Szechuan Beef Recipes

I lenei fua Szechuan, o le paluga e faʻamamago, faʻamalo ma vevela.

Afai e te fiafia i ai, e mafai ona e suia se tasi o kāloti ma le 1/2 ipu o seleri na faʻapipiʻiina ma tipiina le style o le julienne .

Lagona le saoloto e faʻamaʻa le ipu e ala i le faʻaopopoina o le paluga siliva pe faʻafefe pe a manaʻomia.

Mea e te Manaomia

• 1 pound beef (flank poʻo le steak sirloin e lelei)
• 2 kāloti masani
• 1 sipunipuni masini fafaga
• 2 sikula (vaega paʻepaʻe na o le pau)
• 1 sipunipuni keke suamalie manaia (pe sui
• meaʻai faʻatau )
• 3 teaspoons chili paste poo sauli sauce
• 7 1/2 lekati leotele mo le faʻafefete (pe a manaʻomia)
• 1/4 sipuni masima
• 1 sipunipuni vine vine Risini poo sherry susu
• 1/2 teaspoon suka
• 1/2 teaspoon
• saschted Schchuan peppercorns

Auala e Fai Ai

1. Tipi le ituaiga o le pusa beef, i luga o le saito , i ni fasi ie manifinifi lalo ifo i le 1/4-inisi le mafiafia ma 2 1/2 i le 3 inisi le umi.
2. Fufuluina, peel ma julienne ia kāloti i fasi vela e tusa ma le 1/8-inisi le mafiafia ma le 2 1/2 i le 3 inisi le umi. Faʻasaʻo le mea e teu ai. Otioti le siaki i le umi e tusa ma le 2 1/2 inisi le umi, ona sosoo ai lea ma ni mea manifinifi.
3. I totonu o se tamai pesini, faʻafefiloi le saumalie pi ma le pulu paʻu poo le saula sau. Tuu ese.
4. Lave le wok i luga o le vevela-maualuga vevela mo le itiiti ifo i le 30 sekone. (Ua saunia le wok pe a mafai ona e lagonaina le vevela pe ae uuina le alofilima o lou lima 2 i le 3 inisi i luga ae o le wok.)

1. Faaopoopo 1 1/2 le sipuni o le suauu i le vevela o le wok e ala i le taʻavale i lalo i itu. A vevela le suauu, faʻaopoopo i ai kāloti. Faʻasusu fry mo le 2 minute, faʻaosooso i le masima. (Aua nei ulaula i kāloti.) Aveese mai le wok.
2. O le vai e totoe 6 laulau punetini o le suauʻu i totonu o le wok i luga o le maualuga-maualuga i le vevela maualuga. A vevela le suauu, faʻaopopo le paluga.
3. Fuga le fry mo le tusa o le 10 minute, seʻia oʻo i le manaia o le paluga ma le lanu enaena ma le faʻafefe (o le a faʻalogoina le sipuni o le pipi pe a mu). Fafasi le palu faʻatasi ma le vine vine poʻo le dry sherry i taimi mulimuli ane o le kuka.
4. Togi le paluga agai i itu ma fago uma ae 2 sipuni tele mai le wok. Faʻaopopo le saula pi ma palu le paʻu pe faʻafefiloi le paluga. Faʻasusu fulu mo ni nai sekone, ona faʻaopopo lea o le ginger ma le scallions. Faʻasusu fry mo ni nai sekone, seia oʻo i le faʻamalosi, ona toe faafoi atu lea o kāloti i le wok.
5. Faʻasusu i le suka ma le kuka Szechuan peppercorns. Taumafa ma fetuunai vaitau pe a manaʻomia. Auauna i le vevela.

Faʻamataʻu Faʻatau

I le tele o fualaau a Asia, o se metotia lauiloa e pei o le vevela mago e faʻaaogaina. O lona uiga o le kukaina o se mea i se aofaiga tele o le suauu vevela e faʻagogo ai le totonugalemu o le fale e faʻaoʻo le tofo.

A maeʻa le amataga o le faʻamago, o le meaʻai e faanatinati e falai ma isi vaitau ma vaega. O le mea faʻagogo e faʻafefeteina uma meaʻai o le sauuga e fai ai se mea maualuga.

Taiala o Mea Taumafa (i le tautua)
Calories	276
Aofaʻi gaʻo	13 g
Fatisi	5 g
Vailaʻau Mataʻutia	5 g
Cholesterol	102 mg
Sodium	114 mg
Carbohydrates	5 g
Faiga o le fiva	1 g
Puipuia	34 g

(O fuainumera o mea taumafa i luga oa tatou fualaau e fuafuaina e faʻaaogaina ai se 'aufaʻamatalaga o mea e manaʻomia ma e tatau ona iloiloina o se faʻatusatusaga.