Laʻu o le Masini pe a Fafaga le Lafumanu
Pe e te faʻatau sau lafumanu i luga o le supamaketi pe e teu lau lava lafumanu i le fale, e taua tele le kukaina o paluga eleele. E mafua lea mea talu ai e le mafai e le paluga o le lafumanu ona faʻataunuʻu siama matautia e pei o E. coli ma Salmonella .
Mea taumafa e afaina i siama i soo se numera o auala. I le tulaga o aano o manufasi, e mafai ona tupu i soo se mea i luga o le faasoasoaina o filifili, mai le faatoaga lea e sii ai le lafumanu i le supamaketi po o le faʻatau faleoloa mea e te faʻatau ai.
E mafai foʻi ona e faʻaleagaina oe lava i le fale e ala i au mea faigaluega po o se laupapa tipi (silasila i le Cross-contamination ), e ala i le fufuluina o ou lima po o le a lava.
Mo le tele o vaega, e ui i lea, e mate nei siama pe ae kukaina. O le mamafa o le 165 ° F po o le maualuga e lava e soloie ai siama o meaʻai , ma o le vevela mataʻutia lea tatou te fanaina.
Lafumanu o le eleele E Tatau Ona Faʻasinua Lelei
A oʻo mai i le kukaina o lafumanu, o le 165 ° F e lelei lona faia. O lona uiga e le tatau ona e vaʻaia se piniki i le ogatotonu o lau fagu. O le mea saʻo, o aso na saogalemu ai le 'ai o se hamburger masani-seasea o loʻo faanoanoa i tua.
O le auala e ausia ai meaola e lelei ona faia, o le kukaina lea mo le tolu i le fa minute i le tasi itu, fuafua i le mafiafia o latou ma le vevela o lau fagu poʻo le pani. E mafai ona e faʻaaogaina le thermometer vave-faitau e siaki ai le vevela ia mautinoa. Ae o le taimi lava e te kukaina ai au suauʻu i lenei auala o ni nai taimi o le ae maua ai le tautau.
O le Lafumanu o le Lao e ese mai le Steak
Atonu e te fai ifo ia te oe lava, "Aisea e tatau ai ona ou kukaina aʻu meaola e lelei ona fai pe afai e le lelei le kukaina o laʻu mea lavea e seasea lava ? O le aano o povi, saʻo?"
Ioe, ioe ma leai. Mo se mea se tasi, i le tulaga o se steak poʻo le kuka, o nei siama e naʻo luga lava o le aano o manu, ae le o totonu.
Ma talu mai luga o se ogaumu po o le kuka o le vaega muamua lea e kuka, e saogalemu le kukaina o se meaʻai po o se mea suamalie e le masani ai.
O le lafumanu o le eleele, i le isi itu, e amataina e pei o se meaʻai tele e tipiina e pei o se pusi moa . Seʻi tatou fai atu ei ai siama i luga o le aano o manu. A oʻo mai i totonu o le mea e faʻaaogaina meaʻai, o mea uma o loʻo i luga o le fogaeleele ua fesuisuiai solo, o le mea lea, o soʻo se siama na i luga o le fogaeleele ua tufatufaina nei i le aano o aano o manu.
E taua le matauina o nei siama ua tufatufaina faasolosolo solo i le mea e gaosi ai meaʻai, ma o lona uiga o le isi aano o aano o manu o loo i totonu o le a faaleagaina. E tatau ona e fesili ifo ia te oe lava, pe faapefea ona e talitonu o le tagata fai meaʻai o loʻo faʻamamaina ma faʻamamāina le mea e fai ai meaʻai i meaʻai? I se fale pisi pisi, o le tali e foliga mai, e le o le mautinoa. (Faitau atili e uiga i le mafuaaga e te manaʻomia ai se tagata e sili ai mea inu .)
Cook Cook Beef i le 165 ° F
O le auala e te maua ai le mautinoa o le kukaina lea o au paluga eleele i se tulaga maualalo ole vevela ile 165 ° F. I lena auala, e mafai ona e mautinoa e fasioti le siama i le luga faapea foi ma totonu o totonu o le pusa.
Ia maitauina e tusa lava pe e te ulaina au lava meaʻai i le fale, e le mafai ona e maua se pasi saoloto e kuka ai a outou meaola nai lo mea lelei na faia.
O le mea mautinoa, o le ulaina o au lava meaola e maua ai le filemu tele o le mafaufau e tusa ai ma le mea o loʻo alu i lau lafumanu. Afai e te ulaina oe lava, oe iloa tonu le mea oi ai, lea e sili atu nai lo mea e mafai ona e fai atu mo le tele o lafumanu. I nisi tulaga, o se pusa o paluga eleele e te faʻatau i le faleoloa e ono le sau mai se povi se tasi. Mafaufau i ai.
Afai o se mea e te fefe ai, ae e te le i luga mo lau oe lava aano o manu i le fale, e mafai ona e faia lau fagu e teu ai se fasi pusi moa mo oe i totonu o le fale e tao ai meaʻai. O le tagata fiafia e fiafia e fai lenei mea mo oe (ae vaʻai i le faʻamatalaga e uiga i le faʻamamāina o le suʻi meaʻai na taʻua muamua).
O le a le mea e uiga i le Maʻi Cow Cow?
O le kukaina o a oe lava aano (poo le faia o le fagu fai) o se auala lelei foi lea e aloese mai ai i mea e pei o le maʻi o le povi, lea e amata mai i povi mamaʻi, e le lava, ae o le lua o povi na le tatau ona i aano o manufasi, e pei o le uaina ma le mea e le o, ia faʻafefiloi i le sese po o le le faʻamaoni po o le a lava.
E le fiafia i le mafaufau i ai, ae le naʻo le 'ai.
E tatau ona maitauina e oo lava i le kukaina o lau paluga eleele i le 165 ° e le lava e puipuia ai le maʻi o le povi. Ona o le povi vavalalata e le mafua mai i siama ae o se ituaiga o polotini e le masani ai. O le mea e lelei ai, o le povi povi e le masani tele i nei aso faʻafetai i faʻataʻitaʻiga ma isi tulafono faatonutonu na faʻatinoina e le USDA.
I soʻo se tulaga, o le mataupu autu ma le kukaina o lafumanu ole lafumanu e faʻafefe solo i luga o le mataupu o le oloina o siama i totonu o le aano. O le suamalie ole lafumanu i le eleele ole a iai le vevela i totonu o le 165 ° F o le a fesoasoani ia te oe e aloese ai mai se meaʻai mai au meaʻai.