Chayote o se ituaiga lauiloa o squash na faʻaaoga i le tele o ipu i Amerika Latina ma le Caribbean. O loʻo i ai se mea manaia ma se mea e sili ona lelei i kukumba ma meaʻai, ae e le faʻaituau i meaʻai. E masani lava ona kuka ma e masani ona kuka i salakeke. O le aano, paʻu ma fatu e mafai ona suamalie uma, ma faigofie ai ona taulimaina lenei fualaau faisua. O lenei fuataga o loʻo i ai ni nai filifiliga i le auala e saunia ai se meaʻai i luga o le meaʻai. O faatonuga e aofia ai foʻi ma meaʻai.
Mea e te Manaomia
- 3-4 chayote squash, halved
- 1 pauna o
- paluga eleele (po o meaʻai o manu e filifilia)
- 3 aniani lanu meamata, tipi (paʻepaʻe ma lanu meamata ua vavaeese)
- 1 le ipu faʻasalaga vao vao (poʻo le colby jack, fesili ole fresco, poʻo le seevae solofanua)
- 3/4 ipu poʻo le 180 mL e kuka ai le suka poʻo le quinoa
- 1/4 ipu poʻo le 60 mL moa po o se fasi fualaʻau
- 1 faʻalevelega lauloni, faʻafefe
- 1 sipuni po o le 5 mL leu susu
- 1/2 teaspoon po o le 2.5 mL paʻu alumini
- 1/2 teaspoon po o le 2.5 mL le masima
- 1/4 teaspoon po o le 1.75 pepa uliuli
- olive suauu
Auala e Fai Ai
- Aumai se fagu lapoa o le vai e faʻafefete. Faʻaopopo le 1/2 sipuni poʻo le 7.5 mL le masima i le vai. Otioti taʻitasi le afa i le afa uumi ma tuu i totonu o le fagu. Tuu le kuka ile vevela vevela mo le 15 minute. Aveese mai le vevela ma tuʻu i luga o solo solo mama e faʻamago ma malulu. E tusa ma le 10 minute. I le taimi lava e faʻamafanafana ai, siaki fatu ma nisi o aano e maua ai avanoa mo le faʻatumu. Faʻamau i solo pepa e aveese ai soʻo se masima ma tuʻu ese.
- Aʻo faʻafeiloaʻi le kesi, saunia le faʻatumu. Fuga suamalie eleele ma vaega paʻepaʻe o le sipuni lanumeamata. A maeʻa le 3 minute, faʻaopopo le vaega lanumeamata o le aniani lanu meamata, totoina le karika, ma mea totoe sei vagana ai le susu. Faʻaauau pea le kuka mo le isi 6 minute pe seia uma ona kuka le pusi. Aveese mai le vevela ma sasaa i moa (po o fualaau faisua) faʻatau. Faʻavaa ma tuʻu ese mo le itiiti ifo ma le 10 minute. Afai o le filifili e tausia le meaʻai, faʻafefea ona suia le lafumanu o le lafumanu ma meaʻai e sui ai lau meaʻai poʻo lau fualaau aina.
- Manatu muamua mo le vevela vevela. Afai e faʻaaoga se gaʻo o le malala, ia faʻavanoa se avanoa avanoa mo le faʻaoʻoina o le gaʻo.
- Faʻasusu le suauu olive i luga o paʻu o le chayote. Ia mautinoa e maua uma aano ma paʻu. Faʻapipiʻu le pito i lalo i luga o le kulini mo le 3-4 minute e ausia ai ni meaʻai. Liliu tasi. Aveese mai le kulumu ma tuu pe tusa o le 1/3 ipu poo le 80 mL o le faatumuina i le tipi ma le gaʻo. Tuufaatasiga o le lolomiina e faamautu ai i le nofoaga.
- Tuʻu le kesi i luga o le meaʻai, paʻu pito i lalo. Kuki i luga o le vevela e le minoi mo le 25-35 minute, pe seia oʻo ina manaia ma agavaivai le gayote (e le o le mushy). Aʻo leʻi aveeseina i latou mai le meaʻai, faʻaopopo nisi sisi i le pito i luga o le faʻatumu ma tuʻu le kuka mo le 1-2 minute faaopoopo.
- A uma ona kuka, aveese mai le vevela ma malolo mo le 5 minute. Auauna.
Fesuiaiga o Meaʻai
- E mafai foi ona e saunia le uʻamea i luga o se uʻamea uʻamea i luga o le fagu. Mulimuli i faʻatonuga e tasi i luga, ae le o le tuʻuina i luga o le mea e gaosi ai le kulumu e faauma ai le kuka, faʻapipii i luga o se pusa vela vevela. O le a ese le taimi e faʻaaoga ai lenei metotia. O lea ia fetuunai e tusa ai.
- Faʻapipiʻi le uʻamea i pepa alumini pepa e faʻaitiitia ai nai laasaga. Mulimuli i faatonuga uma o loʻo i luga sei vagana ai le vaega muamua o le # 4. Faʻatoa faʻatumu le kesi ma tuʻu i totonu o se pepa pepa. Ia mautinoa ia lava se avanoa mo le vaʻa. Faʻafoʻi i luga o le meaʻai mo le 35 minute. Aveese mai le gutu, tuu i luga mo le 5 minute, tatala ma le faaeteete paketi ma auauna atu.
O le a le Chayote?
O le Chayote o se tamaʻi fualaau laʻitiiti e pei o le fualaau o le aiga. E pei foi ona iloa e Chayote Mirliton, Vegetable Pear or Sayote, o nei squash na mafua mai i Mekisiko ma Amerika Tutotonu. O loʻo tumu i meaʻai, aemaise lava vitamini C, o le Chayote o se paʻu mūmū, lauulu lanu meamata ma se meaʻai totonu. E mafai ona fuʻu paʻu ona e leai se mea e manaʻomia mo le tatali. O le tofo e agamalu ma e manaia tele ma e foliga tutusa i le uumi poʻo le kuluga. I le ogatotonu o se fatuga tasi e tasi e mafai ona tuʻuina i totonu (e ui e mafai ona sili atu ona vevela nai lo le isi sikoa) pe faigofie ona aveese.
O Chayote e mafai ona 'ai faʻatasi ma faia ai se paʻu tele. A oʻo i le lanu, o le manogi e tutusa ma le kukama, o le faia o nei fualaau faisua o se suiga lelei mo tagata na e tali atu i kukama.