O le plantain turkey, lea e taua foi o le Mofongo, o se mea sili ona lelei i le masani ai o le "falaoa ma le aano" lea e masani ona fesootaʻi ma se pati o le Aso Faafetai. O lenei suʻega o le suʻega e faia mai le lanumeamata, laʻau e le o vaʻai, anufe, keleni ma meaʻai eli - tila suamalie. Afai e te manaʻo i fualaau aina suamalie, nai lo, taumafai e fufulu fufulu Cuban e fai ma sui.
O se sui o se tagata o le aiga o faʻi. E sili atu ma itiiti le suamalie nai lo o faʻi, ma e le o se mea e sili ona manaia i lona foliga masani. O nisi o taimi e taʻua ai Plantains o le "kukaina faʻi" aua e sili ona lelei pe a kuka. Latou te ola i le vevela mafanafana ma e taatele i Initia ma le Caribbean.
Mea e te Manaomia
- 6
- tovine (
- lanumeamata, leai se mea)
- Suauu suauu mo le faʻavelaina
- 1 pauna keke fasi kuka (tipi i ni vaega laiti)
- 6 cloves laʻau (tapuni)
- 3 fasi tili suamalie (fatuina ma le gaosia lelei)
- 1 siʻitiʻiti laʻitiiti (faʻaaogaina lelei)
- 1/3 ipu uu olive
- 1/3 ipu
- moa moa
Auala e Fai Ai
- Fufulu le suauu i le 375 F.
- Tasi laʻau lanumeamata lanumeamata ma tipi i totonu o le 3/4 inisi inisi aʻo fufulu le suauʻu.
- Uu fasi pepa i le vevela mumu mo le 3 minute. E tatau ona avea ma se lanu auro lanu mama ma le faʻapipiʻi vaivai.
- Aveese fasi meaʻai ma se sipuni slotted ma faʻafefe i luga o solo pepa.
- Aʻo manava lelei le fasi meaʻai e fai ai - e masani lava pe a ma le 1 minute - faʻafefe ia i latou i ni laulau vavae.
- Faʻasua le taamilosaga i le vevela moli mo se isi 3 minute faaopoopo. O le a latou faʻafefeteina ma lanu enaena.
- Aveese fasi pepa i se sipuni slotted ma toe faʻavave i solo pepa.
- Mash faatasi le keke, garlic, pepa, sasisi ma le suauu olive i totonu o se paluga ma pestle. Faʻaopoopo faʻasolosolo taʻitasi i lea taimi ma lea taimi seʻia maeʻa ona tuufaatasia uma mea uma.
- Faaopopo le susu. E mafai ona e faʻaopopo atu i le 1/3 le ipu pe afai e le foliga mai o le afaina e matua susu seiloga ua e maua le tutusa e te manaʻo ai.
- Auauna i le paluga e pei ona i ai, pe faʻaaoga e teu ai lau toka.
Eseesega ma Fautuaga
- E umi se taimi e teu ai Plantains e fufulu ai ina ia mafai ai ona e faʻatau ma le saogalemu i le taimi o lau taumafataga poʻo le aso malolo - e tatau ona lanu lanumeamata pe ae sauni e faia lenei mea, aemaise lava pe afai oe teuina i totonu o le pusaaisa.
- O le vevela o le suauu e taua. Faʻaaogā se masini vai vevela e faʻamautinoa ai i le 375 F ae e te leʻi faʻaopopoina togalaau. Faʻaeteete e faatumauina le vevela o le suāuʻu ao totoina e le togalaau i le siakiina i lea taimi ma lea taimi. O le faʻaopopoina o soʻo se meaʻai i le suauʻu manogi e maua ai le vevela i lalo.
- Afai o oe o se tagata e fiafia i ai, taumafai e sisi le sipisi tipi i le peranisi pe a uma ona e saunia le puaa nai lo le faaopoopo o le suka i le paluga.
- Afai e te manaʻo e tuʻuina atu le meaʻai i le itu, e mafai ona e mafanafana i totonu ole ogaumu seia e sauni e seti lau laulau tafaoga. O aniani ma le suauʻu o le a puipuia mai le mago.