E fiafia lou aiga i se mea e le o se meaʻai i meaai uma o le aoauli ma le 'aiga o le afiafi. Egg Curry o laʻu alu-i le filifiliga pe a ou le toe faia ni aano o meaʻai! E i ai pea se lapisi lapoa o fuamoa i totonu o le pusaaisa, o lea e faigofie ai ona lafo faʻatasi.
E mafai ona 'vevela' lenei laʻau matagofie, lanu, ma le 'vevela' pe'ā e manaʻo i ai, e ala i le faʻaopopo atili o laumei lanumeamata. A le o lena, o le mea lelei atoatoa lea e 'ai e pei o se aiga aua e lava le lagolagosua mo tamaiti ia fiafia foi.
E pei ona aofia ai le susu o le niu lea e mafai ona vaeluaina pe a vevela mai le maalili, o laʻu South Indian Style Egg Curry e sili ona lelei i le taimi e te manaʻo e ai ai. Afai e te manaʻo e faʻamago nisi, o se auala sili e faia ai lenei mea o le faia lea o se vaega tele o le gravy ma faʻamaʻi e aunoa ma le faaopoopoina o le susu o le niu. A e manaʻomia se mea, faʻapala, ona faʻaopopo lea, faʻaosooso i totonu o le susu ma le vevela aʻo lei alu.
Mea e te Manaomia
- 12 fuamoa tetele
- 1-inisi inisi
- ulani
- Fatu mai le 5 kalamu lanu meamata
- 10 peppercorn lanu uliuli
- 8
- cloves
- 1 tsp. fennel fatu
- 4 tbsps. fufuluina o suauʻu kuka
- 3 aniani lapoa (lili i ni mama manifinifi)
- 15 lau lau
- 1/2 sip. uliuli fatu fatu
- 2 talotini lanu meamata (paʻu umi, faaopoopo nisi pe afai e te manaʻo i se vevela vevela)
- 1 tsp. keleka (faʻaaogaina lelei)
- 1/2 sip. pepa lanu uliuli fou
- Tofo e tofo ai
- 1 tbsp. vineta
- Pule oe pe fai: 10 tamai pati pateta
- 1 ma le 1/2 ipu ipu susu gaʻo
- Oona o le 1/2 le lemoni
Auala e Fai Ai
- I totonu o se lapoa, loloto le paʻu, faʻafiafia malie fuamoa ma ufiufi i le vai malulu atoa. Faʻatulaga i le faʻafefiloi. O fuamoa e manaʻomia ona faigata ona faʻapipiʻi ... Vaʻai i le auala e fai ai ni laʻau vela vevela. A uma ona kuka, ufiufi ma fai sina 1/2 "paʻu ile pito i luga o le fuamoa. E mafai lava ona e togiina fua i le afa. Taofi ese mo se taimi mulimuli ane.
- Faʻafefiloi le paʻu mafolafola i luga o le vevela vevela ma faʻafefiloi malie le paikeke, cardamom, cloves, peppercorns ma le fennel fatu, e masani ona osofaʻi seia oʻo ina amata ona liua sina lanu uliuli ma e manaia. A oʻo loa i lenei mea, tape le vevela ma faʻataga e faʻaliliu.
- Pe a malulu, ia tilotilo i se paʻu paʻu i se masini mama, mago mama. E i ai loʻu tau e le taugata ou te faʻaogaina mo le faia o masini eletise.
- I totonu o se isi ogaumu i le vevela vevela, faʻaopopo le fualaʻau / canola / fuālaʻau kuka kuka. A vevela, ia faaopoopo i ai laulaʻau lau ma le pulu vine uli. O le a latou faʻaleleia ma faʻaeteete.
- A maeʻa le gagau, faaopoopo i ai le sipuni sasisi, sosolo lanumeamata, ma le kalama eleu. Totogi seia oʻo ina vaivai ma galu ia aniani.
- O le isi mea, faʻaopoopo le mea manogi suamalie o mea manogi e faʻafefiloi na e faia i luga (mai mea manogi uma) ma faʻamalosi e faʻafefiloi lelei. Sauté mo le isi 3-5 minute.
- Faaopopo i ai nei fuamoa ua vevela ma vevela i le taimi nei. Faʻamalie malie e fufulu lelei fuamoa ma masala. O le mea na e faia i le pito i luga o le fuamoa muamua, e mafai ai e le masala ona alu i totonu o le fuamoa!
- Afai o loʻo e faʻaaogaina nei mea, faʻaopopo le pateta pepe i le taimi nei. Feoloolo malie i le ofutele.
- Faaopopo le susu ma le masima e tofo ai ma kuka mo isi 5-7 minute. Afai e te faaopoopoina pateta pepe, kuka sei maeʻa. Aua e te popole tele e pei ona e le manaʻo e gauia fua.
- Faaopopo le sua o le 1/2 le lemoni ma tape le vevela. Faʻafefiloi malie lelei.
- Auauna atu i luga o se moega fou na faia, manino ona kuka le araisa pe faʻatasi foi ma Idlis, Dosas poo Appams!