O lenei fua mo le suauu tilati a Rusia poo le borshch e faia i le pipi, kapisi, kāloti, pateta, aniani ma beets. Lisi ma isi fualaʻau aʻa e mafai ona faʻaopoopo, pe a manaʻomia. E le feteenaʻi ma le talitonuga lauiloa, e le mafai e tagata Lusia ona lalagaina a latou pi borscht (o se siʻosiʻomaga Yiddish) ma e le o se mea fou a Rusia (ua taʻua e tagata Ukrainia e pei o la latou). E le o ni faʻasolosolo le tele o mea e gaosia i totonu o Russian borshch. Atonu o le mafuaʻaga lea e moli mai ai le suamalie pei o le koko ma le pikokeke, ae le o le mumu. O pulu e taʻua o latou pīpisi vavave barszcz ma o loʻo i ai le lanu mūmū mūmū e tele tagata e faʻatasi ma le soupeti. E taʻua e tagata Lusia o latou pusa anufe malulu, lea e lanu mumu tele, svekoljnik . I totonu o Iukureini, o soupeti pipi e faia i ituaiga e le gata, ae o nisi e pei o le faa-Rusia ma e taua foi o le borshch . O lenei mea suamalie e sili ona lelei ma sina pirozhki (e tutusa ma le pairogi ), poo le Ukrainian Caraway Dumplings ua kuka saʻo i totonu o le broth. Ae e manaia e aunoa ma latou.
Mea e te Manaomia
- Mo le Peʻa Stock:
- 3 pauna paʻu povi po o le 2 1/2 pauna pusi moa i luga o le ponaivi, fufulu lelei
- 8 ipu (2 fata) vai malulu
- 1 lapisi lapoa, leai se gaosiga
- 1 le kālati lapoa, faʻamaʻapeʻa ma le gaoia
- 1 leu vaovao, e le gaoia
- 1 stock sachet
- Mo le Sou:
- 1 pauna paina, teuteu ma vele
- 3 kāloti tetele, teuteu ma faʻamaʻapeʻa
- 1/4 sipeti tele, faʻasusu
- 2 falaoa lapoa ma sili ona suamalie
- 2 aneti lapotopoto tetele
- 2 sipuni punato tomato
- 1 sipuni gaʻo
- Faamasima ma le pepa e tofo ai
- Sulu Oona e tofo ai
- Laʻau fou e tofo ai
- Lemon wedges e tofo ai
- Mo le Ukrainian Caraway Dumplings (filifiliga):
- 1 le ipu falaoamata uma
- 2 teaspoons kuka le paʻu
- 1/2 teaspoon masima
- 1 teaspoon caraway fatu
- 1/2 ipu susu
- 1 lapoa lapoa ua sasaina
- Pepa e tofo ai
Auala e Fai Ai
- Mo le faia o le lafumanu: Faʻafefilo le palu ma le vai i totonu o se faleoloa i luga ole vevela. Aumai i se vevela, faʻaitiitia le vevela ma faʻafefiloi lemu. Tipi i le pito i luga seia oʻo ina le toe iai ni mea leaga, e tusa ma le 30 minute.
- Faaopopo le aniani, kāpeti, seleni ma nonoa le fasi fanua i le fagu ma pa'ū i le ulo. Simmer, ufiufi, mo le 1 le itula pe seia oo ina pau le aano i le ponaivi, faaopoopo le vai pe a manaomia e ufiufi ai.
- Sii i luga le manoa sachetoa ma aveese. Aveese le lafumanu i se pesini ma toso mai aano o manu mai i ponaivi, tipi i ni fasi fasi, ma tuu ese. Faʻamau faʻatau i totonu o se mea mama, vevela vevela, faʻapipiʻi fualaau faisua ia maua ai le tofo maualuga. Lafoaia fualaʻau.
- Ina ia faia le kuka: Kuki ia beets ma kāloti i totonu o le lafumanu, faʻapipiʻi, seia maeʻa, pe a ma le 45 minute. Aveese mai le susu, tuu le malulu ma le galo. Tuu ese.
- E ui o faʻasusu ma kāloti e mālūlū, faʻapipiʻi le kāpeti, sipisi ma pateta i le susu. Faʻafoʻi i se vevela ma faʻapitoa i le 20 minute, ufiufi, pe seia maeʻa. Faʻaopopo mea 'ai ma kāloti, pati tomati, ma masima ma pepa e tofo ai. Afai o le tautua faatasi ma caraw dumplings, tuu le pusa i totonu o le sou i lenei vaega.
- Mo le faʻaaogaina o alalaupapa o caraway: I totonu o se tamai pesini, faʻafefiloi falaoamata, tao tao, masima ma caraway fatu. I totonu o se isi ipu, tuʻu faʻatasi le susu ma le fuamoa na taia. Faʻaopopo i le falaoamata falaoamata ma faʻafefiloi ma se vavae seʻia oʻo i se taunuʻuga maʻaleʻale papaʻi. Faʻaaogā se sipuni sipuni po o se tamai kuki, faʻafeiloaʻi le paluga e faʻapipiʻi ai (e le o le kuka). Ufiufi ma tuu le taʻavale 5 minute. Faʻasusu ma faʻaleleia isi 5 minute, ufiufi. Faʻaopopo meaʻai faʻafefeteina e kuka ma vevela.
- Auauna atu i ipu faʻafefiloi ma se paʻu o kirimi kirimoli, o le fagu fou ma le tina o le lemoni, pe a manaʻomia.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 837 |
| Aofaʻi gaʻo | 32 g |
| Fatisi | 12 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 14 g |
| Cholesterol | 360 mg |
| Sodium | 901 mg |
| Carbohydrates | 57 g |
| Faiga o le fiva | 12 g |
| Puipuia | 81 g |