O se vaitau o le tautotogo e sili ona lelei ma sili ona manaia, "fualaau suamalie," rhubarb e foliga mai o lau o le lanumeamata lanumoana po o le magea seleni. O lona tofo, e ui i lea, e sili atu ona tele, e avea ai ma kamupani lelei mo suka i ipu suamalie e pei o crisps, compotes, ma pies (lea e faaigoa ai lona igoa lona lua, "laau pusa"), ae o le rhubarb foi e maua ai se tamaoaiga tele i meaʻai lelei, ma paʻu lelei lelei i puaa ma moa.
E masani lava ona faatauina Rhubarb e aunoa ma ona laulaau, ma mo mafuaaga lelei: o laulaʻau oona.
Afai e te tuputupu ae ma seleseleina oe lava ia pe faʻatau faʻatasi ma laupepa o loʻo tuʻuina atu, aua le iloa e te 'ai pe tautua lau.
O afea o le Rhubarb I Season?
Hothouse rhubarb o loʻo avanoa i le tele o le tausaga, aʻo avanoa i le togavao i le amataga o le tautotogo. O le Pasefika i Sisifo o loʻo i ai le laki manuia e maua ai se seleselega lona lua o rhubarb i le va o Iuni ma Iulai.
E lua ituaiga o Rhubarb
E lua ituaiga o rhubarb o loʻo maua i maketi ma faʻatau faleoloa tetele: o le matutua, ituaiga o aganuu, ma le laumei, lanu mumu, ma le sili atu ona lanu, lanu mumu, o nisi taimi e taua o rhobarb. O le lanu mumu loloto e mautinoa lava e sili atu le susulu, sili atu mea manaia, ae o le lanu loloto e faʻaalia ai le malosi o le sua, ma o laʻau mūmū e lelei le paleni lelei.
Faʻatau ma Faʻasaoina Rhubarb
Po o le a lava la latou lanu, e tatau ona mamafa ma faʻafefete le 'au i le pa, paʻepaʻe paʻu. Vaʻavaʻai i laupepa, fibrous, mago.
Fufuluina lelei le tafu ma tafu ese mea mamago ma lau, lafoai (ia manatua, o laulaau oona-o lo o aofia ai le oxalic acid, faapea foi le anthraquinone glycoside.
Fale teu teuteu, faʻamamaina, ma faʻagogo i totonu o le palasitika paʻu i totonu o le faletusi faʻanoanoa o le pusaaisa.
E faʻapefea ona ave le Rhubarb
O le Rhubarb leaves e aofia uma ai le oxalic acid ma le sili atu ona malosi, e le o iloa le toxin, o lea e taua ai le teuina ma le lafoai.
E ui lava o le faaosoosoina o le paʻu o le paʻu lanu pe a e tipiina le 'au, taumafai e tetee i ai-o le paʻu e tele le lanu ma meaʻai.
Le Science of Cooking Rhubarb
E lua mea e tupu i le rhubarb pe a faʻavelaina: o ona suamalie e mafiafia, ma o le a pa'ū i totonu o paʻu paʻu o filo palau. O le rhubarb faʻamalosi malosi e iai le feliuliuga lelei atoatoa mo jams, chutneys, ma compotes, ae e le manaia pe a faʻasusu pe faʻapipiʻiina i luga o se tart. O le vevela vevela e maua mai ai le agavaivai ae o le rhubarb faʻatasi ai ma le 'aʻai taua ma le natura masani.
Rhubarb Recipes
O le ola mama o Rhubarb e lelei ai le faʻaaogaina i meaʻai.
O le malosi tele o Rhubarb e avea ai ma se manulele manaia mo meaai lelei, foi:
Aua e te manaʻo e kuka? Mo se meaʻai faigofie, togi fasi fasi rhubarb i le meli po o le suka.
Le tele o mafuaaga e 'ai ai Rhubarb
O le Rhubarb e sili ona lelei, e aofia ai le mamafa o le calcium, manganese, vitamini C, vitamini K, fiber, ma se vaega atoa o antioxidants.