Lima Suesuega Faʻasusu

Seafood, ia te aʻu, e aofia ai mea uma mai le sami seivagana mo salmon ma iʻa paʻepaʻe. Ou te le iloa pe aisea ou te atofaina ai nei meaai i lena auala, ae e aoga mo au! O Salmon o se faalapotopotoga ia te ia lava, ma o iʻa e faʻaaogaina e ese mai nai lo le gaogao, fusi, faila, pusi, ma iʻa e pei o tuna.

A e faʻatau mai iʻaʻai, ia tuʻuina atu i taimi uma le suʻega. O fualaau 'aina e manogi lelei ma fou, e pei o le sami.

E le tatau ona i ai ni mea manogi: leai ni iʻa, leai se manogi, ma leai se mea e pei o le pisukalo poo le iodine. O le tele o le shellfish ma le sami o meaʻai na e faʻatau mai ua faʻamaisa i le taimi e tasi, seivagana ua e faʻatau saʻo mai se vaʻa, o lea aua le faʻamaʻafia iʻa fou. Aumai i le fale ma kuka i totonu o le aso poʻo le lua.

O le gataifale mafiafia e masani lava ona sili atu ona lelei nai lo le fou. Mo le faʻamaʻo, ia tuʻu i totonu o le pusaaisa i le po. Aua le faʻafefete ni shellfish po o ni iʻa i luga o le fata. E mafai ona e faʻamalo i lalo meaʻai ma alalaupapa e ala i le tafe o vai malulu i luga o latou mea seia oʻo ina latou pala.

Ma faʻaeteete pe a kuka nei meaʻai suamalie. E kuka e Kuki seiloga latou te pi ma liliu i le piniki. Cook scallops seia oo ina opa. E tatau ona tunu kulumu ma fulufulu seʻia oʻo ina tatala avanoa (tatala uma soʻo se mea e le tatalaina). O nisi tagata e fiafia e taumafa i le tuna ma le pelu e seasea lava pe seasea ona maua, ae ou te fiafia ia lelei lelei. O le agaalofa mo na ituaiga o sea sea o loʻo i luga ia te oe.

Manatua, o nei suʻega e lima e le faitauina le suauʻu olive, falaoamata, suka, poʻo le vaitau. O fualaʻau fou e aofia ai i le fua o le fua o le fua ona o le tele o tagata e le o tausia i latou i taimi uma, ae e tatau ona i ai se lelei o lau laau mago ma mea manogi i lau umukuka.

Five Recrediments Seafood Recipes