E tusa ma le tasi-valu o le sipuniti o anchovies e maua ai se fua
Anchovy Faufautua Faʻamatalaga ma Faʻatauga
• Faʻaaogā le totoa o le totoa atoa, faʻamamā lelei i le vai malulu. Ave ese le fusi mai le isi itu ona aveese lea o le pito i lalo ma le siʻu mai le isi fusi. Toe faʻauʻu. E maua le paʻu ma e seasea ona aoga le faafitauli e aveese.
• Faʻasalaina faʻamau faʻamau i luga o le fata seia oʻo i le 1 le tausaga. A tatala loa, ia mautinoa ua ufiufiina i totonu o le suauu i totonu o se pusa ua faʻamaufaʻailoga ma pusa.
Faaaoga i totonu o le lua masina.
• Vaʻaia taʻaloga fou e pei o lau sardines poʻo le taulaina mo mea e kuka ai.
• O fualaʻau fou ma faʻafeiloaʻi poo salima e le mafai ona fesuiaʻi i fua o fua, ia mautinoa ia i ai lau mea saʻo ao le i amataina.
• I le averesi, e 10 taula fou fou i le pauna.
• O sardines laiti e masani lava ona suitulaga mo anchovies i le tele o fualaau, ae ia mautinoa o foliga tutusa lava ia (e pei o, meaai mo le kuka poʻo le fou mo le fou) ma le tele.
• Ina ia fufulu se sau, faʻaaoga pe tusa ma le 1/8 o se taula (lea e tatau ona faʻasalalau i le sauuga) poʻo le 1/8 teaspoon o le faʻamaufaʻailoga. O le a tuʻuina atu ai se faʻasolosolo piquant e aunoa ma se faʻamatalaga o le punavai.
• Aveese sina masima mai anchovies, faʻafefete i le malulu poʻo le susu mo le 1/2 i le 1 le itula. Faʻamalolo ma patipati aʻo leʻi faʻaaogaina.
• O le suauu anchovy e le malosi e pei o le salima po o le faʻala, ae o le masima, ia e teu i lou mafaufau.
• E mafai ona faʻaaogā le suāuʻu suauʻu i laei salati poʻo sau sau i se mea e sui ai le faʻalauta atoa.
O le ai ai se malosi sili atu nai lo le faaaogaina o le taula ma avea foi ma masima. Atonu e te manaʻo e faʻaaogā se faʻavasegaina o suauʻu ma aua le masima seʻia e tofo.
• O faʻamaufaʻailoga ua fufulu anchovies e mafai ona faʻavelaina i totonu o se pusa faʻamaufaʻailoga e ufitia i le suauu olive.
• E lelei le aoga o anufe e faʻaleleia ai tamato , sauga, salalaʻau, fualaʻau, moa, ma le mamoe.
E laitiiti se mea umi e alu ai.
• Leʻau ma olive o se paaga sili ona lelei ma taula.
Faʻamatalaga e uiga i Anchovies:
• Filifiliga a le Anchovy - Faʻatauina o Anchovies
• O a taula? Fesili
• Vaʻavaʻava o Anchovy, Measures, ma Substitutions
Cookbooks
| • | Olive, Anchovies, ma Capers |
| • | O le New Law Food Food Cookbook |
| • | Macmillan Fish: O le Taʻiala Taʻiala i le Faʻatau ma le Faʻasaga |
| • | Alu Fish: Manatu Fou mo American Seafood |
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