Szechuan peppercorn (e pei foi le sipelaina o Sichuan) o se manogi manogi ae le manava. O le manogi o Szechuan peppercorn ua faʻatusatusa i lavender. Ae ui i lea, o lana tautinoga autu i le taʻutaʻua o le manava faʻamalosia e mafua ai ona faʻaauau le gutu. A maeʻa ona faaipoipo faʻatasi ma le paʻu pepa (o le isi mea autu i le Szechuan cuisine), e talitonu chefs o lenei faʻalavelave faʻaitiitia e faʻaitiitia ai le vevela o le chili, ma le tuʻuina atu o le 'aiga o le fale e leai se totogi e talisapaia ai le malosi o le kulimi.
O le Schchuan peppercorn na o ia lava e le sili atu le vevela vevela nai lo le peppercorns, ae o le gutu o le gutu e galue e faaleleia atili ai le tofo.
Origins o Szechuan Peppercorn
E toatele tagata e teteʻi i le iloa o Szechuan peppercorn e le o se pepa. E le sau mai Piper laʻititi e pei o le pepa uliuli, ma e le fesoʻotaʻi ma pepa paʻu (genus Capsicum ). E aofia ai le mumu lanu piniki mumu mumu o le paluga o le vao o le Zanthoxylum .
O paʻu i luga o fatu o mea ia e faʻaaogaina mo le sipisi Schchuan peppercorn. E mafai ona faʻaaogaina atoa pe faʻamalosi i le paʻu. O le igoa e sau mai le Sichuan o le itū i matū o Saina, lea sa faʻauluina muamua Szechuan i le Igilisi.
O le mea manogi e lauiloa foi o le Szechuan (Sichuan) pepa, pepa fugalaau, peppercorn fugalaau, pepa vevela, pala, ma le hua jiao.
Le Saienisi o le Aiseā o Lau Tutu Faʻatasi ma Szechuan Peppercorn
Szechuan peppercorns e aofia ai le molecule hydroxy-alpha-school school.
E pei o le palasi i pepa chili, e fegalegaleai ma ni namu sela i totonu o ou laugutu ma lou gutu. E faaosofia ai le paʻi paʻi ma le lagona le mautonu e pei o le le mautonu. Na faʻavasegaina e tagata suʻesuʻe le faʻaaogaina o Meansner. O le vailaʻau e aʻafia ai le atigipusa, mafua ai ona latou susunuina se feau i lou mafaufau e afaina ai le vaega.
Faatasi ai ma le tele o le malosi, e lagona e pei o le eria ua le mautonu.
Faʻaaogaina laʻau o le Szechuan Peppercorn
O le Szechuan peppercorn o loo i ai i le tele o ipu, e aofia ai le bang jig ( chicken bang chicken ), dan dan noodles , beef Szechuan , ma le chicken Kung Pao.
E masani ona fai mai e le suʻega le peppercorn e faʻamafu ma kuka. Atonu e te manaʻo e lafoai ia fatu laʻititi laʻititi pe afai e te vaʻaia i latou e pei ona mafai ona latou goto. O le eleele, e kuka ai le Szechuan peppercorn e faʻaaogaina ai le suauu Schchuan peppercorn . E fetaui lelei ma le masima e fai ai se masima Szechuan pepa o meaʻai e avea o se meaʻai faatasi ma aano o manufasi.
O le Szechuan peppercorn o se tasi lea o mea e lima e maua ai le lima-manogi paʻu (o isi o le anise star , fennel, clove, ma le kinnamon).
Faʻatau Szechuan Peppercorns
Szechuan peppercorns na faʻasaina mai le faaulufale mai i le US mai le 1968 i le 2004, e ui lava na faʻamalosia le faʻatapulaʻa i tausaga mulimuli ane. Na faʻatulafonoina e puipuia ai le salalau o le vevela vao, lea e mafai ona faaleagaina ai fua o laau aina a Amerika ae le afaina ai tagata. O lenei vaega na siitia mo le Schchuan peppercorn lea na togafitia i le vevela e fasiotia ai meaola faalafua.
E mafai ona e maua le Schchuan peppercorn i maketi Asia ma mea faʻapitoa vavave.
E mafai ona faʻatau atu i lalo o igoa eseese, e pei o le paluga o le paluga, le faʻamamaina o le pefu, peppercorn, fugalaau, lemonisia lemon pepper, poʻo le Mandarin igoa o le hua jiao . A maeʻa le faʻatau, faʻatau le Szechuan peppercorn i totonu o se fagu faʻamaufaʻailoga mai le malamalama.