O se tasi o mea sili ona lauiloa o Louisiana, ma New Orleans, Jambalaya o se togafiti manaia, le mafaamatalaina o araisa, sooga, moa, o nisi taimi o puaa po o iʻa, ma fualaau faisua (e aofia ai le "tolutasi" - aniani, pepa lanumeamata, ma seleni) . O se tasi o ipu sili ona pele i le itulagi ma mo se mafuaʻaga lelei.
O tamaʻitaʻi i Zatarain's, o loʻo iloa se mea pe lua e uiga i mea uma Creole ma Cajun, faʻamatala le talaaga o le jambalaya: O Saffron na toetoe lava a le mafai ona sau i Niu Orleans i le 1780, o lona uiga e le mafai e le au popoto Sipaniolo ona faia la latou paella pele . O se faʻafefiloi o vaitau i le lotoifale na faia, o le sausage Andouille na tupu mai i sausages na faʻaalia i Saute Louisiana e tagata malaga mai Siamani, moa ma iʻa e tele, ma o lea, na fatuina ai le jambalaya. O le igoa e sau mai le upu Provencal "jambalaia" o lona uiga o se fefiloi poo se mashup, ma e atagia ai lona tuufaatasiga tulaga ese o meaʻai. O le togafiti o Creole ma se fua maloloina o le pepa cayenne e fai ai se ipu e tu i luma ma totonugalemu i lou gutu, ae e mafai ona e faaleo i lalo le taimi e te manaʻo ai.
O nisi taimi e vevela meaʻai ona aveʻesea lea mai le apa, ma faʻaopopo i totonu o le faʻafefiloi i se taimi mulimuli ane pe a uma ona faʻaaogaina fualaau faisua ma faaopoopoina le araisa ma le vai. O se laasaga manaia pe ae maua le taimi, ae o lenei auala puʻupuʻu matou te fafagu ai, ma e leai se isi e sili atu lona atamai.
Mea e te Manaomia
- 1 le sipuni tele o le suauu gaosi
- 1 1/2 pauna Sooilisi saisi (tipi i 1/4-inisi inisi)
- 1 pauna lapoa o le moa (ponaivi, paʻu le tino, teuteuina ma tipi i totonu o 1-inisi inisi)
- 2 aniani (tipi)
- 2 pepa lanu meamata (faʻafei, fatuina, ma suamalie)
- 4 'aumaʻu seleni (moa)
- 1/2 ipu maʻi (fasi pepa, paʻepaʻe ma le lanumeamata)
- 2 sipuni kukalatila (
- minu)
- 2 1/2 ipu sukaisa (fatu saito, lapisi)
- 1 sipuni tele 2 teaspoons Zatarain's Creole Seasoning
- 1 teaspoon pepa cayenne (poo le tofo; amata ma le itiiti ifo pe a le o vevela lau tama!)
- 1 le / 14 aunese tomato (nutimomoia)
- 3 1/2 ipu tīfe
Auala e Fai Ai
- Fufulu le suauu i totonu o se sami loloto loloto i luga o le vevela maualuga. Brown le soisi mo le tusa ma le 5 minute seia oʻo ile enaena. Faʻaopopo le moa ma faʻaauau pea ona kuka seʻia oʻo ina mumu le moa, ae leʻi faʻavela, e tusa ma le 5 isi minute. Faaopopo i ai aniani, pepa, seleni, solo, ma le sikalo ma sauté mo le isi 5 minute, seia amata ona faamaluluina fualaau faisua.
- Faʻasaga i le araisa, Creole togafiti, ma le pepa cayenne ma faʻaali seʻia oʻo ina faʻamaʻo lelei le araisa i le paluga. Faʻaopopo faʻatoʻatoʻa tamato ma le susu ma faʻaleleia lelei. Aumai le faʻafefiloi e faʻafeiloaʻi, ona faʻaititia lea o le vevela i lalo, ufiufi le pusa, ma faʻaauau pea le faʻafefete mo le tusa ma le 25 minute seia oʻo ina vaivai le araisa ma faʻamago le vai. Taulelei ma tautua ma vevela.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 554 |
| Aofaʻi gaʻo | 27 g |
| Fatisi | 9 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 12 g |
| Cholesterol | 90 mg |
| Sodium | 894 mg |
| Carbohydrates | 48 g |
| Faiga o le fiva | 3 g |
| Puipuia | 28 g |