O lenei fuataga e sau mai le Paul Gayler i lana tusi maoae, Sausages na lomia e Jacqui Small. O se mea e le masani ai e pei o le auala o se Cottage Pie, o mea taua e matua ese lava e faʻaaoga ai sausa ma pei ona faamalamalama mai e Paulo.
"O lenei ipu e faavae i luga o se fale masani masani ae le o le masima pateta, faʻaaoga parsnip ma fuga - lua fualaau aina e sili ona fiafia i ai - e faia ai se sulu manaia ma le manaia o le airy. faʻafefiloi ma pulou ma palota. Auauna faʻatasi ma le tipi kuka ma fiafia.
Mea e te Manaomia
- PIE FUAFUAINA
- 2 tbsp olive olive
- 200g (7oz) faʻamago-toe faʻafoʻi le taloni, tipi i totonu
- tamai togi
- 10 Cumberland poʻo Lincolnshire
- saisi ua tosoina i le 4
- 300g (11oz) palota
- 400g (14oz) kāloti, vele ma tipi
- i le 1cm (1 / 2in) fasi pepa
- 1 tsp caster sugar
- 2 tbsp falaoamata falaoamata
- 300ml (1/2 pint) vine mumu
- 1 tsp teuteuina lelei lau lau lau
- 100ml (3 1 / 2fl oz) Madeira
- (sili atu le suamalie)
- 600ml (1 pint) fasi lafumanu
- 200g (7oz) tamai pulou portobello,
- tipi i le 1cm (1 / 2in) fasi pepa
- MO LE TOPPING
- 450g (1lb) leʻa
- 450g (1lb) parsnips
- 25g (sikuea 1oz) pata e leʻi faʻamamaina
- 25g (sikuea 1oz) falaoamata lelei
- 100ml (31 / 2fl oz) susu gaʻo
- 2 fualaʻau saoloto e leai se totogi, vavaeese
- 75g (21 / 2oz) Cheddar cheese,
- leai ni meaʻai
- masima ma pepa fou uliuli
Auala e Fai Ai
- Vaʻaia le ogaumu i le 190 ° C (375 ° F / Gas 5).
- Suauu le suauu i totonu o se apa e leai ni mea e faʻafefete ai i luga ole vevela vevela. Faaopopo le fasipolo ma fasi sooga ma falai mo le 1 minute, liliu atu i nisi taimi seia oo i le auro. Aveese i se ipu ma se sipuni slotted ma tuʻu ese.
- Soak le shallots i totonu o le vai vevela mo le 5 minute, ona tipi lea ma tipi i le afa.
- Faaopopo fasi palota ma kāloti i le apa ma fulu, liliu e le aunoa seia oo i le auro, pe a ma le 2-3 minute, ona fufuluina lea o le suka ma kuka, fafagu, seia oo ina mamago. Salu i luga o le falaoamata ma kuka, faʻaosooso, mo le 1 minute le sili atu.
- Faaopopo le uaina ma toe lelei, ona faaopoopo lea o lau mea, Madeira ma le lafumanu. Faʻaitiitia le vevela ma faʻafefiloi mo le 15-20 minute.
- Faʻaopopo le pulou kuka, toe faʻafoʻi le pipi ma sausago i le sau, ma simmer mo le 10 minute sili atu, seia oʻo ina mamafa le sau. Faʻafeiloaʻi i se ogaumu faʻafefiloi poʻo se mea gaʻo.
- I le taimi nei, fai le toso. Faʻapipiʻi le laʻau ma parsnips, aveese le toto mai le parsnips, ona 'otiʻoti lea o fualaau faisua i ni pusi laiti. Faʻaofi i totonu o se apa mama suamalie, aumai i le vevela, faʻaitiitia le vevela ma faʻavela mo le 25-30 minute, poʻo seʻia oʻo ina vaivai tele fualaʻau.
- Aveese mai le vevela, faʻafefe lelei, faʻafefiloi ma se pateta pateta poʻo le pateta sili atu, ona toe foʻi lea i le apa i luga o le vevela vevela. Vaʻai lelei ma le masima ma le pepa e tofo ma tuʻu ese.
- Fufulu le pata i totonu o se apa i luga o se vevela vevela ma a vevela, faaopoopo le falaoamata ma kuka lemu mo le 1 minute, faʻaauau pea ona faʻaosooso ma se sipuni laupapa. Faaopopo sina susu i le susu ma aumai i le vevela, faʻaosooso i taimi uma. Cook mo le 2-3 minute, faʻamalosi, seia oʻo ina sasala ma palu le paluga.
- Aveese mai le vevela, faaopoopo i ai le fualaau faisua, ona sasaina lea i totonu ole yolks egg.
- Faʻasusu ia fasi fuamoa i totonu o se ipu mama seia maeʻa ae le mago, ona sulu lemu lea i le paluga.
- Faʻaauau le faʻafefiloi o le moli i luga o sausago ma fufulu i le sisi.
- Faʻaliliu atu i le ogaumu o le umu ma tao mo le 20-25 minute, seia oʻo i luga le toso ma auro. Auauna vave.