonofo faʻatasi faaipoipoga i ni aso se tele lea e faʻailoa atu ai i luga o le faitau selau o aiga ma uo.
O le kuka o le susu e alu taimi e sauniuni ai. O mea autu o loʻo i ai o le tamai mamoe ma le aano o manu fasi. E mafiafia i falaoamata ma fuamoa. Taumafai le fua mo le manava a le fafine ia le itiiti ifo i le tasi i lou olaga. O le ae le salamō i ai.
Mulimuli ae leai se mea itiiti, e le mafai ona ou alu ese atu i totonu o le umukuka mapu e faatauina atu ai le sua suamalie suamalie. O nei faleaiga e tatala i le vaeluaga o le po ma maua le igoa e tasi e pei o le sipeti lava ia - 'işkembe' (ish-kem-BEH ').
O pogisa e masani ona masani ai i nei faleaiga i totonu o le aoauli o le taeao pe a latou foi mai i le fale mai se po i luga o le taulaga. O se ipu fuālaʻau o le suauu vevela e fesoasoani moni e foʻia le manava pe'ā uma ona iai se tasi-tele-tele.
O le tele o isi meaʻai i Europa i sasaʻe e faʻaalia foi le soupasi suamalie e avea o se togafitiga faʻapitoa .
O le siosiomaga o nei faleaiga e matua tulaga ese lava. A o e sipuni lau soupeti vavae, e mafai ona e faʻalogo atu i le matai o le matai i luga o poloka laau i le paolo o le musika turō a Turki.
O le supa soup e faʻapipiʻiina ma ipu o le sukalati mama mama ma le vinika lea e te sipuni i totonu o lau susu e tofo ai. Ua ou vaaia nisi tagata faaopoopo faaopoopo ni tolu poo le fa o sipuni o le keke kalaka i se pesini e tasi.
Afai e te ulu atu i totonu o se faleaiga işkembe, aua le galo lau augatupe ma le manava!