Auala e Fai ai Sofrito

01 o le 06

Sofrito

Sofrito o le mea lilo faalilolilo i le tele o ipu Latina Caribbean , ma e faigofie ona faia. O se mea mama, mama mama o tamato, pepa, cilantro, aniani, ma le kalo. E mafai ona e faʻaaogaina se meaʻai po o se mea faʻaleleia ina ia maua ai le manaʻoga.

I le vaitau o le seleselega, e mafai ona e faʻaaoga lau togalaau pe faatau mai i le pito i luga o le maketi mai le maketi a faifaatoaga e faia ma faʻamalo le sofrito mo le faʻaaogaina i le gasologa o le tausaga. O le faʻaaluina o sina taimi i totonu o le umukuka o le a avea ma se tupe lelei mo le mauaina o lau sofrito e leai se mea e faʻaaoga e faʻaaoga i au fua.

Faaaoga lenei fua mo le sofrito , lea e tusa ma le tasi kuata o le sofrito. O le fua o loʻo faʻaalia i nei laasaga. Po o, suʻesuʻe nisi fesuiaiga mo le sofrito .

E te manaʻomia se naifi mo le tipiina, se laupapa tipi, meaʻai, ma le teuina o fagu mo lenei fua. O lenei fesuiaiga e le manaʻomia ai se kuka.

02 o le 06

Faʻapotopoto le Sofrito Ingredients

Faʻapotopoto au mea e fai. Mo lenei faʻataʻitaʻiga, e aofia ai pepa lanumeamata, pepa mumu mumu, tamato, aniani, garlic, cilantro, ma le pasili. O lenei mea o le a tupu i se lanu lanu meamata. E mafai ona e vaʻai i isi fesuiaiga o le a moli pe mumu foi.

03 o le 06

Faʻaaoga le Sofrito Ingredients

Uu le silati ma tipi isi mea taua i ni lapopoa ia lava e lava ina ia fetaui i se meaʻai po o se suauu. E te le tau togiina lelei i latou pei o oe o le a latou gaosia. Taulai atu i le aveeseina o fatu ma soʻo seisi malosi e mafai ona tuʻu ai le grit i le sofrito maeʻa.

04 o le 06

Faʻataʻoto Fualaau Laʻau i totonu o le Meaʻai Meaʻai

Tuu mea gaosi meaʻai i se meaʻai po o se mea faʻapala. E mafai ona e gasolo i pusa pe afai e le lava lau gaosiga meaai e faʻaaoga uma ai i le taimi e tasi.

Motugaafa: Afai e te iloa e tatau ona faaopoopo le vai, e mafai ona e faaopoopoina le vai poo le suāuu olive i le sipuni siva i le taimi. Faʻaaoga e pei o se vai itiiti, pe a e le manaʻo i le sofrito e sologa lelei. O fuamato o le a maua ai sina sua, ma atonu e te manaʻo e faʻamautinoa o loʻo i ai i totonu o le faʻafefiloi ao leʻi faʻaopopoina soʻo se vai.

05 o le 06

Faʻasinua Faʻatasi meaʻai

Faʻafefiloi lelei mea uma. E te manaʻo i le sofrito maeʻa ina ia faʻaleleia lelei. Afai e te le masani i le sofrito, mafaufau i ai o le tutusa o pesto, o se paʻu mafiafia.

06 o le 06

Faʻatau Lou Sofrito

I le taimi lava e faʻafefiloi ai, ua sauni lou sofrito e faʻaaoga. Mo vave faʻaaogaina, teuina i totonu o se koneteina tioata. O pusa uila e le o se mea lelei ona o le paʻu o le palasitika o le manogi ma le aniani.

Mo le faʻaaogaina i le lumanai, e mafai ona e togiina le sofrito e faʻaaoga i soo se taimi. Faʻalagolago i le tele o lau faʻaaoga i se fua, atonu e te manaʻo e faʻamago i le 1/4 i le 1/2 ipu meaʻai poʻo le tuʻuina i totonu o se atigi ice-cube mo le 2-sipunipuni kupita. A maeʻa le kiona, tuʻu i totonu o se taga pisa. E tatau ona lelei mo le tasi tausaga ile malo.

Fiafia i lou sofrito i le tele o tulimanu o Latin Latin Caribbean. E mafai ona faʻaaogaina i le amataga o se ipu, o le mea muamua i totonu o le ulo kuka, poʻo le faʻaaogaina o meaʻai ma iʻa.