O Niu Orleans e le pei o se isi lava aai i le lalolagi, ma o lona faasinomaga ua faauigaina e lona musika-jazz, blues, ma zydeco-faatasi ai ma ana meaai-o meaai faafefete ma mea manogi ua taua o Cajun ma Creole. Afai na e savali i le Falemeli Farani, o nei leo ma faʻamalologa o mea ia e te masalomia e manatua.
Ae e tusa lava pe e te fia selau maila le mamao mai New Orleans pe e te leʻi i ai iina, e mafai ona e aumaia le tofo faʻamaonia o lenei aai i le fale ma lenei fua mo iʻa 'aina Creole, lea e vave ona faʻaogaina ai iʻa ma laumei i se saulaʻau vevela o le siʻi, kalaka , seleri, tamato, ma le vaitau, ona faʻaaogaina lea o le suamalie uma i luga o araisa.
E pei ona latou fai mai, "tuu le pule maualalo le taimi," - faʻagasolo taimi malie!
Mea e te Manaomia
- 3 sipuni suauu poo le taʻavale pipi
- 2 leotele punetini falaoamata uma
- 4 aniani lanu meamata (pito i luga)
- 1 clove garlic (minced)
- 2 'aiʻusiʻu selesele (seleni lelei)
- 2 totini (16 aunese ia) tamato
- 1 laʻau lapopoʻa tele (faʻapalapala)
- 1 sipuni masima, pe tofo
- 1 teaspoon loume, poʻo le tofo
- Povi lanu e tofo ai
- Tafa o le tafasima e tofo ai
- 1/2 i le 3/4 pauna paʻu iʻa (tipi faʻasolosolo i 1-inisi inisi)
- 1/2 pauna paʻu (fufulu ma faamama)
Auala e Fai Ai
- Fufulu le suauu i totonu o se ogaumu Dutch po o se faleoloa.
- Faaopopo le falaoamata i le suauu vevela ma oso i luga o le vevela vevela seia oo ina lanu enaena enaena; ia faʻaeteete ia aua nei faʻamuina le falaoamata.
- Faaopopo i ai aniani, kalaka, ma seleni ma kuka seia oo ina manaia aniani ma seleni, ma faaosooso ai i nisi taimi.
- Faaopopo i ai tamato, leaf bay, masima, thyme, pepa, ma le saumasi.
- Simmer le faʻafefiloi e le ufiufi, faʻavevesi i nisi taimi, seia maeʻa, e tusa ma le 20 i le 25 minute.
- Faaopopo le iʻa ma gaogao; ufiufi ma simmer pe a ma le 5 i le 7 minute, poʻo seʻia oʻo ina leaga ma fai le galu ma le iʻa ae le faʻafefe.
- Auauna atu i luga o se laisa paʻepaʻe vevela.
Auaunaga Fautuaga ma Fesuiaiga
Mo se taumafataga moni a New Orleans, ia tufa atu iʻa o le Creole ma le russet poo le potato pateta ma le mayonnaise chili, Creole-o lanu meamata po o le broccoli, pulu-eyed peas ma / poo le cornbread. Afai o loʻo e taumafa i lenei ipu mo se pati poʻo se Mardi Gras, fai se taʻavale o mea faʻapitoa e pei o le galo po o le osoffee, jambalaya, alalaʻau eleelea, pi pi ma le araisa ma le sausago orouille po o le ham, chicken-andouille gumbo, ma le catfish craft. Mo le suamalie, o New Orleans ma le kofe ko le mea sili ona lelei. Mo mea inu, o se Sazerac masani poʻo se Afa.
Afai e te manaʻo e faʻaumatia le lapisi, e mafai ona e faia se Creole . Ma mo se pisi itula i le vaiaso, e mafai ona e tosoina se Crelo mai le pusaaisa mo se taumafataga vave ma suamalie.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 291 |
| Aofaʻi gaʻo | 5 g |
| Fatisi | 1 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 2 g |
| Cholesterol | 78 mg |
| Sodium | 917 mg |
| Carbohydrates | 47 g |
| Faiga o le fiva | 7 g |
| Puipuia | 17 g |