Ina ia faia vave lenei ipu ma ia faigofie ona saunia, e mafai ona e faʻaogaina le pepa faʻatau e faʻatau. Auauna atu ma isi mea antipasti, e pei o tamato ma masini palolorella.
Mea e te Manaomia
- 3 lanu mumu lanu mumu
- 3 pepa lanu samasama samasama
- 1 sipunipuni extra-virgin olive oil
- 2 cloves garlic (minced)
- Lua taʻi 14-aunese aisa
- atigilima loto (faʻafefe ma faʻataʻavale)
- 1/3 ipu fufuluina faʻasalaga paʻu laisa
- 2 sipuni tele le sua o le lama
- 2/3 ipu na faʻafefiloi ai le suamalie-faʻamalolo olivesini uliuli (e pei o
- kalamata )
Auala e Fai Ai
1. Vaʻaia le mea faʻapipiʻi. Tuu fasi lanu mumu ma lanu samasama i luga o le paluga ma le broil seia tafe uma, ma liliu soo i kopa, 10 i le 15 minute. Faʻafei i tagapepa, faamaufaʻailoga ma tuʻu le vaʻa 10 minute. Peel pepa, lafoai o le paʻu, fatu ma fatu.
2. ◊Oti le pepa na gaosia i le 3/4-inisi-lautele fasipepa.
3. I totonu o se laulau lapopoa i luga ole vevela vevela, faʻafefe le suauu olive. Faʻaopopo le kālati ma kuka, faʻaosooso, seia oʻo i le manogi, e tusa ma le 1 minute.
Faʻaopoopo i le artichokes ma kuka, faʻaosooso, seia oʻo ina vevela, pe a ma le 3 minute. Faʻasaga i totonu o le pepa faʻamamaina, pasili, tipolo, ma olive. Taimi e tofo i le masima ma le pepa ma kuka seʻia oʻo i le vevela. Aveese le apa mai le vevela ma tuʻu le malulu.
4. Auauna atu le paluga o le anaterapasta i le vevela o le potu ma le falaoa paluga.
Fua Faʻailoga ma Fautuaga
• O le isi auala e faʻafefe ai pepa: Faʻasaga le ogaumu o le ogaumu ina ia latalata le pepa i le mea e mafai ai ona faʻamafanafana e aunoa ma le paʻi i ai. Vaʻaia le fafie. Laina se pusa lapisi o le jelly roll i le foila. Otioti pepa i le afa ma aveese ia upega ma siaki. Tuu fasipepa, tipi pito i lalo, luga o le apa ma faapipii i lalo i le alofilima o lou lima e faʻamafola ai. Uili pepa seia oʻo ina paʻu ma paʻu le paʻu ma o loʻo tumau pea le tino, 8 i le 10 minute. Aʻo paʻu ma paʻu pepa pepa a le tagata, aveese i latou i se pesini masani ma kopa. Ufiufi le pesini i le pepa ma tuu le pepa e fufulu i le vevela mo le 15 minute pe sili atu foi. E fesoasoani lenei mea e atili faʻamalo ai paʻu. Faʻamau se sulu i luga o se pesini. O le uuina o se pepa i luga o le mea e teu ai, tilo ese paʻu ma se naifi malosi. Tuu fasi pepa i totonu o se ipu lona lua ma toe fai ma soʻo se pepa o totoe. A maeʻa, faʻafefe le sua mai le ipu muamua i luga o pepa.
• A uma ona faʻafefiloi, o pepa o le a tumau i le pusaaisa mo le 3 aso. Tuu i totonu o se atigi pusa ma sasaa sua i luga o latou. E mafai foi ona faʻamaisa mo le ono masina. Tapa pepa tipi i totonu o le pusaaisa i le po.